কলিফ্লাওয়ার সম্ভবত জনপ্রিয়তার সর্বোচ্চ তরঙ্গে চড়ছে, যারা লো-কার্ব বা কেটো ডায়েট অনুসরণ করে তাদের বহুমুখীতার জন্য ধন্যবাদ। ফুলকপি বাড়ানোর জন্য যথেষ্ট পরিকল্পনা এবং পরিশ্রমের প্রয়োজন, তবে এটি অবশ্যই করা যেতে পারে।
কখন ফুলকপি লাগাতে হয়
মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, ফুলকপি বাড়ানোর সময়, সময় গুরুত্বপূর্ণ। মাথা তৈরি হওয়ার সময় তাপমাত্রা যদি ক্রমাগতভাবে 65 ° ফারেনহাইট (18 ° সে) এর চেয়ে বেশি হয় তবে আপনি খুব বেশি ফসল পাবেন না।সুতরাং, আপনাকে সঠিকভাবে সময় দিতে হবে। ফুলকপির প্রতিস্থাপন আপনার বাগানে আপনার শেষ বসন্ত তুষারপাতের দুই থেকে চার সপ্তাহ আগে রোপণ করা উচিত।
গৃহের ভিতরে বীজ শুরু করুন
আপনি যদি বীজ থেকে ফুলকপি শুরু করেন, তাহলে আপনার শেষ তুষারপাতের তারিখের চার থেকে পাঁচ সপ্তাহ আগে বীজগুলি বাড়ির ভিতরে, আলোর নীচে শুরু করা উচিত। বারবারা ড্যামরোশ এবং এলিয়ট কোলম্যান তাদের বই দ্য ফোর সিজন ফার্ম গার্ডেনার্স কুকবুকে উল্লেখ করেছেন, ট্রান্সপ্লান্ট শুরু হওয়ার আগে তিন সপ্তাহের বেশি পুরানো হওয়া উচিত নয়, বা বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যাবে।
সাবধানে প্রতিস্থাপন করুন
ফুলকপিকে চটকদার বলাটা একটু কম বলাই বাহুল্য। ট্রান্সপ্লান্ট আপনার তুষারপাতের তারিখের আগে অল্প বয়স্ক হওয়া উচিত, তবে তারা জমাট বাঁধতে পারে না। 45°F (7°C) এর নিচের এক সপ্তাহের তাপমাত্রা তাদের বীজে যেতে বাধ্য করবে, এবং 65°F এর বেশি অনেক দিন ফলে প্রায় কোনো শিরোনাম হবে না। তাহলে একজন মালী কি করবেন?
ফুলকপি জন্মানোর জন্য সঠিক অবস্থা তৈরি করা
আপনার ফুলকপি একটি ভাল শুরু করার জন্য কয়েকটি ধাপ রয়েছে।
- আপনার শেষ বসন্ত তুষারপাতের পাঁচ সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে ফুলকপির বীজ বপন করুন।
- দুই সপ্তাহ লাইটের নিচে বড় হওয়ার পর, বাইরে এক সপ্তাহের জন্য সেগুলো শক্ত করা শুরু করুন।
- তিন সপ্তাহ বয়সে, সরাসরি বাগানে চারা রোপণ করুন। এগুলিকে এমন জায়গায় রোপণ করা গুরুত্বপূর্ণ যেখানে আপনি তাদের হিম থেকে কিছুটা সুরক্ষা দিতে পারেন, হয় ক্লোচ স্থাপন করে বা জমে যাওয়ার আশঙ্কা থাকলে চারাগুলির উপর দুধের জগ কেটে ফেলুন, বা যেখানে আপনি একটি ভাসমান সারি কভার দিয়ে পুরো এলাকাটি ঢেকে রাখতে পারেন। হিমায়িত থেকে রক্ষা করতে।
এই প্রক্রিয়া এবং সুরক্ষার পরিকল্পনা আপনাকে সঠিক সময় পেতে এবং অল্প বয়স্ক চারাগুলিকে হিমায়িত হওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।
আপনার প্রথম শরতের তুষারপাতের ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে আপনি ফুলকপির একটি ফলক ফসল বপন করতে পারেন। এখানে কৌশলটি গ্রীষ্মের শেষের তাপ থেকে তাদের রক্ষা করছে। উষ্ণতম, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে কিছুটা সুরক্ষা দিতে ছায়াযুক্ত কাপড় ব্যবহার করুন।
কিভাবে ফুলকপি লাগাবেন
আপনি একবার আপনার সময় বের করে ফেললে এবং আপনার চারা তৈরি হয়ে গেলে, আপনার গাছগুলিকে সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম অবস্থা প্রদান করা গুরুত্বপূর্ণ। ফুলকপির প্রয়োজন:
- প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় ঘন্টা পূর্ণ সূর্য
- পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি (এটি মোটামুটি ভারী ফিডার)
- সমভাবে আর্দ্র মাটি
রোপণের সময়, কম্পোস্ট এবং একটি সুষম সার দিয়ে আপনার মাটি সংশোধন করুন। ফুলকপি 18 থেকে 24 ইঞ্চি দূরে লাগান এবং ভালভাবে জল দিন।
আবহাওয়ার দিকে নজর রাখুন। যদি একটি হিমায়িত পূর্বাভাস হয়, পুনর্ব্যবহৃত দুধের জগ, ক্লোচ, বা সারি কভার দিয়ে আপনার চারা রক্ষা করতে প্রস্তুত থাকুন। এক চিমটে, এমনকি একটি উল্টানো কার্ডবোর্ডের বাক্সও কাজ করবে, যতক্ষণ না এটি শুধুমাত্র রাতারাতি রেখে দেওয়া হয় এবং পরের দিন তাড়াতাড়ি সরিয়ে ফেলা হয়।
বাড়ন্ত ফুলকপি
একবার যখন গাছপালা বাগানে থাকে এবং হিমায়িত হওয়ার বিপদ কেটে যায়, তখন আপনার ফুলকপির জন্য আপনাকে যে প্রধান কাজগুলি করতে হবে তা হল নিয়মিত জল, একটি সুষম সার বা কম্পোস্টের একটি সাইড ড্রেসিং দিয়ে মাসিক খাওয়ান এবং রাখুন পোকামাকড়ের জন্য নজর রাখুন।একবার মাথা তৈরি হতে শুরু করলে, আপনি বুঝতে পারবেন যে আপনি আপনার ফুলকপির ফসল কাটা থেকে প্রায় এক সপ্তাহ থেকে দশ দিন দূরে আছেন।
ব্লাঞ্চিং ফুলকপি
আপনি যদি সাদা-মাথা ফুলকপি বাড়তে থাকেন, তাহলে আপনাকে এমন করতে হবে যা "ব্ল্যাঞ্চিং" নামে পরিচিত যাতে মাথাগুলো সাদা-বাদামী সবুজ-বাদামী না হয়ে থাকে। অপরিশোধিত মাথাগুলি আরও তিক্ত হতে থাকে। আপনি যদি হলুদ, কমলা বা বেগুনি ফুলকপির মতো রঙিন জাত বাড়তে থাকেন, তাহলে ব্লাঞ্চ করার প্রয়োজন নেই, কারণ এই প্রাণবন্ত রঙগুলি বিকাশের জন্য আসলে সূর্যালোকের প্রয়োজন হয়।
কিভাবে ফুলকপি ব্লাঞ্চ করবেন
যখন আপনি লক্ষ্য করেন যে মাথার ব্যাস প্রায় দুই থেকে তিন ইঞ্চি, তখন এর চারপাশে তৈরি হওয়া পাতাগুলিকে টানুন যাতে তারা নতুন তৈরি হওয়া মাথাটিকে ঘিরে রাখে।
- কাপড়ের পিন, ক্লিপ বা সুতা দিয়ে বেঁধে বন্ধ পাতাগুলিকে সুরক্ষিত করুন।
- মাথার চারপাশে পাতা বন্ধ থাকে তা নিশ্চিত করতে নিয়মিত পরীক্ষা করুন।
- এটি ফুলকপি থেকে সূর্যালোক বন্ধ রাখবে এবং নিশ্চিত করবে যে এটি একটি বিশুদ্ধ সাদা রঙ এবং মৃদু গন্ধ তৈরি করবে।
- একটি ফুলকপির মাথা ব্লাঞ্চ করার পর প্রায় সাত থেকে দশ দিন সময় লাগে সম্পূর্ণরূপে তৈরি হতে। বেশিরভাগ জাত বাগানে রোপণের 75 থেকে 80 দিন পরে কাটার জন্য প্রস্তুত।
- মাঝে মাঝে মাথা ঠিক থাকে না, আলগা থাকে, এবং কখনোই শক্ত হয় না। প্রায়শই, এর কারণ হল মাথা গঠনের সময় অবস্থা খুব গরম বা শুষ্ক হয়ে যায়।
ফুলকপি কাটা
মাথাগুলো যদি পাতায় ঢেকে থাকে, তাহলে কিভাবে বুঝবেন কখন ফসল তোলার সময় হয়েছে? উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি সাধারণত তৈরি হয় সাত থেকে দশ দিন পরে আপনি নতুন গঠিত মাথাটি ব্লাঞ্চ করার পরে, যা আপনার তৈরি করা পাতার কোকুনটির ভিতরে বেড়ে উঠছে।
মাথাগুলি কম্প্যাক্ট এবং দৃঢ় বোধ করা উচিত এবং প্রায় ছয় থেকে আট ইঞ্চি ব্যাস হওয়া উচিত।
গাছ থেকে ফুলকপির মাথা কেটে নিন এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে এটি আদর্শভাবে খান বা সংরক্ষণ করুন - ফুলকপি ফ্রিজে খুব বেশি দিন থাকে না।
ফুলকপির কীটপতঙ্গ ও রোগ
ফুলকপি অন্যান্য ব্রাসিকাস পরিবারের উদ্ভিদের মতো একই কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল, যার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি রয়েছে৷
বাঁধাকপির কৃমি
বাঁধাকপি কৃমি হল বাঁধাকপি সাদা প্রজাপতির সবুজ লার্ভা পর্যায়। আপনি যখন আপনার গাছগুলিতে এগুলি দেখতে পান তখন এগুলি হ্যান্ডপিক করুন বা আপনার ফুলকপিকে একটি ভাসমান সারি কভার দিয়ে ঢেকে দিন যাতে প্রজাপতিগুলি আপনার গাছে ডিম পাড়তে না পারে।
অ্যাফিডস
অ্যাফিডস একটি সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি ডালপালা এবং পাতার নীচে এই ছোট পোকামাকড়গুলি দেখতে পান তবে গাছটিকে পায়ের পাতার মোজাবিশেষ থেকে একটি শক্তিশালী জল দিন বা কীটনাশক সাবান দিয়ে স্প্রে করুন। আপনি সাবান জলে ডুবিয়ে একটি কাপড় দিয়ে পাতা এবং ডালপালা মুছতে পারেন। এফিড সম্পূর্ণরূপে চলে না যাওয়া পর্যন্ত প্রতি কয়েকদিনে এটি করতে হবে।
পাউডারি মিলডিউ
পাউডারি মিলডিউ প্রায়শই ভারী আর্দ্রতার সময় একটি সমস্যা হয়। এটি থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনি এক কোয়ার্ট জলে 1 টেবিল চামচ বেকিং সোডা মিশ্রিত করে যে কোনও সংক্রামিত পাতা স্প্রে করতে পারেন।সংক্রামিত এলাকায় ভালভাবে ডোজ করুন। যদি এমন পাতা থাকে যেগুলি সংরক্ষণ করা যায় না, তবে সেগুলিকে গাছ থেকে ছেঁটে ফেলুন এবং মৃদু ছড়ানো থেকে রক্ষা করার জন্য সেগুলি ফেলে দিন।
ক্যাবেজ রুট ম্যাগটস
বাঁধাকপির মূল ম্যাগটস ফুলকপি সহ ব্র্যাসিকাস গাছের শিকড়গুলিতে প্রবেশ করে এবং খাওয়ায়। তারা তারপর pupate, বাঁধাকপি মূল মাছি পরিণত. যদি আপনি দেখতে পান যে পাতাগুলি শুকিয়ে যাচ্ছে এবং পাতাগুলিতে একটি নীল বা হলুদ ঢালাই রয়েছে এবং জল দেওয়ার মাধ্যমে শুকনোর উন্নতি না হয়, তাহলে আপনার গাছে আক্রান্ত হওয়ার একটি ভাল সম্ভাবনা রয়েছে। সম্ভাব্য সমাধান:
- কখনও কখনও, আপনি যত্ন সহকারে গাছটি খনন করতে পারেন, একটি বালতি ঠাণ্ডা জলে শিকড় গুলিয়ে ম্যাগগটগুলিকে সরিয়ে দিতে পারেন এবং তারপরে পুনরায় রোপণ করতে পারেন৷ শিকড় খুব বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হলে গাছটি মারা যেতে পারে।
- আপনি ফাঁদ স্থাপন করে বা রুট কলার স্থাপন করে মাছিদের ডিম পাড়া থেকে বিরত রাখতে পারেন, যা মাছিদের পক্ষে ডিম পাড়ার জন্য ভালো জায়গা খুঁজে পাওয়া কঠিন করে তোলে।
- অথচ এই উভয় সমাধানই রোপণের সময় প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসেবে করতে হবে।
ক্লাব রুট
ক্লাব রুট হল একটি মাটি বাহিত ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট একটি রোগ যার ফলস্বরূপ ব্রাসিকাস গাছের শিকড় ফুলে যায় এবং অবশেষে ফাটল এবং পচন ধরে, ফলে তারা জল এবং পুষ্টি শোষণ করতে অক্ষম হয়। পর্যাপ্ত জল দেওয়া সত্ত্বেও যদি আপনার গাছগুলি দিনের বেলা শুকিয়ে যায় এবং পাতাগুলি হলুদ বা বেগুনি হয়ে যায় এবং গাছগুলি সাধারণত লড়াই করে, তবে এটি একটি ভাল সুযোগ যে তারা ক্লাব রুটের সাথে ডিল করতে পারে৷
- ছত্রাকটি মাটিতে 20 বছর পর্যন্ত থাকতে পারে এবং সেখানে রোপণ করা ব্রাসিকাস পরিবারের যেকোনো সদস্যকে সংক্রমিত করতে পারে।
- ক্রপ রোটেশন অপরিহার্য, নিশ্চিত হওয়া যে এমন জায়গায় ব্রাসিকাস রোপণ করবেন না যেখানে আপনার ক্লাব রুটের সমস্যা আছে।
- আপনার বাগানের অন্যান্য অঞ্চলে সংক্রামিত হওয়া এড়াতে বাগানের যে কোনও সরঞ্জাম ব্যবহার করার পরে সেগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে ভুলবেন না।
আপনার নিজের ফুলকপি বাড়ান
যদিও ফুলকপি বাড়ানো অগত্যা সহজ নয়, এটি অবশ্যই সার্থক। এই সুস্বাদু সাদা শাকসবজির অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার রয়েছে, এবং সিজনে বাগান থেকে তাজা উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় আপনার নিজের বাড়ান৷
