তুষার-মুক্ত জলবায়ুতে বসবাসকারী উদ্যানীরা যারা একটি সুদর্শন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের গাছের সন্ধান করছেন তাদের একটি আম গাছ (ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা) বাড়ানো উচিত। বড় ফলগুলির স্বাদ একটি পীচের মতো এবং একটি গাছ পর্যাপ্ত পরিমাণে আম উৎপন্ন করে যা আপনি আপনার পরিচিত সকলের সাথে শেয়ার করবেন।
মৌলিক ফল এবং গাছের বিবরণ
আম হল বড় চিরহরিৎ গাছ যা পরিপক্ক হওয়ার সময় প্রায় 90 ফুট লম্বা এবং চওড়া হয়, তাই সঠিক বৃদ্ধির জন্য ল্যান্ডস্কেপে তাদের একটি বড় জায়গা প্রয়োজন। এগুলি দীর্ঘজীবী গাছ যার নমুনা 300 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে এবং এখনও ফল দেয়।বড় পাতাগুলি লম্বায় এক ফুটের বেশি হয় এবং অল্প বয়সে লালচে ও সবুজ হয়, পরিপক্ব অবস্থায় সম্পূর্ণ সবুজ হয়ে যায়।
-
আম আর ফুল Panicles- শীত এবং বসন্তের সময়, গাছটি 4,000টি পর্যন্ত ছোট, গোলাপী-সাদা ফুলে ভরা লম্বা প্যানিকেল তৈরি করে। প্যানিকলগুলি স্ব-উর্বর, পুরুষ ও স্ত্রী উভয় ফুলই ধারণ করে, তাই ফল পেতে আপনার শুধুমাত্র একটি আম গাছের প্রয়োজন হয়৷
- ফল - ড্রুপ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ ফলগুলি প্রকার এবং চাষের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন রঙ, আকার এবং আকারে আসে এবং ডিম্বাকৃতি, গোলাকার বা আয়তাকার হয়। তাদের ওজন কয়েক আউন্স থেকে পাঁচ পাউন্ড পর্যন্ত হয়। ফলের বিভিন্ন রঙের মধ্যে রয়েছে সবুজ, হলুদ-সবুজ, কমলা, লাল, বেগুনি বা বিভিন্ন রঙের সংমিশ্রণ।
- বীজ - প্রতিটি আমে একটি করে বীজ থাকে, যা হয় একবীজপত্রী বা পলিএমব্রায়োনিক। পোয়েমব্রায়োনিক বীজ মাতৃগাছের অনুরূপ একটি বংশ উৎপন্ন করে এবং একবীজপত্রী বীজ হাইব্রিড উৎপন্ন করে, যা উভয় মূল গাছের বৈশিষ্ট্য বহন করে।
আমের প্রকারভেদ
আম গাছের দুটি মৌলিক প্রকার রয়েছে, ইন্দোচাইনিজ এবং ভারতীয়। দুটির মধ্যে মৌলিক পার্থক্য হল বীজের ধরন এবং ফলের রঙ।
- ভারতীয় প্রকারগুলি সবচেয়ে রঙিন ফল এবং একবীজ বীজ উৎপন্ন করে।
- ইন্দোচাইনিজ ধরনের সবুজ থেকে হলুদ ফল এবং পলিএমব্রায়োনিক বীজ উৎপন্ন করে।
|
|
একটি গাছ নির্বাচন করা
আমগুলি দ্রুত উৎপাদনকারী, এবং নার্সারিগুলি সাধারণত তিন-গ্যালন পাত্রে গাছ বিক্রি করে এবং প্রায় চার ফুট লম্বা হয়, যখন গাছের বয়স প্রায় ছয় মাস হয়।প্রায় এক বছর বয়সী এবং গড়ে প্রায় সাত ফুট লম্বা আম গাছ পাঁচ থেকে সাত-গ্যালন পাত্রে বেড়ে ওঠে যাতে মূল সিস্টেম শিকড় আবদ্ধ না হয়। এমন একটি গাছ নির্বাচন করা এড়িয়ে চলুন যেটি তার পাত্রকে ছাড়িয়ে যাচ্ছে কারণ এটি একবার রোপণ করলে এটি কখনই সঠিকভাবে বাড়তে পারে না।
কীটপতঙ্গ বা রোগের লক্ষণগুলির জন্য পাতাগুলি পরীক্ষা করুন৷ পাতাগুলি দাগ, বিবর্ণতা বা কুঁচকানো ছাড়াই স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত, কারণ এগুলি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা বা কীটপতঙ্গের উপস্থিতির লক্ষণ হতে পারে৷
প্রয়োজনীয় ক্রমবর্ধমান অবস্থা
আম তাদের পছন্দের অবস্থায় জন্মায় প্রচুর ফল উৎপাদনকারী। একটি সাইট নির্বাচন করার সময় পরিপক্কতার সময় গাছের বড় আকার বিবেচনা করুন। এমন একটি অবস্থান নির্বাচন করুন যা যেকোনো কাঠামো, গাছ বা বৈদ্যুতিক তার থেকে কমপক্ষে 30 ফুট দূরে থাকে, যা গাছটিকে তার প্রাকৃতিক আকার এবং আকৃতিকে হস্তক্ষেপ ছাড়াই পেতে দেয়।
পছন্দের জলবায়ু এবং হিম সুরক্ষা
USDA জোন 10 থেকে 11 তে অবস্থিত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ুতে এবং শীতকালীন সুরক্ষা প্রদত্ত জোন 9 এর দক্ষিণ অংশে আম গাছ শক্তভাবে বেড়ে ওঠে। পরিপক্ক আম গাছ 25 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় পাতার ক্ষতির সম্মুখীন হয় এবং তাপমাত্রা 40 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ নামলে ফুল ও ফল মারা যায়। তবে শীতকালে তাপমাত্রা 30 ডিগ্রী ফারেনহাইটে নেমে গেলে একটি অল্প বয়স্ক আম গাছ মারা যেতে পারে।
পরিপক্ক হওয়ার সময় গাছের আকার বড় হওয়ার কারণে, একটি অপ্রত্যাশিত তুষারপাত বা জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে গাছটিকে ঢেকে রাখা প্রায় অসম্ভব, যা 10 এবং 11 অঞ্চলে একটি বিরল ঘটনা। ছোট হলে, উদ্যানপালকরা ছুটির আলো ঝুলিয়ে রাখতে পারে গাছটিকে গরম রাখতে বা চাদর দিয়ে ঢেকে দিন। ঠাণ্ডা লাগার আগে, রুট সিস্টেমে ভালভাবে জল দিন যাতে এটি তাপ ধরে রাখে।
পছন্দের আলো
ফুল এবং ফলের সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং উৎপাদনের জন্য, একটি পূর্ণ সূর্যের জায়গায় আম গাছ বাড়ান। বাইরের জায়গায় রোপণের আগে যদি গ্রিনহাউসে অল্প বয়স্ক গাছ জন্মায়, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি কৃত্রিমভাবে বা প্রাকৃতিক আলোর মাধ্যমে উচ্চ-আলো পায়।আম গাছ তাদের আকার এবং বৃদ্ধি এবং ফলের জন্য প্রয়োজনীয়তার কারণে উপযুক্ত অন্দর গাছ তৈরি করে না। যাইহোক, যদি আপনি বীজটি বাড়ির ভিতরে প্রচার করার চেষ্টা করেন এবং চারাটি আনুমানিক 1-ফুট লম্বা না হওয়া পর্যন্ত বাড়ির ভিতরে রাখেন, তবে কৃত্রিম আলোর মাধ্যমে এটি কোথায় পূর্ণ-সূর্য বা উজ্জ্বল আলো পায় তা নিশ্চিত করুন৷
মাটির প্রয়োজনীয়তা
আম গাছের মাটির ধরন সম্পর্কে বিশেষ কিছু বলা যায় না যতক্ষণ না এটি ভালভাবে নিষ্কাশন করে, আলগা এবং গভীর হয় এবং ডোরাকাটা হওয়ার প্রবণতা থাকে না। এরা 5.5 থেকে 7.5 পিএইচ সহ মাটিতে সর্বোত্তম কার্য সম্পাদন করে।
ল্যান্ডস্কেপে আম রোপণের সময় মাটিতে উপরের মাটি বা সার যোগ করার প্রয়োজন হয় না এবং সরাসরি রোপণের গর্তে যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং গাছের বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে। আপনি যদি উপরের মাটি বা কম্পোস্ট দিয়ে রোপণের স্থানটি সংশোধন করতে চান, তাহলে দেশীয় মাটিতে জৈব উপাদানের কাজ করুন, নিশ্চিত করুন যে অনুপাত 50-50।
যদি প্রচুর বৃষ্টিপাতের কারণে রোপণের স্থান প্লাবিত হওয়ার প্রবণতা থাকে, তাহলে একটি ঢিপিতে আম চাষ করুন যাতে মূল সিস্টেমটি স্যাচুরেটেড অবস্থার বাইরে থাকে। দেশীয় মাটি থেকে একটি ঢিবি তৈরি করুন যা প্রায় তিন ফুট উঁচু এবং দশ ফুট চওড়া।
কন্টেইনার প্রয়োজনীয়তা
যদি বীজ থেকে একটি আম গাছ বাড়ানো হয়, একটি তিন-গ্যালন পাত্র ব্যবহার করুন যাতে আপনি এটিকে মাটিতে রোপণ না করা পর্যন্ত আপনার মূল সিস্টেমকে বিরক্ত করতে হবে না যখন এটির উচ্চতা প্রায় দুই থেকে চার ফুট হয়। দ্রুত বর্ধনশীল গাছটিকে এই উচ্চতা অর্জন করতে প্রায় চার থেকে ছয় মাস সময় লাগে। নিশ্চিত করুন যে পাত্রে নীচের নিকাশ আছে যাতে চারা এবং বীজ পচে না যায়। পাত্রে একটি ভাল-নিষ্কাশিত পাত্রের মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
উন্নত গাছ লাগানোর পদক্ষেপ
পছন্দের শর্ত সহ একটি উপযুক্ত রোপণের স্থান নির্বাচন করার পরে, একটি আম গাছ লাগানো তুলনামূলকভাবে মৌলিক।
- রোপণের স্থান থেকে যে কোনও ঘাস বা আগাছা সরিয়ে ফেলুন, প্রায় চার ফুট ব্যাসের একটি গাছপালা-মুক্ত এলাকা তৈরি করুন। এলাকাটিকে বৃদ্ধি মুক্ত রাখুন কারণ এটি লন সরঞ্জাম ব্যবহার এবং খনন করার ফলে কাণ্ড এবং শিকড়ের ক্ষতির সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।
- একটি গর্ত খনন করুন যা আম গাছের পাত্রের চেয়ে তিনগুণ গভীর এবং প্রশস্ত। একটি বড় গর্ত তৈরি করা মাটিকে আলগা করে দেয় তাই আমের গভীর টেপমূল পুরো এলাকায় ছড়িয়ে পড়তে সহজ সময় পায়।
- খনন করা মাটি দিয়ে গর্তটি ব্যাকফিল করুন যাতে আমটি নার্সারির পাত্রের ভিতরে যে স্তরে বেড়েছিল সেই স্তরে বসে। আপনি গাছটিকে তার পাত্রে যত গভীরে বাড়ছিল তার চেয়ে গভীরে রোপণ করতে চান না কারণ এটি গাছের উপর অযাচিত চাপ দেয়।
- মাটি দিয়ে গর্তটি অর্ধেক ভরাট করুন এবং বাতাসের পকেট অপসারণ করতে সাহায্য করার জন্য শিকড় এবং জলের চারপাশে এটিকে চাপ দিন। অবশিষ্ট গর্ত মাটি দিয়ে পূরণ করুন।
- রোপণস্থানে জল দিন, মূল সিস্টেমকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিপূর্ণ করে।
আম বীজ রোপণের পদক্ষেপ
বীজ থেকে আম গাছের বংশবিস্তার করার চেষ্টা করার সময়, মুদি দোকান থেকে কেনা হয়নি এমন তাজা আম ব্যবহার করাই ভালো। কোল্ড স্টোরেজ তাপমাত্রা এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার কারণে, মুদি দোকানের বীজ সবসময় কার্যকর হয় না।বীজ থেকে জন্মানো আম সাধারণত তিন বছরের মধ্যে ফুল ও ফল ধরতে শুরু করে।
-
আমগাছ বাড়ছে একটি তাজা আমের বীজ ব্যবহার করুন যা শুকাতে দেওয়া হয়নি এবং বীজের বাইরের ভুসি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি 3 গ্যালন নিষ্কাশন পাত্রে একটি ভাল-নিষ্কাশিত পাত্রের মিশ্রণ দিয়ে ভরাট করুন এবং পাত্রের মাঝখানে নীচের দিকের বীজটি রাখুন। মাটির স্তরে বীজ রোপণ করুন এবং খুব গভীর নয়।
- রোপণের পরে পাত্রে জল দিন এবং সাপ্তাহিক জল প্রয়োগের মাধ্যমে মাটি আর্দ্র রাখুন।
- পাত্রটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রাখুন এবং প্রায় এক মাসের মধ্যে বীজ ফুটতে হবে।
ক্রমগত বৃদ্ধির প্রয়োজনীয়তা
সুস্থ বৃদ্ধির জন্য আম গাছের কিছু ক্রমাগত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। গাছে তাদের বৃদ্ধির প্রয়োজনীয়তা পূরণ হলে প্রায় তিন বছরের মধ্যে ফুল ও ফল উৎপন্ন হবে।
পানির প্রয়োজনীয়তা
নতুন রোপণ করা আম গাছের জন্য সাপ্তাহিক কয়েকবার জলের প্রয়োজন হয় যতক্ষণ না গাছের মূল সিস্টেমটি রোপণের জায়গায় নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করে, যার জন্য সাধারণত আট সপ্তাহ সময় লাগে। তারপরে, এবং বৃষ্টিপাত না হলে, গাছে সাপ্তাহিক জল দেওয়া চালিয়ে যান। শরৎ ও শীতকালে মাসে একবার থেকে দুবার পানির পরিমাণ কমিয়ে দিন।
সার প্রয়োজনীয়তা
আম গাছ নিয়মিত সার প্রয়োগে উপকৃত হয়, তবে গাছকে পুড়িয়ে না দেওয়ার জন্য অতিরিক্ত সার দেবেন না। ফলের গাছের জন্য বা 6-6-6 বা 21-0-0 বিশ্লেষণ সহ ডিজাইন করা পণ্য ব্যবহার করুন এবং পরিমাণে পণ্যের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। গ্রীষ্মের শেষের দিকে প্রতি মাসে প্রয়োগ করা আবেদনগুলিকে তিন থেকে চারটি অ্যাপ্লিকেশনে ভাগ করুন। সারটি ছাউনির নিচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং মাটিতে আঁচড় দিন, নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি গাছের কাণ্ডের সাথে লেগে যাবে না। মাটিতে সার দিন।
ছাঁটার প্রয়োজনীয়তা
প্রথম বছরে একটি কচি আম গাছের পাশ্বর্ীয় শাখা ছাঁটাই করলে একটি শক্ত ফ্রেমের সাথে একটি ঝোপঝাড় গাছ তৈরি হয় যা বেশি ফুল ও ফল দেয়। পরিপক্ক গাছের মৃত, ক্ষতিগ্রস্থ বা রোগাক্রান্ত শাখা অপসারণ ছাড়া অতিরিক্ত ছাঁটাই প্রয়োজন হয় না। শুধু লাইভ কাঠের মধ্যে ক্ষতিগ্রস্ত অংশ বন্ধ ছাঁটা. যদি তুষারপাত বা বরফ গাছের ক্ষতি করে, তাহলে বসন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলো ছাঁটাই করতে। গাছের আকৃতি বা আকার নিয়ন্ত্রণের জন্য যদি ছাঁটাইয়ের প্রয়োজন হয়, গাছে ফুল ও ফল না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রচুর পরিমাণে ছাঁটাই করা আম গাছে আবার ফুল ও ফল ধরার আগে পুরো মৌসুম লেগে যেতে পারে।
রোগ ও কীটপতঙ্গ সমস্যা
বেশ কিছু কীটপতঙ্গ এবং রোগ আম গাছকে সংক্রমিত করতে পারে। সর্বোত্তম প্রতিরোধ হল পছন্দের পরিস্থিতিতে বেড়ে ওঠা এবং গাছের নীচের জায়গাটিকে পতিত পাতা এবং ধ্বংসাবশেষ মুক্ত রাখা
রোগ
আম মাটিবাহিত রোগ অ্যানথ্রাকনোজ এবং ভার্টিসিলিয়াম উইল্টের জন্য সংবেদনশীল, সাধারণ রোগ পাউডারি মিলডিউ এবং লাল মরিচা সহ।অ্যানথ্রাকনোজ একটি কপার স্প্রে দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে তবে যাদের ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট আছে তারা পাতাগুলি বাদামী এবং শুকিয়ে যাওয়া অনুভব করবে, যা আমের চূড়ান্ত মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করবে। পাউডারি মিলডিউ এবং লাল মরিচা উভয়ই তামার ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে।
অত্যধিক নাইট্রোজেনযুক্ত আম গাছে অতিরিক্ত সার দিলে নাক নরম হয়। অবস্থা দ্বারা প্রভাবিত ফল তাদের শীর্ষে কুঁচকে যাবে। সঠিক পরিমাণে সার প্রয়োগ করে অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করুন এবং অতিরিক্ত প্রয়োগ না করে।
সুটি ছাঁচ হল একটি ছত্রাকের সমস্যা যা রস চোষা পোকা যেমন থ্রিপস, মেলিবাগ এবং স্কেলের উপস্থিতির সাথে যুক্ত কারণ তারা মধু নিঃসরণ করে। একটি ঘন কালো পদার্থ পাতাগুলিকে ঢেকে রাখে এবং সাধারণত জীবনকে হুমকি দেয় না। যদি ছাঁচের উপদ্রব ভারী হয়, তাহলে একটি শক্তিশালী ব্লাস্ট জল দিয়ে পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন বা ডিশ সাবান এবং জলের দুর্বল দ্রবণ ব্যবহার করে অপসারণ করুন৷
কীটপতঙ্গ
আম গাছে আক্রমণকারী সাধারণ কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে স্কেল, মেলিবাগ, থ্রিপস এবং মাইট।পোকামাকড় গাছের পাতা ও বাকল থেকে রস চুষে খায়। পাতা এবং শাখাগুলির একটি ঘনিষ্ঠ পরিদর্শন সাধারণত এলাকার সাথে সংযুক্ত পোকামাকড় দেখাবে। উপদ্রব বড় না হলে পানি ব্যবহার করে গাছ থেকে বিস্ফোরিত করুন। পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণ করতে একটি কীটনাশক সাবান বা তেল ব্যবহার করুন যদি উপদ্রব ভারী হয় এবং মিশ্রণ এবং প্রয়োগের জন্য লেবেল নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। আমের পাতা পুড়ে যাওয়া থেকে বাঁচতে, সকালে বা বিকেলে যখন রোদ না থাকে তখন কীটনাশক প্রয়োগ করুন।
আম কাটা
আমের ফল ফুল ফোটার পর তিন থেকে পাঁচ মাস পর্যন্ত যে কোনো জায়গায় কাটার জন্য প্রস্তুত থাকে। গাছে ফল পাকতে দেওয়াই সেরা স্বাদের নিশ্চয়তা দেয়। যাইহোক, আপনি ফলটি সঠিকভাবে বাছাই করতে পারেন যেহেতু এটি পাকতে শুরু করে এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটি পাকতে দেয়। মাংস সাদা থেকে হলুদে পরিবর্তিত হয় এবং আম কাটার জন্য প্রস্তুত হলে তার উপরের অংশের রঙ পরিবর্তন হতে শুরু করে। একবার বাছাই করলে ফল পাকতে কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ সময় লাগে।
কিছু লোকের রসে অ্যালার্জি থাকে তাই ফল সংগ্রহ করার সময় গ্লাভস পরুন এবং গাছ থেকে ফলটি টেনে না নিয়ে হাতের ছাঁটাই দিয়ে কেটে ফেলুন। আম সহজে ঘা হয়, তাই বাছাই করা ফলগুলি যত্ন সহকারে পরিচালনা করুন এবং ফলটিকে দাগ ও পচা থেকে রক্ষা করার জন্য রসটি ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি একবারে সমস্ত ফল ব্যবহার করতে না পারেন, তবে তারা খারাপ না হয়ে পাকা অবস্থায় কয়েক মাস ধরে গাছে ধরে থাকবে। গাছের বয়সের উপর নির্ভর করে, প্রায় 10 বছর বয়সী একটি পরিপক্ক আম গাছ বছরে 200 টিরও বেশি ফল দিতে পারে, যার ফলে প্রতি বছর ফসল বৃদ্ধি পায়।
একটি ক্রান্তীয় এবং সুস্বাদু আনন্দ
একটু মনোযোগ এবং যত্নের সাথে, আপনার আম গাছটি আগামী বছরের জন্য প্রাকৃতিক দৃশ্যে একটি স্বাস্থ্যকর এবং আকর্ষণীয় সংযোজন হতে হবে এবং আপনাকে প্রচুর ফল দেবে। তাজা ফল খেয়ে, পানীয়, ডেজার্ট, জেলি, জ্যাম বা চাটনিতে ব্যবহার করে বিষয়গুলিকে টেবিলে আনুন।
