উপকরণ
- 2 আউন্স ভদকা বা ডিল-ইনফিউজড ভদকা
- ¾ আউন্স ডিল আচার ব্রাইন
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য ডিল আচারের টুকরো
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, ভদকা, আচারের রস এবং শুকনো ভার্মাউথ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ডিল আচারের টুকরো দিয়ে গার্নিশ করুন।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
ডিল পিকেল মার্টিনি একটি আদর্শ রেসিপি অনুসরণ করে না, যদি আপনি উপাদানগুলির সাথে তালগোল পাকানোর উপায় খুঁজছেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত খবর৷
- জিনের জন্য ভদকা অদলবদল করুন। জিনের নমুনা নেওয়ার পরে, জিনের বিভিন্ন শৈলী যেমন ওল্ড টম, প্লাইমাউথ, লন্ডন ড্রাই এবং জেনিভার ব্যবহার করে দেখুন।
- বিভিন্ন অনুপাতে পরীক্ষা করুন, কম-বেশি ডিল আচারের জুস ব্যবহার করুন ব্রিনিয়ার স্বাদের জন্য বা আরও সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য মাত্র এক চতুর্থাংশ আউন্স।
- বোন ড্রাই ডিল আচার মার্টিনির জন্য শুকনো ভার্মাউথ এড়িয়ে যান।
- ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে, যদি ইচ্ছা হয়, আরও শুকনো ভার্মাউথ যোগ করুন।
- সিট্রাস স্বাদের জন্য তাজা চেপে লেবুর রস বা চুনের রসের স্প্ল্যাশ অন্তর্ভুক্ত করুন।
- আচার ভদকা ব্যবহার করুন, একটি নতুন স্বাদ যা কিছু শেল্ফে পাওয়া যায়।
- আচারের সাথে ভদকা বা জিন মিশ্রিত করুন, আপনি কতটা ডিলের স্বাদ চান তার উপর ভিত্তি করে আপনি ডিল আচারের রসের সাথে বা ছাড়াই ইনফিউজড স্পিরিট ব্যবহার করতে পারেন।
- জালাপেনো-ইনফিউজড ভদকা দিয়ে মশলা করুন।
সজ্জা
ডিল পিকেল মার্টিনির জন্য কোনো প্রকার আচার অন্তর্ভুক্ত করা ছাড়া আর কোনো ঐতিহ্যবাহী গার্নিশ নেই, কিন্তু যদি এটি আপনার ডিল মার্টিনি দৃষ্টিতে কাজ না করে, তবে অন্যান্য পরিপূরক গার্নিশের প্রচুর বিকল্প রয়েছে।
- আপনি একটি বৃহত্তর, আরও অসাধারন গার্নিশের জন্য একটি সম্পূর্ণ ডিল আচার বর্শা বেছে নিতে পারেন।
- একটি পুরো ডিল আচারের বর্শা কেটে টুকরো টুকরো করে একটি ককটেল স্কিওয়ার দিয়ে ছিদ্র করুন যাতে গার্নিশ না ঘোরাফেরা হয়।
- লেবু বা চুনের ফিতা, মোচড়, খোসা বা মুদ্রা দিয়ে সাইট্রাস স্পর্শ বেছে নিন।
- একটি শক্তিশালী সাইট্রাস স্পর্শের জন্য, একটি সাইট্রাস ওয়েজ, চাকা বা স্লাইস ব্যবহার করুন।
- ছোট আচার সাজানোর জন্য ঘেরকিন আচার ব্যবহার করুন।
- একটি অনন্য চেহারার জন্য যেকোনো আচারের গার্নিশের চারপাশে সাইট্রাস খোসা মুড়ে দিন।
ডিল পিকল মার্টিনি সম্পর্কে
ডিল পিকেল মার্টিনি বোঝার জন্য, সেইসাথে এই দুটি মার্টিনির মধ্যে পার্থক্য, ক্লাসিক নোংরা মার্টিনি জানা গুরুত্বপূর্ণ। 19 শতকের শুরু থেকে 1900-এর দশকের নতুন দিনগুলিতে ঝাঁকুনি ও চশমায় ঝাঁকড়া তরল সোনা চারপাশে ঝুলছে। অনেক ককটেলের মতো, নিউ ইয়র্ক সিটি তার উত্স বলে দাবি করে৷
ডিল আচার মার্টিনির একটি শান্ত উত্সের গল্প রয়েছে। এত শান্ত যে এর ফিসফিস কখনও রেকর্ড করা হয়নি। ডিল ককটেলগুলির একটি বিশিষ্ট উপাদান নয়, ব্লাডি মেরি পরিবারই একমাত্র ব্যক্তি যা সহজেই এর স্বাদ গ্রহণ করে। যাইহোক, ডিল পিকেল ব্রাইনের রসুনযুক্ত নোনতা ভালতা নিয়মিত নোংরা মার্টিনিকে এমন জায়গায় নিয়ে যায় যেখানে এটি কেবল স্বপ্ন দেখতে পারে। আপনি দোকান থেকে কেনা বা বাড়িতে তৈরি আচার বেছে নিন, ডিল আচার মার্টিনিকে ব্রাইন করার কোন ভুল উপায় নেই।
আচার থেকে মার্টিনি গ্লাসে
ডিল পিকেল মার্টিনি প্রথম নজরে অস্বাভাবিক হতে পারে, তবে এটি নোংরা মার্টিনি থেকে ডিল আচার মার্টিনিতে লাফানোর মতো নয়। ব্রাইন ক্লাসিক, খাস্তা মার্টিনিতে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে, এটিকে নতুন জীবন দেয়। অনেকটা খাস্তা ডিলের আচারের মতো।