একটি রেস্তোরাঁ বা ইভেন্ট ভেন্যুতে হোস্ট বা হোস্টেস হিসাবে কাজ করা একটি বহুমুখী ভূমিকা যা সামগ্রিক গ্রাহকের অভিজ্ঞতার জন্য সুর সেট করে। আপনি এই ধরণের চাকরিতে সম্পাদিত দায়িত্বগুলি কীভাবে বর্ণনা করবেন তা বোঝার চেষ্টা করছেন বা আপনার কোম্পানির জন্য একটি কাজের বিবরণ একসাথে রাখার দায়িত্ব আপনাকে দেওয়া হয়েছে, আপনাকে মূল দায়িত্ব এবং প্রয়োজনীয় দক্ষতাগুলি বিবেচনা করে শুরু করতে হবে কাজে সফল হতে।
সাধারণ হোস্ট/হোস্টেস দায়িত্বের উদাহরণ
একজন হোস্ট বা হোস্টেস সাধারণত গ্রাহকদের যোগাযোগের প্রথম বিন্দু, তারা প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে বা রিজার্ভেশন করতে কল করছে, অথবা তারা বসার সুবিধায় প্রবেশ করছে। ফলস্বরূপ, হোস্টেসগুলি এমনভাবে গ্রাহকের চাহিদাগুলি পরিচালনার সাথে সম্পর্কিত কাজগুলিতে ফোকাস করে যা সুবিধার কর্মপ্রবাহের সাথে যথাযথভাবে ফিট করে। সাধারণত হোস্ট/হোস্টেসদের দ্বারা সম্পাদিত কাজগুলির মধ্যে রয়েছে:
- টেলিফোনের উত্তর দেওয়া এবং সঠিকভাবে কল পরিচালনা বা নির্দেশ দেওয়া
- স্বতন্ত্র দল এবং বড় গোষ্ঠীর জন্য সংরক্ষণ করা
- একটি কেন্দ্রীভূত ডাটাবেস বা তালিকায় সঠিকভাবে সংরক্ষণ রেকর্ডিং
- গ্রাহকদের অনুষ্ঠানস্থলে প্রবেশ করার সাথে সাথে তাদের শুভেচ্ছা ও স্বাগত জানানো
- অতিথির সংখ্যা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হচ্ছে যাদের বসার প্রয়োজন
- দলগুলোর বসার জন্য কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আছে কিনা তা নির্ধারণ করা (উদাহরণস্বরূপ, কিছু গোষ্ঠীর একটি শিশুর জন্য একটি বুস্টার সিট বা একটি টেবিলের প্রয়োজন হতে পারে যা একটি হুইলচেয়ার মিটমাট করবে)
- যাদের রিজার্ভেশন আছে তাদের আগমনের সাথে সাথে বসে থাকা নিশ্চিত করা
- নির্দিষ্ট নীতি এবং পদ্ধতি অনুসরণ করে সংজ্ঞায়িত আসন পদ্ধতি মেনে চলা
- রেস্তোরাঁর বসার নীতি এবং পদ্ধতির ভিত্তিতে গ্রাহকদের টেবিলে বরাদ্দ করা
- টেবিল পূর্ণ হয়ে গেলে পার্টির জন্য অপেক্ষা তালিকা পরিচালনা করা
- টেবিল উপলভ্য হওয়ার পর অপেক্ষায় থাকা গ্রাহকদের জন্য দ্রুত বসার ব্যবস্থা করা
- গ্রাহকদের তাদের টেবিলে নিয়ে যাওয়া, মেনু প্রদান করা এবং তাদের সার্ভার কে হবে তা জানিয়ে দেওয়া
- গ্রাহকরা যখন তাদের টেবিলে বসে থাকে তখন সার্ভারগুলিকে বিজ্ঞপ্তি দেয়
- সার্ভার এবং অন্যান্য স্টাফ সদস্যদের প্রয়োজন অনুযায়ী সহায়তা প্রদান করা
- অসন্তুষ্ট বা অসন্তুষ্ট বলে মনে হয় এমন যেকোন গ্রাহকদের রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনাকে অবহিত করা
- গ্রাহকের প্রশ্নের উত্তর দেওয়া, যেমন বিশ্রামাগারে কিভাবে যাবেন বা পার্কিং বৈধ হলে
- গ্রাহকদের স্বীকার করা যে তারা একটি উচ্ছ্বসিত উপায়ে চলে যাচ্ছেন
- ভ্যালেট পার্কিং উপলব্ধ থাকলে গ্রাহকদের পক্ষ থেকে ভ্যালেট পরিচারকদের সাথে সমন্বয় করা
- ডেলিভারি ড্রাইভার এবং গ্রাহক যারা টেকআউট অর্ডার করেছেন তাদের হাতে প্রস্তুত টেকআউট অর্ডার হস্তান্তর
- অভ্যর্থনা এলাকা সর্বদা উপস্থিত থাকে তা নিশ্চিত করা
হোস্ট/হোস্টেস হিসাবে সফল হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় কাজের দক্ষতা
একটি পদের অপরিহার্য কর্তব্য বর্ণনা করার পাশাপাশি, একটি কাজের বিবরণে প্রয়োজনীয় দক্ষতার একটি তালিকাও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। একটি হোস্ট/হোস্টেস কাজের জন্য, এই ধরনের দক্ষতার মধ্যে রয়েছে যেমন:
- গ্রাহক, সার্ভার, বিক্রেতা এবং অন্যান্য কর্মচারীদের সাথে কার্যকরভাবে যোগাযোগ করা
- গ্রাহকদের সাথে একটি ইতিবাচক, উচ্ছ্বসিত সুর বজায় রাখা, যার মধ্যে যারা উদ্বেগ বা অভিযোগ থাকতে পারে
- কীভাবে টেবিলগুলি বরাদ্দ করা হয় তার জন্য নীতি এবং পদ্ধতিগুলি ব্যাখ্যা করা এবং সঠিকভাবে প্রয়োগ করা
- রেস্তোরাঁয় একটি ইতিবাচক অভিজ্ঞতার জন্য মঞ্চ তৈরি করতে গ্রাহকদের সাথে সংযোগ করা
- সর্বোত্তম সামগ্রিক গ্রাহক অভিজ্ঞতা তৈরি করতে একাধিক কাজের প্রয়োজনীয়তার মধ্যে অগ্রাধিকার দেওয়া
- রেস্তোরাঁ শিল্পের পরিভাষা বোঝা এবং ব্যবহার করতে পারা
একটি জীবনবৃত্তান্তে হোস্ট বা হোস্টেসের ভূমিকা কীভাবে বর্ণনা করবেন
আপনি যদি হোস্ট বা হোস্টেস হিসেবে কাজ করে থাকেন এবং জীবনবৃত্তান্ত লিখতে বা আপডেট করতে চান, তাহলে আপনি ঠিক কী করেছেন তা বর্ণনা করার জন্য আপনাকে সঠিক শব্দগুলি নিয়ে আসতে হবে। উপরের দায়িত্বগুলির তালিকার প্রতিফলন আপনাকে কী অন্তর্ভুক্ত করতে হবে তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করতে পারে। আপনি যে পরিবেশে কাজ করেন তার উপর ভিত্তি করে আপনি যে পদ্ধতিটি গ্রহণ করেন তা পরিবর্তিত হবে। কীভাবে আপনার চাকরির মূল কাজগুলিকে একটি সঠিক জীবনবৃত্তান্ত বিন্যাসে একত্রিত করতে হয় তা নির্ধারণ করতে আপনাকে সাহায্য করতে অনুপ্রেরণার জন্য নীচের উদাহরণের শব্দগুলি পর্যালোচনা করুন৷
- সেলিব্রেশন রেস্তোরাঁ, যেকোনো শহর, NC। হোস্ট (এপ্রিল 2019 - বর্তমান)। ব্যস্ত নৈমিত্তিক ডাইনিং রেস্টুরেন্টে সপ্তাহান্তের সন্ধ্যায় হোস্টেস।পিক রেস্তোরাঁর সময় যখন প্রায়ই একটি টেবিলের জন্য এক ঘন্টা অপেক্ষা করা হয় তখন স্ট্যান্ডার্ড হোস্টেসের দায়িত্ব প্রদান করুন। প্রাথমিক দায়িত্বের মধ্যে রয়েছে: গ্রাহকদের হাসিমুখে অভিবাদন জানানো এবং সঙ্গে সঙ্গে টেবিল পাওয়া গেলে তাদের সঙ্গে সঙ্গে বসানো; কতদিন অপেক্ষা করতে হবে তা গ্রাহকদের জানানো এবং থাকতে উৎসাহিত করা; ইলেকট্রনিক বুজার ডিভাইস ব্যবহার করে একটি অপেক্ষা তালিকা পরিচালনা করা যা টেবিল প্রস্তুত হলে গ্রাহকদের অবহিত করে। অপেক্ষায় থাকা গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করা, তাদের আশ্বস্ত করার জন্য যে অগ্রগতি করা হচ্ছে। সঠিক অপেক্ষার সময় নির্ধারণ করতে অপেক্ষা তালিকা আপডেট করা। অপেক্ষা করার জন্য গ্রাহকের সিদ্ধান্তকে শক্তিশালী করা এবং তাদের অপেক্ষার সময় এবং যখন তারা বসে থাকে তখন তাদের ধৈর্যের জন্য তাদের ধন্যবাদ জানায়।
- স্থানীয় ডিনার, ছোট শহর, WV (জুন 2017 - বর্তমান)। স্থানীয়ভাবে মালিকানাধীন ডিনারে হোস্টেস যেটি তাদের মধ্যাহ্নভোজের বিরতির সময় ব্যস্ত কর্মীদের "মাংস এবং তিন" খাবার পরিবেশনের দিকে মনোনিবেশ করে। গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে গতিই মূল বিষয়, তাই দায়িত্বগুলি সর্বাধিক দক্ষতার সাথে গ্রাহকের আসন ত্বরান্বিত করার উপর ফোকাস করে।মূল দায়িত্বগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রাহকদের শুভেচ্ছা জানানো, টেবিল পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বসার ওয়াক-ইন করা, হাতে লেখা ওয়েটিংলিস্ট পরিচালনা করা, টেবিল টার্ন টাইম উন্নত করার জন্য অপেক্ষা করছেন এমন গ্রাহকদের মেনু সরবরাহ করা, টেবিলগুলি খালি হওয়ার মুহুর্ত জানতে সার্ভার এবং বাসারের সাথে যোগাযোগ করা এবং গ্রাহকদেরকে টেবিলে নিয়ে যাওয়া যাতে কোন সময় কমে না যায়।
- Chez Chef, Elegantville, CA (ডিসেম্বর 2018 - সেপ্টেম্বর 2021)। একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের জন্য হোস্ট করুন যা রিজার্ভেশন গ্রহণ করে এবং অনেক বিশেষ অনুষ্ঠানের ডিনারের আয়োজন করে। দায়িত্বগুলির মধ্যে রয়েছে টেবিল এবং গোষ্ঠী সংরক্ষণের তত্ত্বাবধান করা, নিশ্চিত করা যে অতিথিদের যথাযথভাবে অভ্যর্থনা, স্বাগত জানানো এবং আগমনের সাথে সাথে তাদের সংরক্ষিত এলাকায় নিয়ে যাওয়া। এছাড়াও অভিবাদন জানানো হয়েছে এবং যাদের রিজার্ভেশন নেই এমন গ্রাহকদের মিটমাট করার জন্য সক্রিয়ভাবে কাজ করেছে, উপলভ্য হিসাবে বসার ব্যবস্থা করা এবং যখন সমস্ত টেবিল রিজার্ভেশনের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছিল তখন সঠিক অপেক্ষার সময় প্রদান করা।
হোস্ট/হোস্টেস চাকরি গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব এবং দক্ষতা জড়িত
হোস্ট এবং হোস্টেসরা খাবারের জন্য রেস্তোরাঁয় আসা লোকেদের বসার চেয়ে আরও অনেক কিছু করে। তারা অনেক কাজ করে পর্দার আড়ালে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে এটি অপরিহার্য নয়। ঠিক যেমন সার্ভারগুলি অনেক দায়িত্ব পালন করে, রেস্তোরাঁগুলি হোস্ট এবং হোস্টেসদের প্রচেষ্টা এবং প্রতিভা ছাড়া মসৃণভাবে পরিচালনা করতে সক্ষম হবে না৷
