সুস্বাদু ম্যাকারনি সালাদ রেসিপিগুলি অনেক রকমের এবং স্বাদে আসে, বেসিক আমেরিকান পিকনিক সংস্করণ থেকে শুরু করে আরও বিস্তৃত সংস্করণ যাতে ডাইসড হ্যাম, বে চিংড়ি বা আপনার রেফ্রিজারেটরে থাকা অন্য কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকে।
কনুই ঘর
পাস্তা আকৃতি এবং আকারের উপর ভিত্তি করে অনন্য নাম সহ বিভিন্ন আকার, আকার এবং রঙে পাওয়া যায়। সাধারণত, ম্যাকারোনি শব্দটি কনুই ম্যাকারোনিকে বোঝায়, পাস্তার একটি ছোট টিউব যা কুঁচকানো এবং একটি অর্ধবৃত্তে কাটা হয়। কনুই ম্যাকারনি সাধারণত ম্যাকারোনি এবং পনির বা ম্যাকারনি সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি স্যুপ বা স্টু এবং সেইসাথে ডেজার্টের জন্য একটি স্বাগত সংযোজন।আকারের কারণে এই খাবারগুলিতে ম্যাকারনি সবচেয়ে দরকারী: এটি একটি কাঁটাচামচের উপর ভালভাবে ফিট করে এবং ক্ষত করার প্রয়োজন হয় না। যেহেতু এটি একটি টিউব, তাই সস ভিতরে লুকিয়ে যেতে পারে, পাস্তাকে স্বাদে ভরাট করে। ম্যাকারনির আকৃতিও ভালোভাবে সংকুচিত হয়, যা আপনাকে একটি শক্ত সালাদ বা ক্যাসেরোল দেয়।
কুকিং ম্যাকারনি
পাস্তা রান্না হয়ে গেলে প্রসারিত হয়। পাস্তার কিছু ফর্মের জন্য, এটি অন্যদের চেয়ে বেশি লক্ষণীয়। যখন স্প্যাগেটি রান্না করা হয়, তখন সম্প্রসারণ খুব কমই বোঝা যায়, কিন্তু যখন কনুই ম্যাকারোনি রান্না করা হয়, তখন আকারের পার্থক্য সহজেই লক্ষ্য করা যায়। এই কারণেই চারটি খাওয়ানোর জন্য তৈরি রেসিপিগুলি এক কাপ রান্না না করা পাস্তার জন্য আহ্বান করবে। এটি লক্ষ্য করা ভাল কারণ এটি প্রয়োজনীয় পাস্তার পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে সাহায্য করবে। আপনার যদি ছয়জনের জন্য পর্যাপ্ত ম্যাকারনি সালাদ তৈরি করতে হয়, তাহলে দেড় কাপ রান্না না করা পাস্তা ব্যবহার করুন। গণিত সহজ।
সস পাওয়া
এটি ড্রেসিং বা সস যা আপনার সালাদকে সুস্বাদু করে তুলবে। ম্যাকারোনি সালাদের রেসিপি ড্রেসিং এর উপর নির্ভর করে তবে, যদি না আপনি একটি নিরামিষাশী ম্যাকারনি সালাদ তৈরি করছেন, ড্রেসিংয়ের ভিত্তি হবে মেয়োনিজ। আপনি সেখান থেকে কোথায় যাবেন সেটা আপনার ব্যাপার।
সুস্বাদু ম্যাকারনি সালাদ রেসিপি
প্রথমে আপনাকে পাস্তা বানাতে হবে। ম্যাকারনি প্রচুর পানিতে রান্না করতে পছন্দ করে -- আপনি যত বেশি পানি ব্যবহার করেন তত ভালো ফলাফল পাবেন। এক কাপ ম্যাকারনির জন্য, কমপক্ষে দুই কোয়ার্ট জল ব্যবহার করুন। এটি অনেকটা পানির মতো মনে হতে পারে, তবে মনে রাখবেন পাস্তা ভালো পরিমাণে পানি শুষে নেবে। এক কাপ রান্না না করা ম্যাকারনি আপনাকে চার কাপ বা এক কোয়ার্ট রান্না করা ম্যাকারনি দেবে। তাই জলের প্রতি উদার হও।
এছাড়াও, লবণের সাথে উদার হোন। পাস্তা সিজন করার একমাত্র সময় এটি রান্না করার সময়। আপনি যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে জল না দিয়ে থাকেন তবে আপনি ব্লান্ড পাস্তা দিয়ে শেষ করবেন এবং এটি আপনার সালাদের স্বাদকে প্রভাবিত করবে। পানিতে পর্যাপ্ত লবণ যোগ করলে মসৃণ এবং সুস্বাদু ম্যাকারনি সালাদ রেসিপির মধ্যে পার্থক্য হয়ে যাবে।
উপকরণ
- 1 কাপ রান্না না করা কনুই ম্যাকারনি
- 1 কাপ মেয়োনিজ
- 1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
- ½ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ তাজা মরিচ
- ১টা ছোট পেঁয়াজ কুচি
- 2 ডাঁটা সেলারি কাটা
- 1 ছোট সবুজ বেল মরিচ, বীজ এবং কাটা
- 1 ছোট লাল গোলমরিচ, বীজ এবং কাটা
- ¼ কাপ গাজর, খোসা ছাড়িয়ে কষা
নির্দেশ
- নূন্যতম দুই কোয়ার্ট পানি ফুটাতে দিন।
- অন্তত 2 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন।
- বাক্সের দিকনির্দেশ অনুযায়ী পাস্তা সিদ্ধ করুন; প্রায় 7 মিনিট এটি করা উচিত। আপনি চান পাস্তা আল ডেন্তে হোক।
- ম্যাকারনি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে, এটিকে ড্রেন করুন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ঠাণ্ডা করতে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
- পাস্তাটিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য এটি আপনার ফ্রিজে কমপক্ষে এক ঘন্টা রেখে দিন।
- পাস্তা ঠান্ডা হওয়ার সময়, মেয়োনিজ, সরিষা, লবণ, গোলমরিচ, গোলমরিচ, পেঁয়াজ, সেলারি এবং গ্রেট করা গাজর একসাথে মেশান।
- ড্রেসিং এবং পাস্তা ভালো করে মেশান এবং সালাদটিকে ফ্রিজে ফিরিয়ে দিন যতক্ষণ না আপনি এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন।
- আপনি চাইলে সালাদের উপরের অংশে কিছু গ্রেট করা গাজর দিয়ে সাজাতে পারেন।
বিকল্প রেসিপি
- একটি ভিন্ন স্বাদের জন্য, আপনি ড্রেসিংয়ে ¼ কাপ আপেল সিডার ভিনেগার এবং 2/3 কাপ চিনি যোগ করতে পারেন।
- আপনি কাটা পিমেন্টো বা মিষ্টি স্বাদ যোগ করতে চাইতে পারেন।
- ম্যাকারনি সালাদের অন্যান্য সংযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে কাটা কালো জলপাই, কাটা ভাজা মুরগি, কাটা শক্ত সেদ্ধ ডিম, বা কাটা টমেটো।
- যদি আপনি সয়া দই দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করেন, তাহলে এটি একটি নিরামিষ বন্ধুত্বপূর্ণ সালাদ হয়ে যাবে।
