একটি ভালো চকোলেট ক্রিম পাই কেবল একটি অপ্রতিরোধ্য ডেজার্ট কারণ এই দুটি রেসিপি প্রমাণ করবে। একটি ঐতিহ্যবাহী স্টাইল পাইয়ের জন্য, অন্যটিতে মিষ্টি ক্রিম পনির রয়েছে। দুজনেই খুব বেশি স্বপ্নীল যা পাস করার জন্য।
ঘরে তৈরি চকোলেট ক্রিম পাই
এই সুস্বাদু, ঐতিহ্যবাহী চকোলেট পাইটি স্টোভটপে তৈরি করা হয় এবং আপনি যে ধরনের ক্রাস্ট ব্যবহার করতে চান তা বেছে নিতে পারেন। রেসিপিটি এক নয় ইঞ্চি পাই দেয়।
ভর্তি উপাদান
- 2 কাপ দুধ
- 1/4 কাপ কোকো
- 1/2 কাপ দানাদার চিনি
- 3 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
- 2টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ ক্যারামেল
- 3/4 চা চামচ ভ্যানিলা
- কয়েক দানা লবণ
- একটি (নয় ইঞ্চি) প্রি-বেকড ক্রাস্ট (রেডিমেড গ্রাহাম বা কুকি ক্রাস্টও ব্যবহার করা যেতে পারে)
হুইপড ক্রিম উপাদান
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
- 1/8 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
পূরণ নির্দেশনা
- একটি ডাবল বয়লারে, মাঝারি আঁচে দুধ গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, কিন্তু পুরোপুরি সেদ্ধ হবে না।
- একটি মাঝারি আকারের মিক্সিং বাটিতে, চিনি, কোকো এবং কর্নস্টার্চ একসাথে নাড়ুন।
- এই মিশ্রণে গরম দুধ নাড়ুন যতক্ষণ না পুরোপুরি একত্রিত হয়।
- চকোলেট মিশ্রণটি ডাবল বয়লারে ফিরিয়ে দিন এবং ঘন ঘন নাড়তে, মাঝারি আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন।
- একটি ছোট পাত্রে, ডিমগুলিকে বিট করুন, এবং তারপরে তাদের মধ্যে দুই টেবিল চামচ গরম মিশ্রণটি নাড়ুন যাতে তাদের মেজাজ হয়। তারপর ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, টেম্পারড ডিমের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে গরম মিশ্রণে ঢেলে দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে দুই মিনিট রান্না করুন।
- বাকি উপকরণ দিয়ে নাড়ুন।
- মিশ্রনটি ক্রাস্টে ঢেলে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে অন্তত এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।
হুইপড ক্রিম নির্দেশনা
- একটি মাঝারি আকারের বাটিতে, ভারী ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন।
- পিক আকার না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি হুইপ করুন। তারপর পাইপের উপরে ছড়িয়ে দিন বা পাইপ করুন।
দ্রুত এবং সহজ চকোলেট পুডিং পাই
হলি সোয়ানসন দ্বারা অবদান
চকোলেট পুডিং পাইয়ের এই বৈচিত্র্যের নীচে একটি মিষ্টি ক্রিম পনির স্তর রয়েছে যা উপরে চকোলেট স্তরের একটি নিখুঁত পরিপূরক করে তোলে। রেসিপিটি এক নয় ইঞ্চি পাই দেয়।
উপকরণ
- একটি (নয় ইঞ্চি) তৈরি গ্রাহাম ক্র্যাকার বা কুকি পাই ক্রাস্ট
- 8 আউন্স ক্রিম পনির
- 1 কাপ গুঁড়ো চিনি
- 1 কাপ হুইপড টপিং
- একটি বড় (প্রায় ছয়-আউন্স) প্যাকেজ তাত্ক্ষণিক চকোলেট পুডিং
- ৩ কাপ ঠান্ডা দুধ
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে ক্রিম চিজ, গুঁড়ো চিনি এবং হুইপড ক্রিম একসাথে মেশান যতক্ষণ না মসৃণ হয়।
- মিশ্রনটি পাই ক্রাস্টে ঢেলে দিন।
- দুধের সাথে মিশ্রিত করে ব্লেন্ড করে পুডিং তৈরি করুন। তারপর পুডিংকে প্রায় পাঁচ মিনিট ঘন হতে দিন।
- ক্রিম চিজ লেয়ারের উপর চামচ পুডিং দিন।
- পাইটিকে ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি শক্ত এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়।
আপনার পাই টপিং
চকোলেট ক্রিম পাইগুলি সাধারণত হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে থাকে, রেসিপিটি এটির জন্য আহ্বান করুক বা না করুক, তবে আপনি যদি আপনার পাইকে আরও বেশি সাজাতে চান তবে আপনাকে সেখানে থামতে হবে না। এই ধারণাগুলি বিবেচনা করুন:
- পায়ের উপরে কাটা বাদাম বা চকলেট চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া
- হুইপড ক্রিমের উপর গুঁজে দেওয়া চকোলেট বা ক্যারামেল সিরাপ
- উপরে কিছু টোস্ট করা, কাটা নারকেল ছিটিয়ে দেওয়া
- উপরের সবগুলো
পাই সংরক্ষণ করা
চকোলেট ক্রিম পাই সাধারণত যেদিন তৈরি হয় সেদিনই সবচেয়ে ভালো দেখায়। এটিকে একটি আবৃত পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন যেখানে এটি প্রায় তিন দিন থাকবে।
চকোলেট পাই আপনি স্বপ্ন দেখবেন
আপনি একবার এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন, আপনার মাথা থেকে সেই সুস্বাদু স্বাদ বের করা কঠিন হবে। আপনি যদি ঘুম থেকে উঠে দেখতে পান যে আপনি অন্য একটি টুকরো খাওয়ার স্বপ্ন দেখছেন তবে অবাক হবেন না। এই পাইগুলি খুব ভাল।
