Cognac-এর সাথে ককটেলগুলিতে উষ্ণতা এবং গভীরতা রয়েছে যা ফ্রান্সের সেরা ব্র্যান্ডিগুলির কিছু থেকে আসে৷ সুগন্ধযুক্ত, স্বাদযুক্ত Cognac নিজেই একটি সুস্বাদু সিপার, তবে এটি মিশ্র পানীয়তেও নিজেকে ভালভাবে ধার দেয়। নিম্নলিখিত কগনাক পানীয় এবং রেসিপিগুলিতে, ফ্রেঞ্চ ব্র্যান্ডি জটিলতা এবং উষ্ণতা যোগ করে৷
1. কমলা এলাচ কগনাক পুরানো আমলের
আপনি যদি একটি ঐতিহ্যবাহী পুরানো ধাঁচ উপভোগ করেন, তাহলে আপনি একটি ক্লাসিকের সাথে এই টুইস্টটি পছন্দ করবেন। এলাচ-গন্ধযুক্ত তেতো ফুল ও মশলার ইঙ্গিত যোগ করে, যখন কমলার খোসা কগনাক ককটেলে একটি মনোরম সাইট্রাস গন্ধ এবং সুবাস নিয়ে আসে।
উপকরণ
- 1 ডিমেরার সুগার কিউব
- 2 থেকে 3 ড্যাশ এলাচ তিতা
- 2 বার চামচ সোডা ওয়াটার
- 2 আউন্স কগনাক
- বরফের টুকরো
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- একটি রক গ্লাসে চিনি, বিটার এবং সোডা ওয়াটার রাখুন। চিনির কিউবকে সোডা ওয়াটারে প্রায় ১ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে দিন।
- একটি মডলার ব্যবহার করে, চিনির কিউব ম্যাশ করুন যাতে এটি জলে দ্রবীভূত হয় এবং তিক্ত হয়ে যায়।
- কগনাক এবং বরফ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ককটেলের ওপরে কমলার খোসার স্কিন-সাইড চেপে সাইট্রাস অয়েল ছেড়ে দিন এবং তারপর গার্নিশের মতো পানীয়তে স্কিন সাইডে ফেলে দিন।
2. অবিশ্বাস্য হাল্ক
এর নামের মতোই, অবিশ্বাস্য হাল্ক ককটেল উজ্জ্বল সবুজ এবং অস্বাভাবিক। এটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু; Cognac এবং Hpnotiq-এর সাথে একটি অবিশ্বাস্য হাল্ক ককটেল চেষ্টা করুন।
উপকরণ
- 2 আউন্স Hpnotiq original
- 2 আউন্স কগনাক
- বরফ
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে একটি পাথরের গ্লাস পূরণ করুন এবং Hpnotiq যোগ করুন।
- উপরে কগনাক ঢেলে দিন।
3. কগনাক টক
আপনি যদি টক হুইস্কি উপভোগ করেন, তাহলে কেন হুইস্কির পরিবর্তে কগনাক দিয়ে একটি গভীর স্বাদযুক্ত কগনাক মিশ্রিত পানীয় তৈরি করবেন না? Cognac সমৃদ্ধি যোগ করে, যখন লেবু এবং চুন এটিকে ক্লোয়িং হওয়া থেকে বিরত রাখে।
উপকরণ
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ¼ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1 ½ আউন্স কগনাক
- বরফ
- গার্নিশের জন্য চেরি
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং কগনাক একত্রিত করুন। ককটেল শেকার বরফ দিয়ে পূরণ করুন।
- শেক।
- বরফে ভরা পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- চেরি দিয়ে সাজান।
4. স্টিংগার
প্রথম নজরে, পুদিনা এবং কগনাক একটি অদ্ভুত সংমিশ্রণ বলে মনে হতে পারে, কিন্তু এটি কাজ করে। প্রকৃতপক্ষে, স্টিংগারটি 20 শতকের শুরুতে নিউইয়র্কের উচ্চ সমাজে অভিজাতদের ককটেল ছিল। এই স্টিংগার রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, যাতে রয়েছে কগনাক এবং সাদা ক্রিম ডি মেনথে।
উপকরণ
- 1 আউন্স সাদা ক্রিম ডি মেনথে
- 2 আউন্স কগনাক
- বরফ
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে সাদা ক্রেম ডি মেন্থে এবং কগনাক একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- তাজা বরফ দিয়ে পাথরের গ্লাসে চাপুন।
5. কগনাক আদা লেমনেড
সতেজ গ্রীষ্মের পানীয়ের জন্য, এই কগনাক-স্পাইকড আদা লেমনেড ব্যবহার করে দেখুন।
উপকরণ
- 2 খোসা ছাড়ানো আদা মূলের পাতলা টুকরো, কাটা
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- ¾ আউন্স লেবুর রস
- 1½ আউন্স কগনাক
- বরফ
- 2 থেকে 4 আউন্স ঝকঝকে জল
- সজ্জার জন্য আদা
নির্দেশ
- একটি শেকারে, সাধারণ সিরাপ দিয়ে আদা গুঁড়ো করুন।
- লেবুর রস এবং কগনাক যোগ করুন। বরফ দিয়ে শেকার পূরণ করুন। ঝাঁকান।
- বরফ ভরা রক গ্লাস বা হাইবল গ্লাসে ছেঁকে দিন। সোডা জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- এক টুকরো আদা দিয়ে সাজান।
6. সাইডকার
প্রথম বিশ্বযুদ্ধ শেষ হওয়ার পর ইউরোপে উদ্ভাবিত, রিটজ-কার্লটন হোটেল সাইডকার আবিষ্কার করেছে বলে দাবি করেছে। যদিও এটি যেখান থেকে এসেছে, সাইডকার হল একটি ক্লাসিক ককটেল যা Cognac এবং Cointreau দিয়ে তৈরি একটি ককটেল গ্লাসে একটি মিষ্টি চিনিযুক্ত রিম।
উপকরণ
- লেবুর কীলক এবং চিনি
- 1½ আউন্স কগনাক
- ¾ আউন্স Cointreau
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- বরফ
নির্দেশ
- একটি কুপ বা নিক এবং নোরা গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- রিম প্রস্তুত করতে, লেবুর কীলক দিয়ে ঠাণ্ডা গ্লাসের রিম ঘষুন।
- একটি সসারে চিনি ছড়িয়ে দিন এবং গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিমটি চিনিতে ডুবিয়ে রাখুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, কগনাক, কইনট্রিউ এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
7. Cognac Eggnog
একটি মজাদার ছুটির খাবারের জন্য এগনোগে কগনাক যোগ করুন। এটি 6 পরিবেশন করে।
উপকরণ
- 6টি ডিম এবং 2টি অতিরিক্ত কুসুম
- 1/2 কাপ ডিমেরার চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 4 কাপ দুধ (পুরোটা পছন্দনীয়)
- 1/2 চা চামচ জায়ফল
- 1 কাপ কগনাক
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 3/4 কাপ ভারী ক্রিম, হালকাভাবে চাবুক করা
নির্দেশ
- একটি বড় প্যান চুলায় আঁচে রাখুন। ডিমের কুসুম, চিনি, লবণ এবং দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- মিশ্রন ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরিয়ে একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
- জায়ফল, কগনাক এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। চিল।
- পরিবেশনের ঠিক আগে, হুইপড ক্রিমে ভাঁজ করুন।
৮। ফরাসি সংযোগ
জিন হ্যাকম্যান অভিনীত 1971 সালের ক্লাসিক মুভি, দ্য ফ্রেঞ্চ কানেকশনের কথা মনে আছে? এটা এই ককটেল এর নাম. একটি ফরাসি সংযোগের জন্য Cognac-এ কিছু amaretto এবং কোলা যোগ করুন।
উপকরণ
- বরফ
- 1½ আউন্স কগনাক
- 1 আউন্স অ্যামরেটো
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে একটি পাথরের গ্লাস পূরণ করুন।
- Cognac এবং amaretto যোগ করুন। নাড়ুন।
9. কগনাক ইতালীয় কফি
ইতালীয় কফিতে কগনাকের একটি শট যোগ করুন; এটি একবারে শিথিল এবং উদ্দীপক।
উপকরণ
- 1½ আউন্স কগনাক
- ¾ ডিমেরার সিরাপ (ডেমেরার চিনি এবং পানি সমান অংশ দিয়ে তৈরি সাধারণ সিরাপ)
- 3 আউন্স গরম ইতালীয় কফি
- মিষ্টিহীন হ্যান্ড হুইপড ক্রিম
- গার্নিশের জন্য জায়ফল
নির্দেশ
- একটি মগে, কগনাক এবং ডেমেরার সিরাপ একত্রিত করুন। নাড়ুন।
- কফিতে ঢেলে আবার নাড়ুন।
- উপরে হুইপড ক্রিম চামচ দিন। জায়ফলের ঝাঁঝরি দিয়ে সাজান।
১০। কগনাক দিয়ে মুল্ড ওয়াইন
Cognac এই সুস্বাদু শীতের উষ্ণতায় উষ্ণতা এবং গভীরতা আনবে।
উপকরণ
- 1 750 mL শুকনো লাল ওয়াইন
- ½ কাপ Cognac
- 3 1-ইঞ্চি লম্বা কমলার খোসার
- 3 দারুচিনি লাঠি, এবং গার্নিশের জন্য অতিরিক্ত
- ½ চা চামচ তাজা গ্রেট করা জায়ফল
- 4 এলাচ শুঁটি
- 2 টেবিল চামচ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ
নির্দেশ
- একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
- মাঝারি-নিম্নে তাপ। সিদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন।
- অন্তত 30 মিনিট এবং 2 ঘন্টা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ফ্রিজে রাখুন।
- সমস্ত মশলা সরাতে অন্য একটি সসপ্যানে ছেঁকে নিন।
- গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-নিচুতে আবার গরম করুন। দারুচিনির কাঠি দিয়ে সাজিয়ে মগে পরিবেশন করুন।
১১. কগনাক ফ্রেঞ্চ 75 ককটেল
ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ 75 ককটেল জিন দিয়ে তৈরি, কিন্তু কগনাক প্রতিস্থাপন জটিলতা এবং উষ্ণতা যোগ করে।
উপকরণ
- ¾ আউন্স লেবুর রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স কগনাক
- বরফ
- 3 থেকে 4 আউন্স স্পার্কিং ওয়াইন, ঠাণ্ডা
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ এবং কগনাক একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন। ঝাঁকান।
- একটি ঠাণ্ডা শ্যাম্পেন বাঁশিতে চাপুন। ঝকঝকে ওয়াইন দিয়ে উপরে নাড়ুন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
12। লাল বা সাদা সাংরিয়া
সাংরিয়া, একটি ফ্রুটি ওয়াইন পাঞ্চ, প্রায়শই ব্র্যান্ডির মতো স্পিরিট প্রয়োজন, তাই Cognac এখানে যোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। রেড সাংরিয়া এবং হোয়াইট ওয়াইন সাংরিয়া রেসিপি উভয়েই উপভোগ করুন।
উপকরণ
- 1 কমলা, কাটা
- 1 চুন, কাটা
- 1 লেবু, কাটা
- ¼ কাপ সুপারফাইন চিনি
- 1¼ কাপ কগনাক
- 1 (750 mL) ফলের লাল বা সাদা ওয়াইনের বোতল
- বরফ
নির্দেশ
- একটি বড় কলসিতে কমলা, চুন, লেবু, চিনি এবং কগনাক একত্রিত করুন। কমপক্ষে দুই ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন।
- ফল ঘোলা।
- পরিষেবার জন্য লাল বা সাদা ওয়াইন এবং বরফ যোগ করুন।
13. ভিউক্স ক্যারে
ভিউক্স ক্যারে একটি পানীয় যা নিষেধাজ্ঞা বাতিলের পর নিউ অরলিন্সে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি একটি আলোড়িত (ঝাঁকানো নয়) পানীয়, এবং এটির স্বাদ প্রোফাইল এটিকে আরও একটি ম্যানলি ককটেল করে তোলে, তবে যে কেউ এটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন৷
উপকরণ
- 1 আউন্স কগনাক
- 1 আউন্স রাই হুইস্কি
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- Bénédictine এর দুই স্প্ল্যাশ
- 2 থেকে 3 ড্যাশ পেচৌডের বিটারস
- 2 থেকে 3 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং কাপে, কগনাক, রাই, ভার্মাউথ, বেনেডিক্টিন এবং বিটার যোগ করুন। বরফ যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
- ঠান্ডা পাথরের গ্লাসে ছেঁকে দিন। ইচ্ছা হলে বরফ যোগ করুন বা সরাসরি পরিবেশন করুন।
- লেবুর খোসা চেপে, চামড়ার পাশে, ককটেলের উপরে সাইট্রাস তেল ছেড়ে দিন। তারপরে, গার্নিশের জন্য পানীয়তে ফেলে দিন, ত্বক-সাইড আপ করুন।
14. কগনাক সাজেরাক
এটি ক্লাসিক সাজেরাক ককটেলের একটি মোড়, যা নিউ অরলিন্সে উদ্ভূত হয়েছিল৷
উপকরণ
- 1 ডিমেরার সুগার কিউব
- 3 ড্যাশ পেচৌডের বিটারস
- সোডা জলের স্প্ল্যাশ
- 2 আউন্স কগনাক
- বরফ
- অ্যাবসিন্থের স্প্ল্যাশ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি পৃথক রক গ্লাসে, চিনি, বিটার এবং সোডা জল যোগ করুন। প্রায় এক মিনিটের জন্য সোডা জল চিনি নরম করার অনুমতি দিন। জল এবং তিক্ত মধ্যে চিনির ঘনক চূর্ণ করার জন্য গোলমাল।
- কগনাক এবং বরফ যোগ করুন। ঠাণ্ডা করতে ভালো করে নাড়ুন।
- ঠান্ডা পাথরের গ্লাসে, অ্যাবসিন্থের স্প্ল্যাশ যোগ করুন। কাচের চারপাশে অ্যাবসিন্থে ঘোরাঘুরি করে পাশে প্রলেপ দিন এবং অতিরিক্ত কিছু ফেলে দিন।
- ককটেলে চাপ দিন। সরাসরি পরিবেশন করুন (বরফ নেই)।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
15। ব্র্যান্ডি আলেকজান্ডার
একটি ব্র্যান্ডি আলেকজান্ডারে আপনার ব্র্যান্ডি হিসাবে Cognac ব্যবহার করুন, একটি মিষ্টি ক্রিমি প্রাক-নিষিদ্ধ ককটেল৷ এতে রয়েছে কগনাক উইথ ক্রিম এবং ক্রিম ডি ক্যাকো।
উপকরণ
- 1½ আউন্স কগনাক
- 1¼ আউন্স ডার্ক ক্রিম ডি ক্যাকো
- 1¼ আউন্স ভারী ক্রিম
- বরফ
- গার্নিশের জন্য গ্রেট করা জায়ফল
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, কগনাক, ক্রিম ডি ক্যাকো এবং ভারী ক্রিম যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- কুড়া জায়ফল দিয়ে সাজান।
কগনাক মিশ্রিত পানীয় একটি স্পিরিটেড পছন্দ
Cognac অনেক ককটেলে একটি সুন্দর আত্মা তৈরি করে। এই কারণেই এটি আপনার পরবর্তী ককটেল সমাবেশের জন্য একটি ভাল মজুত বারে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। প্রকৃতপক্ষে, আপনি আরও বেশি ব্র্যান্ডি পানীয় বা ফ্রেঞ্চ ককটেলগুলি ব্রাশ করতে এবং এটিকে একটি থিম পার্টিতে পরিণত করতে চাইতে পারেন৷
