ডিল হ'ল সবচেয়ে সহজলভ্য ভেষজগুলির মধ্যে একটি। পালকের পাতা এবং হলুদ ফুল বাগানে এবং ফুলের বিন্যাসে সুন্দর। এবং ডিল রান্নাঘরে অসীম উপকারী। আপনি বাগান কেন্দ্রে ডিল গাছ কিনতে পারেন, তবে বীজ থেকে শুরু করা সহজ। ডিল হল একটি সহজ ভেষজ উদ্ভিদ যা নতুন উদ্যানপালকদের জন্মাতে পারে।
চাষ
ঠান্ডা আবহাওয়ায় ডিল লাগান। উষ্ণ শীতের অঞ্চলে যেগুলি শক্ত হিম অনুভব করে না, আপনি শরত্কালে বা শীতকালে ডিল রোপণ করতে পারেন। শীতল এলাকায়, বসন্তে ডিল রোপণ করুন, শেষ হার্ড ফ্রস্টের এক বা দুই সপ্তাহ আগে।প্রথম বপনের পর, আপনি ক্রমাগত ফসলের জন্য প্রতি দুই থেকে তিন সপ্তাহে আবার রোপণ করতে চাইতে পারেন। ডিল বার্ষিক হিসাবে উত্থিত হয়। যাইহোক, এটি প্রায়শই বাগানে নিজেকে পুনরুজ্জীবিত করে।
সাধারণ তথ্য |
|
বৈজ্ঞানিক নাম- অ্যানিথাম গ্রেভোলেন্স সাধারণ নাম- ডিল সময়- বসন্ত ফুলের সময়- গ্রীষ্ম ব্যবহার- আলংকারিক, ঔষধি |
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিভাগ |
|
রাজ্য- Plantae বিভাগ- ম্যাগনোলিওফাইটা - Apiales পরিবার-Apiaceae জেনাস- অ্যানিথামপ্রজাতি - graveolens |
বর্ণনা |
|
উচ্চতা- 36 ইঞ্চি স্প্রেড- 24 ইঞ্চি বিট-খাড়া, বায়বীয় টেক্সচার- সূক্ষ্ম বৃদ্ধির হার- দ্রুতপাতা - পালক, হালকা সবুজফুল - সাদা বা গোলাপী |
চাষ |
|
আলোর প্রয়োজন-পূর্ণ সূর্য মাটি- জৈব, সুনিষ্কাশিত খরা সহনশীলতা - উচ্চ |
অধিকাংশ ভেষজ উদ্ভিদের মত, ডিল সম্পূর্ণ রোদ পছন্দ করে, কিন্তু একটু বিকেলের ছায়া সহ্য করবে। এটি 3 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়, তাই এটি আপনার ফুল, সবজি বা ভেষজ বাগানের পিছনে লাগান। ডিল বেশিরভাগ মাটিতে জন্মায়। প্রচুর জৈব পদার্থ যেমন কম্পোস্ট দিয়ে আপনার বাগান প্রস্তুত করুন।
সরাসরি বাগানে বীজ শুরু করুন। গাছপালা বেড়ে ওঠার সাথে সাথে একে অপরকে সমর্থন করার জন্য তাদের একসাথে বপন করুন। বীজগুলিকে হালকাভাবে ঢেকে রাখুন, এবং তারা এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হবে।
বর্ধনের টিপস
ডিলের সামান্য রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। বাগানকে আগাছামুক্ত রাখাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ। গাছপালা দীর্ঘ কলের শিকড় আছে তাই বেশ খরা প্রতিরোধী. বসন্তের শেষের দিকে জৈব সার দিয়ে হালকা খাওয়ালে ঋতুর জন্য পর্যাপ্ত সার দেওয়া উচিত। কীটপতঙ্গ বা রোগ খুব কমই একটি সমস্যা। যদি শুঁয়োপোকা একটি উপদ্রব হয়ে ওঠে, আপনি সাধারণত হাতে বাছাই করে তাদের নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
পাত্রে ডিল বাড়ানো
পাত্রেও ডিল চাষ করা যায়। লম্বা গাছপালা এবং তাদের লম্বা শিকড় মিটমাট করার জন্য একটি গভীর পাত্র চয়ন করুন। আপনার পাত্রে জন্মানো গাছগুলিকে ভালভাবে জল দেওয়া উচিত এবং সেগুলিকে আটকে রাখতে হবে। পাত্রে জন্মানো উদ্ভিদেরও ঘন ঘন খাওয়ানোর প্রয়োজন হয়।
বাড়ির ভিতরে ডিল বাড়ানো
যতক্ষণ আপনি পর্যাপ্ত আলো সরবরাহ করেন ততক্ষণ ঘরে ডিল বাড়ানো সহজ।এমন একটি অবস্থান যেখানে কমপক্ষে 5 থেকে 6 ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক পাওয়া যায়। অন্যথায়, ফ্লুরোসেন্ট লাইটের অধীনে 12 ঘন্টা সরবরাহ করুন। আপনার পাত্র ভাল নিষ্কাশন আছে নিশ্চিত করুন. আপনার সম্ভবত বাড়ির ভিতরে জন্মানো ডিল বাজি রাখতে হবে।
ফসল কাটা এবং সংরক্ষণ
ডিল আপনার রেসিপিতে সতেজ স্বাদ যোগ করে। পাতা ও বীজ উভয়ই রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
পাতা
ক্রমবর্ধমান মরসুমে, আপনার প্রয়োজন মতো তাজা ব্যবহার করতে আপনার ডিল কেটে নিন। সেরা স্বাদের জন্য, ফুলের গুচ্ছগুলি খোলার ঠিক আগে পাতাগুলি কেটে ফেলুন। এটি গাছটিকে এখনই বীজে যেতে বাধা দেবে।
যদি আপনি ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি কাটলে, পরে ব্যবহার করার জন্য পাতা শুকিয়ে বা হিমায়িত করুন। আপনি সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় এটিকে উল্টো করে ঝুলিয়ে শুকাতে পারেন। অথবা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। একটি কাগজের তোয়ালে একটি একক স্তরে ডিল ডালপালা ছড়িয়ে দিন এবং 3 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।অপসারণের পরে, শক্ত ডালপালা ফেলে দিন, পাতাগুলিকে চূর্ণ করুন এবং আলো থেকে সুরক্ষিত একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
বীজ
বীজের মাথা তৈরি হতে শুরু করলে, তাজা ব্যবহারের জন্য ডিল কাটা বন্ধ করার সময়। বীজের মাথা বিকশিত এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার পরে, আপনি সেগুলি সংগ্রহ করতে পারেন। আপনি সহজেই আপনার আঙ্গুল দিয়ে বীজ অপসারণ করতে সক্ষম হবেন।
ব্যবহার করে
রন্ধন-ব্যবহার
নতুনভাবে কাটা, কাটা পাতা ডিপ, ভেষজ মাখন, স্যুপ, সালাদ, মাছের খাবার এবং সালাদের স্বাদ বাড়ায়। আচারে এবং রোস্ট, স্ট্যু এবং সবজির স্বাদ নিতে বীজ ব্যবহার করুন। লবণের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করার জন্য বীজ পিষে চেষ্টা করুন। ফুলের মাথা এবং বীজ উভয়ই স্বাদযুক্ত ভিনেগার এবং তেল ব্যবহার করা হয়।
ঔষধী ব্যবহার
ডিল তার প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। পেট প্রশমিত চা তৈরি করতে, এক কাপ ফুটন্ত জলে এক চা চামচ ম্যাশড বীজ সিদ্ধ করুন। দশ মিনিটের জন্য খাড়া। ডিল শিশুদের মধ্যে কোলিক কমাতেও ব্যবহৃত হয়।
অন্যান্য ব্যবহার
ডিল ফুলের বাগানে একটি মনোরম সংযোজন করে, যেখানে এটি নরম টেক্সচার এবং উজ্জ্বল, চার্ট্রিউস উচ্চারণ যোগ করে। কাটা ফুলের বিন্যাসে ফুলগুলিও আকর্ষণীয় এবং সুগন্ধযুক্ত।
অন্যান্য ভেষজ বৃদ্ধির জন্য
- চাইভস
- সিলান্ট্রো
- রোজমেরি
- ঋষি
- থাইম
