জলপাই গাছের উৎপত্তি ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকায় যেখানে, আঙ্গুরের লতা এবং ডুমুর গাছের সাথে, তারা এই অঞ্চলের নান্দনিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় চরিত্রকে সংজ্ঞায়িত করতে সাহায্য করে। আপনি যদি দেশের এমন অংশে বাস করেন যেখানে তারা অভিযোজিত হয়, জলপাই একটি শক্ত এবং নির্ভরযোগ্য প্রজাতি যা তাদের ফলের জন্য বা বিশুদ্ধভাবে একটি শোভাময় নমুনা হিসাবে জন্মানো যেতে পারে।
অলিভের চরিত্র
অলিভ হল চিরহরিৎ গাছ যা পরিপক্কতার সময় 20 থেকে 50 ফুট পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়, যদিও এমন বামন জাতও রয়েছে যেগুলি কেবল ছয় থেকে আট ফুট লম্বা থাকে।পাতাগুলি ফ্যাকাশে সবুজ এবং সরু এবং সামগ্রিকভাবে গাছটি একটি অত্যন্ত শোভাময় চেহারা, বয়সের সাথে সাথে একটি সুন্দর আঁচিল আকার ধারণ করে। জলপাই গাছ শত শত বছর বাঁচতে পারে এবং এখনও প্রচুর ফসল উৎপাদন করতে পারে।
পরিবেশগত পছন্দ
জলপাইরা সূর্য-প্রেমী, তাদের উন্নতি ও উৎপাদনের জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে আট ঘন্টা প্রয়োজন। এছাড়াও তারা তাপপ্রেমী, গরম, শুষ্ক জলবায়ুতে উন্নতি লাভ করে। 20 ডিগ্রির নিচে, বেশিরভাগ জলপাই হিমায়িত ক্ষতির সম্মুখীন হবে, যদিও মূল সিস্টেমটি 10 ডিগ্রির মতো কম তাপমাত্রায় বেঁচে থাকতে পারে এবং তারপরও পুনরায় অঙ্কুরিত হতে পারে।
বামন জাতগুলি কন্টেইনার কালচারের জন্য উপযুক্ত, যার অর্থ ঠান্ডা জলবায়ুতে শীতের জন্য বাড়ির ভিতরে আনা যেতে পারে। তাদের একটি উজ্জ্বল রৌদ্রোজ্জ্বল ঘরে থাকতে হবে - আদর্শভাবে একটি সোলারিয়াম বা গ্রিনহাউস - তবে প্রয়োজনীয় দক্ষিণমুখী জানালায় শীতকালে বেঁচে থাকবে৷
অলিভ গাছের পরিচর্যা
জলপাই খরা সহনশীল এবং রোগ প্রতিরোধী, যা এগুলিকে জন্মানোর সবচেয়ে সহজ ফলগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। ফল উৎপাদনের জন্য এদের কোনো ছাঁটাই প্রয়োজন হয় না এবং সাধারণত নিজেরাই বড় হওয়ার সাথে সাথে একটি আনন্দদায়ক আকার ধারণ করে।
কম সার ভালো
ভূমধ্যসাগরের শুষ্ক, পাথুরে পাহাড় যেখান থেকে উৎপন্ন হয় সেগুলোর উর্বরতা স্বাভাবিকভাবেই কম এবং জলপাই গাছকে সার ও পানি দিয়ে প্যাম্পার করার ফলে প্রায়ই ফল কম হয় এবং রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
মালচ
শিকড়ের উপর মাল্চের একটি স্তর বজায় রাখা এবং ঝড়ের কারণে ক্ষতিগ্রস্থ যে কোনও কাঠ ছাঁটাই করা একটি ভাল ধারণা, তবে অন্যথায় জলপাই গাছের বৃদ্ধিতে খুব কম রক্ষণাবেক্ষণ জড়িত।
ছাঁটাই এবং শিয়ারিং
এগুলি ছাঁটাইয়ের জন্য খুব মানিয়ে নিতে পারে, তবে সহজে ফসল কাটার জন্য একটি ছোট গাছ বজায় রাখার জন্য তাদের কেটে ফেলা সম্ভব। জলপাইগুলিকে একটি আনুষ্ঠানিক হেজেও কাঁচ করা যেতে পারে, যা বামন জাতের মধ্যে একটি সাধারণ অভ্যাস।
ইনডোর অলিভ কেয়ার
পাত্রে জলপাই বাড়ানোর সময়, জল দেওয়ার মধ্যে মাটি শুকিয়ে যেতে ভুলবেন না। মাকড়সার মাইট (যা পাতায় সাদা জাল হিসাবে দেখা যায়) প্রায়শই বাড়ির ভিতরে একটি সমস্যা হয়, তবে নিয়মিতভাবে পাতাগুলিকে জল দিয়ে স্প্রে করাই তাদের নিয়ন্ত্রণে রাখতে যথেষ্ট।
ফসল
জলপাই শরত্কালে পাকে, তবে সঠিক সময় নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের এবং তারা পছন্দসই জলপাইয়ের ধরণের উপর। সমস্ত জলপাই সবুজ থেকে শুরু হয় এবং সম্পূর্ণ পাকলে কালো হয়ে যায়, যদিও কিছু জাত ঐতিহ্যগতভাবে সবুজ অবস্থায় কাটা হয়।
গাছ থেকে তোলা হলে জলপাই অত্যন্ত তেতো এবং অখাদ্য হয়। ফল থেকে তিক্ততা বের করে দেওয়ার জন্য সাধারণত লবণের ব্রাইন ব্যবহার করা হয়, তারপরে সেগুলোকে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে আচার করা যায় এবং অনেক মাস ফ্রিজে তাজা রাখা যায়। সবুজ জলপাই বাড়ির চাষীদের জন্য প্রক্রিয়া করা আরও কঠিন কারণ এতে আরও বেশি তিক্ত যৌগ থাকে যা বের করে দিতে হয়।
জাত
- Arbequina একটি জনপ্রিয় জাত যা এটির চমৎকার রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলীর জন্য পরিচিত। গাছটি বাড়ির বাগানের জন্য আদর্শ কারণ এটি প্রায় 15 ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
- মিশন আকার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় গুণমানে আরবেকুইনার অনুরূপ এবং সবচেয়ে ঠান্ডা-হার্ডি জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়
-
মানজানিলা অলিভ মঞ্জানিলা হল কালো জলপাইয়ের জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ জাত এবং এটির মধ্যে একমাত্র যার ক্রস-পরাগায়নের জন্য কাছাকাছি অন্য জাত প্রয়োজন - অন্যথায় এটি ফল স্থাপন করতে অক্ষম।
- পেন্ডোলিনো একটি অনন্য বৈচিত্র্য যার একটি কান্নার অভ্যাস রয়েছে।
- লিটল অলি একটি জনপ্রিয় ফলহীন জাত যা প্রায়শই হেজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অলিভ ট্রি সংগ্রহ করা
আপনি যদি দেশের সবচেয়ে দক্ষিণাঞ্চলে বাস করেন যেখানে জলপাই জন্মে, তাহলে স্থানীয় নার্সারিতে জলপাই গাছ খুঁজে পেতে আপনার কোনো সমস্যা হবে না। অন্যথায়, বেশ কয়েকটি মেল অর্ডার নার্সারি রয়েছে যেগুলি আপনাকে পাঠাবে৷
- দক্ষিণ টেক্সাসের স্যান্ডি ওকস নার্সারি 27 রকমের জলপাই মজুদ করে এবং সেগুলিকে আপনার দরজায় পাঠাবে $12 এর প্রতিটিতে, সাথে শিপিং।
- জর্জিয়ার উইলিস অরচার্ড কোং. সাতটি জাতের এবং 20 ডলারের নিচে চারা বিক্রি করে।
- ক্যালিফোর্নিয়ার গ্রো অর্গানিক (শান্তিপূর্ণ ভ্যালি ফার্ম) পাত্রযুক্ত জলপাইয়ের একটি চমৎকার নির্বাচন অফার করে। তাদের গাছের পরিসীমা $20 থেকে $40 প্রতিটি, এবং শিপিং।
একটি অনন্য ল্যান্ডস্কেপ নমুনা
যে জলবায়ুতে এগুলি জন্মানো যায় সেখানে জলপাই হল সবচেয়ে শক্ত, নির্ভরযোগ্য এবং সহজে জন্মানো ফল গাছগুলির মধ্যে একটি। তাদের আকর্ষণীয় ধূসর-সবুজ পাতা এবং আঁচিলযুক্ত আকারের সাথে, তারা প্রাকৃতিক দৃশ্যে একটি সুন্দর কেন্দ্রবিন্দু তৈরি করে। এগুলিকে প্যাটিওস এবং পার্কিং এলাকা থেকে ভালভাবে রোপণ করুন, কারণ পতিত ফল একটি দাগ তৈরি করে যা অপসারণ করা খুব কঠিন।
