গার্লিক ব্রেডের অভাবকে একটি ভাল খাবার নষ্ট করতে দেবেন না যখন ঘরে তৈরি করা সুস্বাদু গার্লিক ব্রেড কীভাবে তৈরি করা যায় তা শিখতে হবে। আপনি বাড়িতে গার্লিক ব্রেড তৈরি করতে পারেন এমন বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে যা আপনি এবং আপনার পরিবারের পছন্দ হবে!
কিভাবে দোকানে কেনা রুটি দিয়ে সহজে গার্লিক ব্রেড তৈরি করবেন
দোকান থেকে কেনা রুটি ব্যবহার করে ঘরে তৈরি গার্লিক ব্রেড বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল সামান্য মাখন এবং রসুন। ফ্রেঞ্চ রুটির একটি রুটিকে টুকরো টুকরো করে মেডেলিয়নে কাটুন। আপনি এই রেসিপিটির জন্য যে কোনও ধরণের রুটি এমনকি সাদা রুটিও ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার ওভেনকে ব্রয়েল সেটিংয়ে সেট করুন এবং রুটিটি কুকি বা বেকিং শীটে রাখুন।
- রুটির উপর নরম করা মাখন ছড়িয়ে দিন এবং স্লাইসটি কুকি শীটে রাখুন। রুটির প্রতিটি টুকরার জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
- কুকি শীটটি মাখনযুক্ত রুটির টুকরো দিয়ে চুলার ভিতরে ব্রয়েল সেটিং এর নীচে রাখুন এবং মাখন গলে যাওয়া এবং রুটি টোস্ট না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
- চুলা থেকে সরান। প্রতিটি রুটির উপর রসুনের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।
- স্লাইসগুলি উল্টান এবং পুনরাবৃত্তি করুন। দ্বিতীয়বার ওভেন থেকে বেকিং শিট নেওয়ার পরে উল্টানো পাশে রসুনের গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।
- অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
ভালো গার্লিক ব্রেড বানানোর রহস্য
এইভাবে ভালো গার্লিক ব্রেড তৈরির গুরুত্বপূর্ণ রহস্য হল রুটিতে রসুনের গুঁড়া না মেশাবেন যতক্ষণ না এটি চুলা থেকে বের হয়। অন্যথায়, আপনি রসুন পুড়িয়ে ফেলবেন এবং আপনার রুটি একটি তিক্ত স্বাদ থাকবে।রুটিটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য সেট হতে দিন যাতে রসুনের গুঁড়ো শোষিত হতে পারে।
রুটির জন্য গার্লিক বাটার স্প্রেড কিভাবে তৈরি করবেন
আপনি ব্যাগুয়েট, ইতালীয় রুটি, ফ্রেঞ্চ ব্রেড, বা প্লেইন লোফ ব্রেড ব্যবহার করছেন না কেন, যেকোনো খাবারের জন্য সুস্বাদু গার্লিক ব্রেড তৈরি করতে আপনি একটি গার্লিক বাটার ব্যবহার করতে পারেন। একটি রসুন মাখন ছড়িয়ে মিশ্রিত করা সহজ। আপনি এটিকে খুব সহজ করে তুলতে পারেন অথবা অতিরিক্ত স্বাদের কারণের জন্য আপনি সবসময় আপনার প্রিয় ইতালিয়ান ভেষজ যোগ করতে পারেন!
উপকরণ
- 1/2 কাপ মাখন, নরম করা
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ রসুন, চাপা বা কিমা (যদি আপনি আরও শক্তিশালী রসুনের স্বাদ চান তবে ব্যবহার করুন)
- 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে বা 1 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা (ঐচ্ছিক)
- প্রতিস্থাপন: 2 টেবিল চামচ তাজা রসুনের সাথে 1-1/2 চা চামচ বা 3 টেবিল চামচ 2-1/4 চা চামচ রসুনের গুঁড়ো
নির্দেশ
- মাখন এবং রসুন ভালোভাবে মেশাতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
- আপনার রুটির উপর ছড়িয়ে দিন।
- আপনার রুটি ওভেন থেকে বের করার পর রুটির উপর শুকনো বা তাজা/কাটা পার্সলে ছিটিয়ে সাজিয়ে নিন।
দারুণ স্বাদের গার্লিক ব্রেড স্প্রেড তৈরির টিপস
আপনি রসুনের প্রেস, দোকানে কেনা রসুনের কিমা বা রসুনের গুঁড়া ব্যবহার করে আসল রসুন দিয়ে রসুনের রুটি তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি তাজা রসুন কিনতে একটি মুদি দোকানে যেতে না পারেন তবে আপনার ফ্রিজে সঞ্চিত রসুনের কিমা ব্যবহার করুন বা রসুনের গুঁড়ো বেছে নিন। আপনার কাছে যদি রসুনের লবণ থাকে, তাহলে আপনি সম্ভবত লবণবিহীন মাখন ব্যবহার করতে চান বা মাখনের পরিবর্তে অলিভ অয়েল বেছে নিতে চান।
গার্লিক ব্রেড তৈরি করতে আপনি যে ধরনের রুটি ব্যবহার করতে পারেন
আপনি আপনার গার্লিক রুটি বানাতে যেকোনো ধরনের রুটি ব্যবহার করতে পারেন। সেরা কিছু হল টক, ফ্রেঞ্চ রুটি, ইতালিয়ান বা ব্যাগুয়েট।
- মাফিন তৈরি করতে ব্যবহৃত দ্রুত রুটি গার্লিক ব্রেড বা চিজি গার্লিক ব্রেডে রূপান্তরিত হতে পারে।
- কারিগর রুটি গার্লিক ব্রেড রেসিপিতে একটি সুস্বাদু দেহাতি এবং পরিপূর্ণ স্বাদ প্রদান করে।
- ঘরে তৈরি রুটি আপনি হৃদয়গ্রাহী পরিবেশনের জন্য চান এমন ঘনত্বে কাটা যেতে পারে।
- পিজ্জার ময়দা গড়িয়ে, রসুনের মাখন দিয়ে ছড়িয়ে, পনির দিয়ে ছিটিয়ে বেক করা যায়।
কীভাবে পৃথক স্লাইস ব্যবহার করে চিজি গার্লিক ব্রেড তৈরি করবেন
আপনি চিজি গার্লিক ব্রেড বানাতে প্লেইন লোফ ব্রেড ব্যবহার করতে পারেন। পনির তেল এবং মাখন যাতে খুব নরম না হয় সেজন্য প্রথমে রুটির টুকরো টোস্ট করুন।
উপকরণ
আপনার পছন্দ অনুসারে পরিমাপ নির্বাচন করুন।
- 4 থেকে 6টি রসুনের কোয়া, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা বা কাটা (অথবা 1/8 চা চামচ রসুনের গুঁড়া সহ 1টি রসুনের কোয়া)
- 1/2 থেকে 3/4 মাখনের কাঠি, নরম করা
- 1-1/2 থেকে 2 কাপ মোজারেলা পনির, কাটা
- 1 কাপ পারমেসান পনির, কাটা
- 1 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে, কাটা, বা 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে
- 1 রুটি
নির্দেশ
- প্রিহিট ওভেন 350°F।
- একটি পাত্রে সব উপকরণ (রুটি বাদে) একসাথে যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান যতক্ষণ না পনির, মাখন, রসুন এবং পার্সলে মিশে যায়।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
- রুটির পাউরুটি অনুভূমিকভাবে দুটি লম্বা অংশে বা পৃথক মেডেলিয়ন স্লাইস করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ক্রাস্ট সাইড সহ রুটির অর্ধেক রাখুন।
- 25 মিনিট বা পনিরের বুদবুদ এবং প্রান্তের চারপাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
চিজি গার্লিক ব্রেডের ক্রিসেন্ট রোল বৈচিত্র
অর্ধচন্দ্রাকার রোল ত্রিভুজের কেন্দ্রে রাখা মোজারেলা পনিরের একটি পাতলা স্লাইস আপনাকে চিজি রুটি দেয়। ওভেন থেকে বের করার সময় রোলগুলোর উপরে ছড়িয়ে থাকা রসুনের মাখন শুধু ব্রাশ করুন। কাটা পার্সলে বা শুকনো পার্সলে ছিটিয়ে গার্নিশ করুন এবং আপনার কাছে দুর্দান্ত চিজি গার্লিক ব্রেড আছে।
চিজ গার্লিক ব্রেডের জন্য পনির বিকল্প
যদি আপনার হাতে মোজারেলা এবং/অথবা পারমেসান চিজ না থাকে চিজি গার্লিক ব্রেড তৈরি করার জন্য, আপনি অন্য চিজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। মনে রাখবেন যে প্রতিটি পনিরের গন্ধের পাশাপাশি গন্ধও আলাদা হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি এশিয়াগো পনিরের ভক্ত হন এবং আপনার পনিরের স্বাদে গভীরতা যোগ করতে চান তবে আপনি পারমেসান পনিরের অর্ধেককে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা ফ্রেস্কো এশিয়াগো পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা সহজেই গলে যাবে। এছাড়াও আপনি চেডার, গৌদা বা গ্রুয়ের পনির ব্যবহার করতে পারেন।
লোফ অর্ধেক দিয়ে চিজি গার্লিক ব্রেড কীভাবে তৈরি করবেন
আপনি ফ্রেঞ্চ রুটি বা ইতালীয় রুটি অর্ধেক লম্বা করে কেটে রুটির অর্ধেক দিয়ে চিজি গার্লিক ব্রেড তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- 1/3 কাপ নরম মাখন, লবণাক্ত
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ রসুন, চাপা বা কিমা
- 1-1/2 কাপ মোজারেলা পনির, কাটা
- 3/4 কাপ পারমেসান পনির, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা
- 1 রুটি ফ্রেঞ্চ বা ইতালীয় রুটি, অর্ধেক করা
নির্দেশ
- আপনার ওভেন 350 °F এ প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে রসুন এবং নরম করা মাখন ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত মেশান এবং একপাশে রেখে দিন।
- অন্য একটি পাত্রে, মোজারেলা এবং পারমেসান পনির একসাথে মেশান, এবং একপাশে রেখে দিন।
- রুটিটি একটি অগভীর বেকিং ডিশে রাখুন যাতে আপনি রুটি স্পর্শ না করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন।
- রুটির উপর নরম মাখন/রসুন মিশ্রণ ছড়িয়ে দিতে একটি ফ্ল্যাট ছুরি বা চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিটি রুটির অর্ধেক জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ৫-৮ মিনিট বেক করুন, (আপনার ওভেন দ্রুত বা ধীরগতিতে রান্না হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন)
- ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং তাপ/বাষ্প ছাড়ার জন্য এক কোণে বের করে দেওয়ার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল তুলে নিন।
- প্রতিটি রুটির অর্ধেকের উপর উদারভাবে ব্লেন্ড করা পনির ছিটিয়ে দিন।
- প্যানটি খোলা রেখে আরও 5-8 মিনিটের জন্য প্যানটি ওভেনে ফিরিয়ে দিন (আপনার ওভেন দ্রুত বা ধীরগতির রান্নার উপর নির্ভর করে প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করুন)।
- ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং ওভেনের সেটিং ব্রোয়েলে পরিবর্তন করুন।
- ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী রুটি বাদামী করার জন্য প্যানটিকে চুলায় ফিরিয়ে দিন (2 থেকে 3 মিনিট)।
- রুটি বাদামী হয়ে গেলে, চুলা থেকে নামিয়ে তাজা বা শুকনো পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং সেরা ফলাফলের জন্য অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
গার্লিক ব্রেড বানানোর সময় মাখনের বদলে অলিভ অয়েল নিন
যদি আপনার কাছে মাখন না থাকে বা আপনার মাখনের পরিমাণ সুস্বাদু গার্লিক ব্রেড তৈরির জন্য পর্যাপ্ত না হয়, তাহলে আপনি অলিভ অয়েল দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। জলপাই তেল আপনার তালুর উপর নির্ভর করে আপনার রুটির স্বাদের গভীরতা যোগ করবে যা আনন্দদায়ক।
কিভাবে মাখনের জন্য অলিভ অয়েল অদলবদল করবেন
যেহেতু নরম মাখন রুটি রান্না করার সাথে সাথে ধীরে ধীরে শোষিত হয়, কিন্তু অলিভ অয়েল সাথে সাথে পাউরুটি ভিজে যায়, তাই অলিভ অয়েল পাওয়ার জন্য আপনাকে রুটি প্রস্তুত করতে হবে।
- একটি অগভীর বেকিং ডিশে বা প্যানে দুটি রুটির অর্ধেক রাখুন।
- ওভেনে ব্রোয়েল সেট করুন।
- রুটির অর্ধেক দিয়ে প্যানটি চুলায় রাখুন এবং রুটিটি হালকাভাবে টোস্ট করতে দিন (1-2 মিনিট)।
- ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং অর্ধেক উপর অলিভ অয়েল ঝরিয়ে দিন।
- স্বাদে রসুনের গুঁড়া বা রসুনের কিমা যোগ করুন।
- ওভেন 350°F-এ সেট করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রুটি ঢেকে দিন।
- অলিভ অয়েল এবং রসুনের স্বাদ রুটিতে সেট করার জন্য রুটি প্যানটি 5-8 মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরিয়ে দিন।
- ওভেন থেকে রুটি প্যানটি সরিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
এটি উন্নত করা এবং ঘরে তৈরি করা সহজে গার্লিক ব্রেড
আপনি প্রস্তুত এবং আপনার প্যান্ট্রি স্টক করা হোক না কেন ঘরে তৈরি গার্লিক রুটি তৈরি করা সহজ। আপনার খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু রসুনের রুটি পেতে আপনি সর্বদা বিভিন্ন বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন!
