আপনি যদি কখনও মিষ্টি রাম সসে রান্না করা কলা না খেয়ে থাকেন এবং আইসক্রিমের সাথে গরম পরিবেশন করেন তবে আপনি জানেন না আপনি কী হারিয়েছেন। আপনার যদি থাকে, তাহলে হয়তো আপনার মুখে আবার জল আসছে! যেভাবেই হোক, এই দুটি রেসিপি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে যা আপনি বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করতে চাইবেন।
ক্লাসিক ব্যানানাস ফস্টার রেসিপি
অ্যান জে. ম্যাকডোনাল্ড দ্বারা অবদান
এটি একটি অত্যন্ত ঐতিহ্যবাহী ব্যানানাস ফস্টার রেসিপি যাতে অ্যালকোহল বন্ধ করার জন্য রাম জ্বালানো অন্তর্ভুক্ত থাকে যাতে শুধুমাত্র এর স্বাদ অবশিষ্ট থাকে। ফলস্বরূপ, আপনি একটি লাইটার প্রয়োজন হবে। এই রেসিপিটি প্রায় চারটি পরিবেশন করে, তবে আপনি প্রতিটি থালায় কম স্লাইস রেখে এটি প্রসারিত করতে পারেন।
উপকরণ
- 1/3 কাপ লবণবিহীন মাখন
- 1 কাপ ব্রাউন সুগার
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 কাপ কলা লিকার (যেমন বোলস বা ডিকুইপার কলা লিকার)
- 4টি কলা, অর্ধেক করে তারপর অর্ধেক লম্বা করে কাটা
- 1/4 কাপ গাঢ় রাম
- অন্তত ৪ স্কুপ ভালো মানের ভ্যানিলা আইসক্রিম
নির্দেশ
- একটি ভারী কড়াইতে মাখন, চিনি এবং দারুচিনি একত্রিত করুন।
- কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মাখন গলে যায় এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে গলে যায়। লেগে না থাকার জন্য মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- কলার লিকার যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- প্যানে লম্বা কলা রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন এবং হালকা বাদামী হতে শুরু করুন।
- রাম যোগ করুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
- প্যানটি সামান্য কাত করুন এবং অ্যালকোহল জ্বালানোর জন্য লাইটার ব্যবহার করুন।
- আগুন নিভে গেলে, সাবধানে আইসক্রিমের খাবারের উপর কলার কয়েকটি অংশ রাখুন এবং উপরে উষ্ণ সস চামচ দিন।
- অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
সরল কলা পালক রেসিপি
হলি সোয়ানসন দ্বারা অবদান
আপনি যদি জ্বাল না দিয়ে এই চমত্কার মিষ্টি তৈরি করতে চান তবে এটি আপনার জন্য রেসিপি। শুধু সচেতন থাকুন যে সমাপ্ত ডিশে এখনও কিছু অ্যালকোহল সামগ্রী থাকবে। এই রেসিপিটি প্রায় তিনটি পরিবেশন দেয়।
উপকরণ
- ৩টি পাকা কলা
- 1/4 কাপ লবণবিহীন মাখন
- 2/3 কাপ গাঢ় বাদামী চিনি
- 3 এবং 1/2 টেবিল চামচ রাম
- 1 এবং 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 কাপ পেকান অর্ধেক
- 1 পিন্ট ভ্যানিলা আইসক্রিম
নির্দেশ
- কলার খোসা ছাড়িয়ে প্রতিটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপর প্রতিটি অর্ধেক দুটি লম্বা টুকরো করে বিভক্ত করুন। বিকল্পভাবে, আপনি আকৃতির মিশ্রণের জন্য কিছু টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন।
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে কম আঁচে, মাখন গলিয়ে তারপর চিনি, রাম, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি যোগ করুন। এটি বুদবুদ শুরু না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- প্যানে কলা এবং পেকান অর্ধেক যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন।
- আইসক্রিমের উপর ঢেলে পরিবেশন করুন।
স্টোরেজ টিপস
অনেক ডেজার্টের বিপরীতে, ব্যানানাস ফস্টার বানানোর পরেই খাওয়া হয়। এর মানে আপনি এটি সংরক্ষণ করতে চাইবেন না কারণ এটি রেফ্রিজারেট করার পরে এর কিছু কমনীয়তা হারাবে। আপনি যদি এটি সংরক্ষণ করতে চান তবে ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং দুই দিনের মধ্যে এটি খেয়ে নিন। আপনি এটি গরম না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করতে পারেন।
প্রত্যেকের এই মিষ্টি একবার ট্রাই করা উচিত
ব্যানানাস ফস্টার সাধারণত চকোলেট লেয়ার কেক বা হুইপড ক্রিম সহ কুমড়ো পাইর মতো পরিবেশন করা হয় না, তাই সম্ভবত আপনি এটির স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পাননি। যদি তাই হয়, তাহলে আপনার কাছে এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করার এবং আপনি একটি নতুন প্রিয় আবিষ্কার করেছেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আরও কারণ রয়েছে৷
