আপনি যদি সয়া বার্গার উপভোগ করেন, রেসিপি নিরামিষ এবং নিরামিষ উভয় বিকল্পের জন্য উপলব্ধ। দোকান থেকে কেনা বিকল্পগুলিও ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, যা স্ক্র্যাচ থেকে আপনার নিজের তৈরি করার একটি সুবিধাজনক বিকল্প দেয়।
সয়া বার্গার একটি নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারের একটি দরকারী সংযোজন। এগুলি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারই নয়, এগুলি মাংস-ভিত্তিক পণ্যগুলির বিকল্প হিসাবে বারবিকিউ এবং পিকনিকের জন্য একটি দরকারী স্ট্যান্ড-বাই৷
সয়া বার্গার কি?
নাম থেকেই বোঝা যায়, সয়া বার্গার সয়াবিন ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।কিছু সয়া বার্গার ম্যাশ করা সয়াবিন ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যেখানে অন্যরা টিভিপি বা টেক্সচার্ড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন (বা টিএসপি, টেক্সচার্ড সয়া প্রোটিন) ব্যবহার করে যা সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত। উভয় ফর্ম সমানভাবে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, যদিও সামান্য ভিন্ন টেক্সচারের সাথে। সয়া বার্গার বাড়িতে তৈরি করা যায় বা দোকান থেকে রেডি মেড কেনা যায়।
দোকানে কেনা সয়া বার্গার
সয়া বার্গার দোকান থেকে সহজেই পাওয়া যায়। এগুলি শুকনো, ঠাণ্ডা, টিনজাত এবং হিমায়িত আকারে পাওয়া যায়। 'ভেজি বার্গার' হিসাবে লেবেল করা কিছু পণ্যে সয়া বা সয়া পণ্য থাকবে। সব দোকান থেকে কেনা সয়া বার্গার ভেগানদের জন্য উপযুক্ত হবে না। কিছুতে ডিম বা দুগ্ধজাত পণ্য থাকতে পারে, তাই ভেগানদের সাবধানে লেবেল পড়া উচিত।
সয়া বার্গার, রেসিপি এবং আইডিয়া
সয়া বার্গার ঘরে তৈরি করা সহজ। এটি বার্গার তৈরি করার একটি ভাল উপায় যা সম্পূর্ণরূপে আপনার স্বাদে এবং এছাড়াও লবণের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত উপাদানের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করার জন্য।সৃজনশীল বাবুর্চিরা স্থল মাংসের জন্য সয়া বা টিভিপি প্রতিস্থাপন করে ঐতিহ্যবাহী মাংস ভিত্তিক রেসিপিগুলি সামঞ্জস্য করতে পারে। সয়া বার্গার বানানোর অনেক উপায় আছে:
- Cooks.com - সয়া বার্গারের একটি রেসিপি যা রান্না করা সয়া বিন ব্যবহার করে
- মার্থা স্টুয়ার্ট - স্বাস্থ্যকর মাংস-মুক্ত বার্গার তৈরি করতে রান্না করা সয়াবিন ব্যবহার করে আরেকটি রেসিপি
- IVU - ইন্টারন্যাশনাল ভেজিটেরিয়ান ইউনিয়নের এই রেসিপিটি TVP ব্যবহার করে এবং ভেগান এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত
সয়া বার্গার ব্যবহার করা
সয়া বার্গার পরিবেশন করার সবচেয়ে সুস্পষ্ট উপায়গুলির মধ্যে একটি হল সেগুলিকে সালাদ এবং স্বাদের সাথে একটি বানের মধ্যে উপস্থাপন করা। সাদা রুটির বান ব্যবহার না করে পুরো শস্যের বান ব্যবহার করে দেখুন কারণ পুরো শস্যের রুটি অতিরিক্ত ফাইবার এবং পুষ্টি সরবরাহ করে। বার্গারগুলিকে বাড়িতে উৎপাদিত অনুষঙ্গের সাথে যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, হুমাস বা গুয়াকামোল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, যা খাবারে যোগ করে। সয়া বার্গার পরিবেশন করার অন্যান্য উপায় আছে:
- সয়া বার্গারকে গ্রাউন্ড বা কিমা করা মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা - সয়া বার্গারগুলিকে টুকরো টুকরো করে শেফার্ডস পাই, মুসাকা এবং লাসাগনার মতো খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি নিরামিষ বা নিরামিষ বিকল্প তৈরি করার একটি সুবিধাজনক এবং দ্রুত উপায়, তবে মনে রাখবেন যে বার্গারগুলির একটি স্বতন্ত্র স্বাদ থাকবে যা তৈরি খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
- সয়া বার্গার ক্যাসেরোল এবং স্টু - সয়া বার্গার ক্যাসেরোল এবং স্টুতে প্রোটিনের উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেক ক্যাসেরোল এবং স্টু রেসিপি একটি উষ্ণতা এবং আন্তরিক নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের বিকল্প দিয়ে অভিযোজিত করা যেতে পারে।
- রোস্ট এবং রুটি - সয়া বার্গারের মিশ্রণ অনেক রোস্ট এবং মাংসের রুটির খাবারে মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সয়া বার্গার এবং বারবিকিউ
সয়া বার্গার বারবিকিউতে পরিবেশনের জন্য আদর্শ। কিছু সয়া বার্গার, তবে, চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে যা তাদের একটি খোলা গ্রিলের উপর রান্না করা কঠিন করে তোলে। যদি এমন হয় তবে প্রথমে বার্গারগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন এবং তারপরে বারবিকিউতে রান্না করুন।
অন্যান্য আকর্ষণীয় নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবার যা বারবিকিউ এবং আউটডোর পার্টির জন্য দুর্দান্ত তার মধ্যে রয়েছে বিন বার্গার, ম্যারিনেট করা টফু এবং উদ্ভিজ্জ বার্গার।
আপনি যদি সয়া বার্গার উপভোগ করেন, তবে আপনার নিজের তৈরি বা বিশেষ সয়া বার্গার খাবার তৈরির রেসিপি মাংস-ভিত্তিক খাবারের একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প প্রদান করতে পারে।
