যদিও বেশিরভাগ লোকেরা একটি জিন এবং টনিক বা দুটি চুমুক খেয়ে থাকে, এমন নয় যে কেউ বারে জিন স্লিং চেয়েছে। একবার বেশ জনপ্রিয় পানীয়, এই ককটেলটি পুরানো ফ্যাশনের মতো অন্যান্য প্রাক-নিষিদ্ধ ককটেলগুলির মতো প্রিয় নয়; তবুও, এই অনন্য জিন পানীয়টি একটি উল্লেখযোগ্য আধুনিক আপগ্রেড পেয়েছে যা এটিকে সারা বিশ্ব জুড়ে বারগুলিতে তার পথ তৈরি করতে সাহায্য করেছে৷
অরিজিনাল জিন স্লিং
আসল জিন স্লিংটি 19মশতকের সময় প্রাধান্য পেয়েছিল এবং এটি স্লিং বিন্যাসের একটি নির্দিষ্ট পরিবর্তন ছিল।স্লিং পানীয়কে ঐতিহাসিকভাবে স্পিরিট, জল, চিনি এবং জায়ফলের মিশ্রণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল এবং জিন স্লিং-এর অন্যান্য সমস্ত মদের স্লিং জাতের মধ্যে সবচেয়ে বেশি টিকে থাকার ক্ষমতা ছিল।
উপকরণ
- 1 চা চামচ চিনি
- স্প্ল্যাশ ওয়াটার
- 2 আউন্স জিন
- বরফ
- ড্যাশ তাজা গ্রেট করা জায়ফল
- গার্নিশের জন্য লেবুর ফালি
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাসে, চিনি এবং জল একত্রিত করুন।
- চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, জিন যোগ করুন।
- বরফ এবং জায়ফলের ড্যাশ যোগ করুন।
- মিশ্রনটি একসাথে নাড়ুন।
- লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান
আধুনিক জিন স্লিং
যখন জিন স্লিং আবার ককটেল বাজারে প্রবেশ করে, তখন এটি নিষেধাজ্ঞা-পরবর্তী রুচির সাথে আরও ভালভাবে মানানসই করার জন্য একটি অত্যন্ত প্রাপ্য রিমডেল পেয়েছে।জিন স্লিংয়ের এই আধুনিক রেসিপিটি আসলেই ক্লাসিক রেসিপির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ নয়, এতে বিটার, ভার্মাউথ, সোডা ওয়াটার এবং লেবুর রসের মতো উপাদান যোগ করা হয়েছে।
উপকরণ
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- 1 আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস
- 1½ আউন্স জিন
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- বরফ
- সোডা ওয়াটার
- গার্নিশের জন্য লেবুর টুকরো
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ, বিটার, জিন এবং মিষ্টি ভার্মাউথ একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা কলিন্স গ্লাসে ছেঁকে নিন এবং উপরে সোডা ওয়াটার দিয়ে দিন।
- কয়েকটি লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।
জিন স্লিং বৈচিত্র্য
আপনি এবং আপনার বন্ধুদের ক্লাসিক ককটেলের এই আধুনিক স্টাইলগুলির মধ্যে একটি করে জিন স্লিংকে 21 শতকে নিয়ে আসতে সাহায্য করতে পারেন৷
জিন স্লিং পিচার
আধুনিক জিন স্লিং রেসিপিটি প্রায় পনের জন অতিথিকে পরিবেশন করার জন্য এখানে একটি দ্রুত উপায় রয়েছে।
উপকরণ
- 5 আউন্স তাজা চেপে লেবুর রস
- 7½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 7 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস
- 11 আউন্স জিন
- 7 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- বরফ
- সোডা ওয়াটার
- লেবুর টুকরো
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রনটি একটি কলসিতে ছেঁকে নিন।
- তিক্ত, জিন এবং ভার্মাউথ যোগ করুন। নাড়ুন।
- সোডা জল এবং লেবুর টুকরো উভয় দিয়ে বরফ এবং উপরে যোগ করুন।
হট টডি স্লিং
আপনি যদি শীতের শীতের রাতে উপভোগ করার মতো কিছু খুঁজছেন, তাহলে এই গরম টডি স্লিংটি ব্যবহার করে দেখুন, যা একটি সুস্বাদু বুক গরম পানীয়ের জন্য ক্লাসিক হট টডি রেসিপির সাথে জিন স্লিংকে বিয়ে করে।
উপকরণ
- ¾ কাপ জল
- 2 টেবিল চামচ মধু
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ড্যাশ তাজা গ্রেট করা জায়ফল
- 2 আউন্স জিন
- গার্নিশের জন্য লেবুর চাকা
- সজ্জার জন্য দারুচিনি কাঠি (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- একটি সসপ্যানে, আঁচে জল আনুন।
- একবার আঁচে মধু, লেবুর রস, জায়ফল এবং জিনে নাড়ুন।
- মধু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে তাপ থেকে সরান।
- মিশ্রনটি একটি মগে ঢেলে একটি লেবুর চাকা এবং একটি দারুচিনি কাঠি দিয়ে সাজিয়ে নিন।
সিঙ্গাপুর স্লিং
সিঙ্গাপুরের স্লিং জনপ্রিয়তায় জিন স্লিংকে ছাড়িয়ে গেছে, তার টার্ট পাঞ্চি স্বাদের সাথে।
উপকরণ
- 1 আউন্স আনারসের রস
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¼ আউন্স বেনেডিক্টিন
- ¼ আউন্স কমলা লিকার
- ¼ আউন্স চেরি লিকার
- 1 আউন্স জিন
- বরফ
- ক্লাব সোডা
- গার্নিশের জন্য কমলা স্লাইস
- গার্নিশের জন্য পুদিনা স্প্রিগ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, আনারসের রস, চুনের রস, বেনেডিক্টিন, কমলা লিকার, চেরি লিকার এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ক্লাব সোডা সহ শীর্ষ।
- একটি কমলা স্লাইস এবং একটি ঐচ্ছিক পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
লেবুর গুলতি
আপনার গ্রীষ্মকালীন পানীয় তালিকার একটি নিখুঁত সংযোজন, এই আনন্দদায়ক লেবু স্লিং রেসিপিটি সতেজ এবং মিষ্টি।
উপকরণ
- ¼ আউন্স মধু সরল সিরাপ
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- 2 আউন্স লেবু জিন
- বরফ
- ড্যাশ তাজা গ্রেট করা জায়ফল
- লেমন সেল্টজার
- গার্নিশের জন্য লেবুর ফালি
- গার্নিশের জন্য পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, সাধারণ সিরাপ, লেবুর রস এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- সেল্টজার দিয়ে উপরে এবং লেবুর টুকরো এবং পুদিনার স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
নিগ্রোনি স্লিং
মৌসুমী জিন পানকারীরা নিগ্রোনির সাথে বেশ পরিচিত, তবে তারা সম্ভবত এটির মতো কখনও অনুভব করেননি। নেগ্রোনি স্লিং একটি নেগ্রোনির ভিত্তি নেয় এবং এটিকে স্লিং-স্টাইলের ককটেলে রূপান্তরিত করে।
উপকরণ
- 1 চা চামচ চিনি
- 1 আউন্স ক্যাম্পারি
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- 1 আউন্স জিন
- ড্যাশ তাজা গ্রেট করা জায়ফল
- স্প্ল্যাশ ওয়াটার
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে, চিনি, ক্যাম্পারি, মিষ্টি ভার্মাউথ, জিন, জায়ফল এবং জল একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা পাথরের গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
আপনার রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা
একটি নতুন ককটেল তৈরির সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ অংশগুলির মধ্যে একটি হল পুরানো ক্লাসিকে একটি নতুন স্পিন তৈরি করতে রেসিপিটির সাথে পরীক্ষা করা আরামদায়ক। আপনি আপনার মাথায় কল্পনা করা বন্ধ করতে পারবেন না এমন পানীয় তৈরি করতে উপাদানগুলি যোগ করতে বা প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আপনাকে প্রশিক্ষিত মিক্সোলজিস্ট হতে হবে না।এই সূত্রটি পরীক্ষা করার উপায়গুলির জন্য এখানে কয়েকটি টিপস এবং কৌশল রয়েছে:
- মিশ্রণে স্বাদযুক্ত জিন যোগ করুন।
- মিষ্টি যোগ করতে স্বাদযুক্ত সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন।
- Chambord বা amaretto মত বিভিন্ন লিকার ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না।
- আপনার মৌলিক মিশ্রণগুলিকে গোলাকার করতে এক ড্যাশ মশলা নিক্ষেপ করুন।
জিন স্লিং সাজানোর উপায়
আপনি ক্লাসিক বা আধুনিক জিন স্লিং সেরা পছন্দ করেন না কেন, আপনি এই বিভিন্ন গার্নিশের যেকোনো একটি দিয়ে আপনার ড্রিংকগুলিকে টপ করে তাদের যেকোনও চোখ ধাঁধানো করে তুলতে পারেন:
- ভোজ্য ফুল
- লবণিত/চিনিযুক্ত রিম
- সাইট্রাস মোচড়
- সাইট্রাস জেস্ট
- ফলের টুকরো
- ককটেল তলোয়ার
জিন স্লিং এ দোলনা নিন
আপনি যদি প্রতিবার ডিনারে যাওয়ার সময় একই জিন ককটেল পান করতে করতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে বারটেন্ডারকে তার পরিবর্তে আপনাকে জিন স্লিং তৈরি করতে বলুন। প্রাক-নিষিদ্ধ ককটেল আগের চেয়ে বেশি গরম এবং এখন সময় এসেছে যে আপনি ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়েছেন - আপনার স্বাদের কুঁড়ি এটির জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।
