আপনি যদি পিকনিকের পরিকল্পনা করছেন এবং একটি সাইড ডিশের স্বাদযুক্ত খাবার খুঁজছেন, তাহলে আপনার হাওয়াই থেকে ম্যাকারনি আলুর সালাদ তৈরির একটি রেসিপি প্রয়োজন।
এটি সর্বত্রই আপনি হতে চান
হাওয়াই একটি দ্বীপ স্বর্গ। আরামদায়ক 72 ডিগ্রী প্রতিদিন, নিখুঁত ঢেউ, সৈকত, সূর্যালোক, এবং সবুজ পাহাড় এটিকে উপযুক্ত জায়গা করে তোলে। লোকেরা যখন হাওয়াইতে খাওয়ার কথা ভাবে, তারা লুয়াসের কথা ভাবে কিন্তু প্রতিটি খাবারই লুয়া নয়। একটি প্লেট লাঞ্চ বেশি সাধারণ এবং প্রতিটি প্লেটে লাঞ্চে ম্যাকারনি আলুর সালাদ থাকে।এই উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সালাদ জনপ্রিয়তা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্পষ্ট। কিন্তু এটা কোথা থেকে এসেছে?
এটি একটি সংস্কৃতির মিশ্রণ
হাওয়াইয়ান দ্বীপপুঞ্জ একটি সাংস্কৃতিক গলিত পাত্র। প্রথমে এগুলি দ্বীপ সংস্কৃতির মিশ্রণ ছিল কিন্তু পরে, ইউরোপীয় অভিযাত্রীরা আসতে শুরু করলে, মিশ্রণে আরও সংস্কৃতি যুক্ত হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, ইউরোপীয়দের আগমন স্বাদের বিস্ফোরণ নিয়ে আসে। ইউরোপীয়দের আগমনের আগে, দ্বীপবাসীদের প্রধান স্টার্চ ছিল ট্যারো এবং মিষ্টি আলু। দ্বীপগুলিতে গম অজানা ছিল এবং তাই ম্যাকারনিও ছিল না এবং রাসেট আলুও ছিল না।
তাহলে, হাওয়াই থেকে ম্যাকারনি আলু সালাদ এর রেসিপি কোথা থেকে আসে? ম্যাকারনি ইতালি থেকে আসে। হাওয়াই থেকে ম্যাকারনি আলুর সালাদ তৈরির প্রমিত রেসিপিতে, তারা অন্তত আল ডেন্তে কনুইয়ের ম্যাকারনি রান্না করতে পছন্দ করে। প্রায়শই আপনি এটি বেশি রান্না করা দেখতে পাবেন। আমি সবসময় পাস্তা রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি।
রেসিপির পরবর্তী অংশ হল মেয়োনিজ। এটি স্পষ্টতই ইউরোপীয়ও। এই সালাদের মৌলিক তিনটি উপাদান তৈরি করতে যে আলু মেশানো হয় তা মূলত দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসে, এটি একটি সত্যিকারের বহুসংস্কৃতির খাবার তৈরি করে৷
প্লেট লাঞ্চ
কখনও কখনও হাওয়াইয়ান বারবিকিউ নামে পরিচিত, প্লেট লাঞ্চ হল হাওয়াইয়ান দ্বীপপুঞ্জের সাধারণ মধ্যাহ্নভোজ। প্লেট লাঞ্চে দুই স্কুপ ভাত, এক স্কুপ ম্যাকারনি আলু স্যালাড এবং একটি মাংসের পরিবেশন থাকে। যেহেতু হাওয়াই একটি সাংস্কৃতিক চৌরাস্তা, সেই মাংসের প্রবেশ যেকোন কিছু হতে পারে। আমি চিকেন অ্যাডোবো পছন্দ করি, কিন্তু আপনি লাউ লাউ, কাইলুয়া শুয়োরের মাংস, তেরিয়াকি, কোরিয়ান ছোট পাঁজর, কারি বা এমনকি হ্যামবার্গার পাবেন। আমি এমনকি টফু দিয়ে তৈরি মধ্যাহ্নভোজের প্লেটের একটি নিরামিষ সংস্করণ দেখেছি যা সয়া/হয়েসিন মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়েছিল। টোফুটি ব্রেস করা হয়েছিল এবং ভাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল। ঐতিহ্যগত না হলে খুব ভালো লাগতো।
হাওয়াই থেকে ম্যাকারনি আলু সালাদ রেসিপি
এটি সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যেটি একবার বা দুবার তৈরি করার পরে, আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে আপনার হাতে যা আছে তা যোগ করতে শুরু করতে পারেন, এটি হাওয়াই থেকে ম্যাকারনি আলুর সালাদ তৈরির জন্য আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করে৷ মৌলিক বিষয়গুলির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 পাউন্ড কনুই ম্যাকারনি
- 1 কাপ মেয়োনিজ
- 1 বড় মিষ্টি পেঁয়াজ, হয় একটি মাউই পেঁয়াজ বা, যদি আপনি একটি খুঁজে না পান, একটি টেক্সাস মিষ্টি পেঁয়াজ বা একটি লাল পেঁয়াজ করবে
- 2টি গাজর মিহি করে কাটা
- 3 রাসেট আলু সেদ্ধ করে কাটা। আপনি চাইলে ত্বকে রেখে দিতে পারেন
- 4টি বড় শক্ত সিদ্ধ ডিম
- 2 ডালপালা সেলারি, সূক্ষ্ম কাটা
- 1 চা চামচ সরিষা
- নবণ, মরিচ, এবং ডিল আগাছা স্বাদমতো।
- আল ডেন্তে পাস্তা রান্না করুন। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
- আলু রান্না করে ১/২ ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন।
- ডিম রুক্ষ করে কাটা।
- একটি বড় বাটিতে সবকিছু মেশান।
- অন্তত এক ঘন্টা ফ্রিজে ঠান্ডা রাখুন।
এই রেসিপিতে বৈচিত্র্যের জন্য, আপনি মিষ্টি আচারের স্বাদ বা ইতালিয়ান ড্রেসিং, কাটা সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত বা তাজা মটর, ভুট্টা বা অন্য যা কিছু আপনার হাতে আছে বা ভাল স্বাদ হবে বলে মনে হয় যোগ করতে পারেন।সেলারি লবণ এবং সেলারি পাউডার জনপ্রিয় সংযোজন এবং আমি শুধু রসুনের গুঁড়ো এবং কিছু তাজা কাটা ওরেগানো যোগ করতে চাই। যতক্ষণ না আপনার কাছে বেসিক মেয়োনিজ, ম্যাকারনি এবং আলু আছে, ততক্ষণ আপনার কাছে হাওয়াই থেকে ম্যাকারনি আলুর সালাদ তৈরির ক্লাসিক রেসিপি রয়েছে।
সম্পর্কিত সালাদ রেসিপি
- আলু এবং ডিম সালাদ রেসিপি
- আলু, চিংড়ি এবং সার্ডিন সালাদ রেসিপি
- মি. হলমডেনের ম্যাকারনি পাস্তা সালাদ রেসিপি
- ম্যাকারনি রেসিপি
- ম্যাকারনি, টমেটো এবং পেঁয়াজ সালাদ রেসিপি
