লোকেরা যখন মেক্সিকান পানীয়ের কথা ভাবে, তখন সাধারণত মার্গারিটাস এবং টাকিলা শটগুলির মতো জিনিসগুলি মনে আসে, তবে অবিশ্বাস্যভাবে স্বাদযুক্ত মেক্সিকান ককটেলগুলির একটি সমগ্র বিশ্ব রয়েছে যেগুলির সাথে আপনি সম্ভবত পরিচিত নন৷ দেশের প্রিয় পানীয় এবং এটি প্রিয় রন্ধনশৈলী দ্বারা অনুপ্রাণিত, এখানে মেক্সিকোর সবচেয়ে বিখ্যাত পানীয়ের ষোলটি রয়েছে৷
1. ক্লাসিক মার্গারিটা
সম্ভবত সর্বাধিক পরিচিত মেক্সিকান ককটেল হল মার্গারিটা, এবং এটি বারে অর্ডার করার জন্য সবচেয়ে সাধারণ পানীয়গুলির মধ্যে একটি। আপনি এই পানীয়টি যেকোন উপাদান দিয়েই স্বাদ নিতে পারেন, তবে ক্লাসিকটি একটি সাধারণ সাইট্রাস স্বাদের জন্য যায়৷
উপকরণ
- গার্নিশের জন্য ২টি চুনের ওয়েজ
- গার্নিশের জন্য ১ টেবিল চামচ কোশার লবণ
- 1½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া চুনের রস
- 2 টেবিল চামচ সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স কমলা লিকার
- 2 আউন্স সিলভার টাকিলা
- বরফ
নির্দেশ
- মারগারিটা গ্লাসের রিমের চারপাশে চুনের ওয়েজগুলির একটি চালান এবং রিম প্রলেপ করতে কোশের লবণের প্লেটে ডুবিয়ে দিন। একপাশে রাখুন।
- একটি ককটেল শেকারে, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ, কমলা লিকার এবং সিলভার টাকিলা একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- প্রস্তুত মার্গারিটা গ্লাসে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন এবং অন্য লাইম ওয়েজ দিয়ে গার্নিশ করুন।
2. পালোমা
পলোমা ককটেল হল আরেকটি জনপ্রিয় মেক্সিকান পানীয় যা তার অস্পষ্ট, ফলের স্বাদের জন্য বিখ্যাত যা এর প্রধান উপাদানগুলির একটি থেকে আসে - আঙ্গুরের সোডা।
উপকরণ
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- 2 আউন্স সিলভার টাকিলা
- বরফ
- আঙ্গুরের সোডা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, চুনের রস এবং টাকিলা একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করার জন্য ঝাঁকান। বরফ ভরা পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- আঙ্গুরের সোডা সহ শীর্ষে।
3. মেজকালিতা
মেজকালিটা তার রেসিপিতে টকিলার পরিবর্তে স্পিরিট মেজকালকে অন্তর্ভুক্ত করে এবং একটি ফলের মিশ্রণের জন্য সাধারণ সিরাপ, চুনের রস এবং কমলার রসের সাথে এটিকে একত্রিত করে।
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ সাধারণ সিরাপ
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- 2 আউন্স কমলার রস
- 1½ আউন্স মেজক্যাল
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, সাধারণ সিরাপ, চুনের রস, কমলার রস এবং মেজকাল একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা ককটেল গ্লাসে ছেঁকে কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
4. চারো নিগ্রো
এই মেক্সিকান একটি ক্লাসিক রাম গ্রহণ করে এবং একটি সুস্বাদু মিড-ডে পানীয়ের জন্য কোক চুনের রস, সোনার টাকিলা এবং কোলা একসাথে মিশ্রিত করে৷
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ টাটকা ছেঁকে নেওয়া চুনের রস
- 2 আউন্স সোনার টাকিলা
- বরফ
- কোলা
- 1 গার্নিশের জন্য চুনের ওয়েজ
নির্দেশ
- বরফ ভরা লম্বা গ্লাসে চুনের রস এবং টাকিলা ঢালুন।
- কোলা দিয়ে উপরে এবং একসাথে নাড়ুন।
- চুনের ওয়েজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
5. শ্যাভেলা
মেক্সিকোর শ্যাভেলা ব্লাডি মেরিকে আমন্ত্রণ জানায়, তবে এটিকে মশলা, একটি মশলাদার ককটেল রিম এবং পিকান্টে টমেটোর রসের ককটেলের জন্য স্থানীয় মেক্সিকান স্পিরিট দিয়ে গরম করে।
উপকরণ
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
- গার্নিশের জন্য তাজিন
- বরফ
- 3 আউন্স টমেটো রস
- ড্যাশ হট সস
- 1½ আউন্স সিলভার টাকিলা
- মেক্সিকান বিয়ার
- 1 সেলারি স্টিক গার্নিশের জন্য (ঐচ্ছিক)
- 1 গার্নিশের জন্য চুনের ওয়েজ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- একটি পিন্ট গ্লাসে, লেবুর রসে রিম কোট করে তাজিনের প্লেটে ডুবিয়ে দিন।
- বরফ যোগ করুন এবং টমেটোর রস, গরম সস এবং টাকিলা ঢেলে দিন। নাড়ুন।
- মেক্সিকান বিয়ারের সাথে টপ এবং ঐচ্ছিক সেলারি স্টিক এবং লাইম ওয়েজ দিয়ে সাজান।
6. ভ্যাম্পিরো
আরেকটি মশলাদার পানীয়, ভ্যাম্পিরো একটি মিষ্টি এবং মশলাদার অভিজ্ঞতার জন্য সাইট্রাস সোডা এবং সাংগ্রিতা দিয়ে তার গরম মশলাগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করে৷
উপকরণ
- বরফ
- ড্যাশ মরিচ গুড়া
- ড্যাশ তাজিন
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- 1½ আউন্স সাইট্রাস সোডা
- 3 আউন্স সংগ্রিতা
- 1½ আউন্স সিলভার টাকিলা
- 1 গার্নিশের জন্য চুনের ওয়েজ
নির্দেশ
- বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে মরিচের গুঁড়া, তাজিন, চুনের রস, সাইট্রাস সোডা, সাংগ্রিতা এবং সিলভার টাকিলা ঢেলে দিন।
- একটি ককটেল চামচ ব্যবহার করে, তাদের একসাথে ভালভাবে মেশান এবং একটি চুনের ওয়েজ দিয়ে সাজান।
7. টেপাছে
একটি অ্যালকোহলযুক্ত টেপাচে ককটেল তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে একটি আনারস এবং মশলার মিশ্রণটি দু'দিনের জন্য গাঁজন করতে হবে এতে টাকিলা যোগ করার আগে। একবার সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, ফলস্বরূপ পানীয়টি মিষ্টি এবং মাথাব্যথা।
উপকরণ
- 1 আনারস, খোসা ছাড়ানো
- 1 কাপ পিলনসিলো, কাটা (বা গাঢ় বাদামী চিনি)
- 1 দারুচিনি কাঠি
- 3টি লবঙ্গ
- 2 কোয়ার্ট ফিল্টার করা জল
- বরফ
- 2 আউন্স ভদকা
নির্দেশ
- একটি বড় কলসিতে, আনারসের খোসা, পিলনসিলো, দারুচিনির কাঠি, লবঙ্গ এবং জল একত্রিত করুন।
- চিজক্লথ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় চব্বিশ ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় গাঁজন হতে দিন।
- 24-ঘণ্টা পরে চেক করুন এবং উপরের অংশে সংগৃহীত যেকোনো সাদা ফেনা সরান। আবার ঢেকে রাখুন এবং আরও 24 ঘন্টা গাঁজতে দিন।
- মিশ্রণটিকে একটি আলাদা কলসিতে ছেঁকে নিন।
- একটি বরফ ভরা গ্লাসে, ভদকা ঢালুন এবং উপরে গাঁজন করা আনারস পানীয় দিয়ে দিন।
- ভালোভাবে নেড়ে পরিবেশন করুন।
৮। টেকিলা পুরানো ফ্যাশন
আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, সেখানে অন্তত একজন লোক পুরোনো ধাঁচের যত্ন নিচ্ছেন, এবং এটিকে মেক্সিকান মেকওভার দেওয়ার একটি উপায় হল এর পরিবর্তে টকিলা লাগানো।
উপকরণ
- 1 কমলা স্লাইস
- 1 maraschino চেরি
- 1 চিনির ঘনক
- 2-3 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস
- স্প্ল্যাশ ক্লাব সোডা
- 2 আউন্স সোনার টাকিলা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য 1 কমলা স্লাইস
- 1 চেরি সাজানোর জন্য
নির্দেশ
- একটি পুরানো ধাঁচের কাঁচে, কমলার টুকরো, মারাসচিনো চেরি, চিনির ঘনক, বিটার এবং ক্লাব সোডা স্প্ল্যাশ করুন।
- সলিডগুলি সরান এবং টাকিলা যোগ করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং একসাথে নাড়ুন, একটি কমলা এবং চেরি স্ক্যুয়ার দিয়ে টপিং করুন।
9. চিকো
চিকো ককটেলটি জনপ্রিয় মিনারেল ওয়াটার, টোপো চিকো থেকে এর নাম পেয়েছে, যা এই ব্ল্যাকবেরি এবং সিলভার টেকিলা ককটেলকে টপ করতে ব্যবহৃত হয়।
উপকরণ
- ½ আউন্স লেবুর রস
- 1 আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স ব্ল্যাকবেরি লিকার
- 2 আউন্স সিলভার টাকিলা
- বরফ
- টোপো চিকো
- গার্নিশের জন্য রাস্পবেরি
নির্দেশ
- বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ, ব্ল্যাকবেরি লিকার এবং সিলভার টাকিলা যোগ করুন।
- টোপো চিকো দিয়ে উপরে এবং কিছু রাস্পবেরি দিয়ে সাজান।
১০। সিনকো দে মায়ো
চুনের রস, গ্রেনাডিন এবং টাকিলা একত্রিত এই সাধারণ ককটেল উপভোগ করার চেয়ে সিনকো দে মায়োতে রিং করার আর কোন ভাল উপায় নেই।
উপকরণ
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স গ্রেনাডিন
- 1½ আউন্স সিলভার টাকিলা
- বরফ
- সজ্জার জন্য কমলা ওয়েজ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, চুনের রস, গ্রেনাডিন এবং টাকিলা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- বরফ ভরা গ্লাসে ছেঁকে কমলা ওয়েজ দিয়ে সাজান।
১১. এল গ্যাভিলান
এই পালোমা-প্রকরণটি একটি বিখ্যাত মেক্সিকান গানের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে এবং একটি টার্ট এবং বুদবুদ ককটেল তৈরির জন্য উপাদানগুলির একটি জটিল সিরিজকে একত্রিত করে৷
উপকরণ
- ½ আউন্স আঙ্গুরের রস
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স ডিমেরার সাধারণ সিরাপ
- ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস
- 2 আউন্স সিলভার টাকিলা
- বরফ
- Jarritos grapefruit সোডা
- গার্নিশের জন্য চুনের ওয়েজ (ঐচ্ছিক)
- গার্নিশের জন্য আঙ্গুরের ওয়েজ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, আঙ্গুরের রস, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং তিতা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে ছেঁকে নিন এবং উপরে জারিটোস গ্রেপফ্রুট সোডা দিয়ে দিন।
- ঐচ্ছিক লাইম ওয়েজ এবং গ্রেপফ্রুট ওয়েজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
12। চিহুয়াহুয়া
ক্লাসিক গ্রেহাউন্ড ককটেল দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, এই রেসিপিতে ভদকা বা জিনের পরিবর্তে টকিলা ব্যবহার করা হয়েছে।
উপকরণ
- বরফ
- 2 আউন্স সিলভার টাকিলা
- আঙ্গুরের রস
- গার্নিশের জন্য কমলা স্লাইস (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- বরফ ভরা ককটেল গ্লাসে, টাকিলা ঢালুন।
- আঙ্গুরের রস দিয়ে উপরে এবং ককটেল চামচ দিয়ে নাড়ুন।
- ঐচ্ছিক কমলা স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
13. লা কুকারচা
এই পানীয়টির অপার্থিব নাম আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না, এটি আপনার গড় কফি অর্ডারের একটি সুস্বাদু বিকল্প।
উপকরণ
- 1 আউন্স কাহলুয়া
- 1½ আউন্স টাকিলা
- স্প্ল্যাশ হোয়াইট রাম (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- একটি পুরানো ফ্যাশনের গ্লাসে, কাহলুয়া এবং টাকিলা একত্রিত করুন। নাড়ুন।
- একটি বিশেষ উপস্থাপনার জন্য, আপনি সাদা রাম একটি স্প্ল্যাশ যোগ করতে পারেন এবং এটিতে আগুন লাগাতে পারেন। খড় ব্যবহার করে ককটেল পান করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায়।
14. কারাজিলো
এই দুই উপাদানের সকাল বা মধ্যাহ্নের ককটেল এক কাপ গরম এসপ্রেসোর সাথে মেক্সিকোর সর্বকালের প্রিয় স্পিরিট, Licor 43 একত্রিত করে।
উপকরণ
- 2 আউন্স এসপ্রেসো
- 1 আউন্স লিকার 43
- বরফ
নির্দেশ
- একটি বরফ ভরা গ্লাসে, তাজা তৈরি করা এসপ্রেসো ঢালুন।
- বরফ এবং লিকার যোগ করুন 43 এবং নাড়ুন।
15। ম্যাটাডোর
একটি ম্যাটাডোর তৈরি করা বিশেষভাবে মজাদার কারণ এটি হোম বারে বিভিন্ন উপাদান যেমন জুস, সিরাপ, বিটার এবং স্পিরিট ব্যবহার করে একটি সুদৃশ্য ফলের স্বাদ তৈরি করে।
উপকরণ
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 2 আউন্স আনারসের রস
- ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস
- 1½ আউন্স সিলভার টাকিলা
- বরফ
- 1 আনারস ওয়েজ গার্নিশের জন্য
নির্দেশ
- বরফ ভরা ককটেল শেকারে, চুনের রস, সরল সিরাপ, আনারসের রস, তিতা এবং টাকিলা যোগ করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- বাঁশিতে ছেঁকে আনারস ওয়েজ দিয়ে সাজান।
16. মেক্সিকান মাদ্রাজ
এই মেক্সিকান মাদ্রাজ ককটেলের সাথে আপনার প্রতিদিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ডোজে প্যাক করুন যা চুনের রস, কমলার রস, ক্র্যানবেরি জুস এবং টাকিলাকে একত্রিত করে।
উপকরণ
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স কমলার রস
- 3 আউন্স ক্র্যানবেরি জুস
- 1 আউন্স সিলভার টাকিলা
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, চুনের রস, কমলার রস, ক্র্যানবেরি জুস এবং সিলভার টাকিলা একত্রিত করুন।
- একটি হাইবল গ্লাস বা মেসন জারে, মিশ্রণটি ছেঁকে নিন এবং একটি চুনের ওয়েজ দিয়ে সাজান।
আপনার তালুকে বৈচিত্র্যময় করুন
আমাদের খাবার এবং পানীয় পছন্দ নিয়ে আত্মতুষ্ট হওয়া খুব সহজ; যাইহোক, কখনও কখনও সেরা ককটেল বা ডিনার প্লেট আমরা কখনও পেতে যাচ্ছি কোণার চারপাশে অপেক্ষা করা হয়.আপনার তালুতে বৈচিত্র্য আনার সময় এসেছে, এবং আপনি শুরু করতে পারেন এমন একটি উপায় হল নিজেকে এই ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান ককটেলগুলির মধ্যে একটি তৈরি করা। আপনাকে আপনার মার্গারিটা সোমবার বাতিল করতে হবে না, তবে আপনার বাড়িতে আন্তর্জাতিক স্বাদ আনার জন্য পরীক্ষা করার জন্য আপনার সাপ্তাহিক লাইনআপে টেপাচে মঙ্গলবার বা চিকো শুক্রবার যোগ করার চেষ্টা করুন। আপনি এটিকে টেকিলা এবং সোডার মতো সহজ কিছু দিয়ে পরিচালনা করতে পারেন।
