যদি আপনার মশলার ক্যাবিনেট উপচে পড়ে থাকে এবং আপনি এই পপ-টপড পাত্রে আপনার প্রাচুর্যের কিছু ব্যবহার করার জন্য মরিয়া হয়ে নতুন রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে এই সহজ নির্দেশিকাটি দেখুন কিভাবে বাড়ি থেকে মশলাদার রাম তৈরি করা যায় তা দেখানোর জন্য। রমের সাথে বিভিন্ন রকমের মশলা একসাথে ছুঁড়ে দিয়ে এবং স্বাদগুলিকে মিশ্রিত করার জন্য সেগুলিকে রাতারাতি খাড়া করতে দিয়ে, আপনি এমন একটি ব্রু তৈরি করবেন যা যে কোনও বড় ব্র্যান্ডের রেসিপিকে টক্কর দেবে।
ঘরে তৈরি মশলাদার রম তৈরির নোট
যেহেতু ঘরে তৈরি মশলাদার রামের এই রেসিপিগুলির জন্য আপনাকে প্রায় চব্বিশ ঘন্টা উপাদানগুলিকে ঢোকানোর প্রয়োজন হয়, তাজা মশলা এবং ফল ব্যবহার করে এবং সেগুলিকে পিষে, টুকরো টুকরো করে বা পিষে শেষ পর্যন্ত আপনাকে সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদ দেবে।এছাড়াও, আপনি একটি সিলযোগ্য বয়াম ধরতে চাইবেন - একটি রাজমিস্ত্রির জার ভাল কাজ করে - আপনার ব্যাচগুলিকে খাড়া করতে৷
ঘরে তৈরি মশলাদার রাম
এই সুস্বাদু শক্তিশালী মশলাযুক্ত রাম পানীয়টি কমলা এবং আদার ইঙ্গিত দিয়ে সজ্জিত এবং ঐতিহ্যবাহী মশলাগুলির একটি ভাণ্ডার গর্ব করে। একটি দ্রুত পরিবর্তনের জন্য চব্বিশ ঘন্টার জন্য খাড়া, বা সত্যিই একটি শক্তিশালী স্বাদ পেতে কয়েক সপ্তাহের জন্য খাড়া. এই ব্যাচ থেকে প্রায় দশটি মসলাযুক্ত রাম পাওয়া যায়।
উপকরণ
- 1 তারকা মৌরি
- 1 ভ্যানিলা বিন
- 1 দারুচিনি কাঠি
- 2টি লবঙ্গ, পুরো
- 1 এলাচ শুঁটি
- 2 পুরো জায়ফল বীজ
- 1 চা চামচ আদা, কাটা
- 2টি কমলার খোসা
- 4 কাপ সোনার রাম
নির্দেশ
- এয়ারটাইট সিল সহ একটি কাচের বয়ামে স্টার অ্যানিস, ভ্যানিলা বিন, দারুচিনি স্টিক, লবঙ্গ, এলাচ, জায়ফল, আদা এবং কমলার খোসা যোগ করুন।
- উপরে রাম ঢেলে বয়ামটি বন্ধ করুন।
- জারে সীলমোহর করুন এবং উপকরণগুলিকে জানালার সিলে এক সপ্তাহ পর্যন্ত খাড়া করুন, পর্যায়ক্রমে নাড়াচাড়া করুন।
- এক সপ্তাহ পর মিশ্রণটি ছেঁকে নিন; মশলা ভাজা হলে দুবার ছেঁকে নিন।
- একটি নতুন সিলযোগ্য পাত্রে মশলাযুক্ত কঙ্কোশন ঢালুন এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য একটি ঠাণ্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
শরতের মসলাযুক্ত রাম
একটি মশলাদার রাম যা আপেল ববিং, খড়ের গাদা এবং রঙ পরিবর্তনকারী পাতার সাথে অবিশ্বাস্যভাবে ভাল যায়, এই শরতের মশলাদার রাম রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এই নির্দিষ্ট ব্যাচটি মিষ্টি স্বাদের জন্য মিশ্রণে আপেল সিডার যোগ করে এবং প্রায় ছয়টি পরিবেশন করে।
উপকরণ
- 1 তারকা মৌরি
- 1 ভ্যানিলা বিন
- 1 দারুচিনি কাঠি
- 2টি লবঙ্গ, পুরো
- 2 জায়ফল বীজ
- 1 আদার টুকরো, কাটা
- 1 কাপ আপেল সিডার
- 3 কাপ সোনার রাম
নির্দেশ
- একটি রাজমিস্ত্রির বয়ামে, স্টার অ্যানিস, ভ্যানিলা বিন, দারুচিনি স্টিক, লবঙ্গ, জায়ফল, আদা এবং অলস্পাইস একত্রিত করুন। জারে আপেল সাইডার এবং সোনার রাম যোগ করুন।
- পাত্রটি ঢেকে দিন এবং চব্বিশ ঘন্টার জন্য ফ্লেভারগুলিকে একত্রিত হতে দিন।
- মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি বা চিজক্লথের মাধ্যমে একটি পৃথক মেসন জারে এবং ঢেকে রাখুন।
মশলাদার রাম
আপনি যদি মসলাযুক্ত খাবার পছন্দ করেন তবে এই ঝলসে যাওয়া মশলাদার রাম তৈরি করার চেষ্টা করুন যা মিশ্রণে লাল মরিচ, গোলমরিচ এবং অলস্পাইসের মতো মশলাদার উপাদান যোগ করে। এই ব্যাচ থেকে প্রায় ছয়টি পরিবেশন পাওয়া যায়।
উপকরণ
- 1 টুকরো তাজা আদা, কাটা
- 1 পয়েন্ট স্টার অ্যানিস
- 3 কালো গোলমরিচ
- 3টি গোটা লবঙ্গ
- 1 দারুচিনি কাঠি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ড্যাশ জায়ফল
- ড্যাশ অলস্পাইস
- ড্যাশ গোলমরিচ
- 2 কাপ গাঢ় রাম
নির্দেশ
- একটি রাজমিস্ত্রির পাত্রে, আদা, স্টার অ্যানিস, কালো গোলমরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, ভ্যানিলা, জায়ফল, মশলা এবং লাল মশলা একত্রিত করুন। রাম দিয়ে বয়াম পূরণ করুন।
- পাত্রটি ঢেকে দিন এবং চব্বিশ ঘন্টার জন্য ফ্লেভারগুলিকে একত্রিত হতে দিন।
- মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি বা চিজক্লথের মাধ্যমে একটি পৃথক মেসন জারে এবং ঢেকে রাখুন।
মসলাযুক্ত কফি রাম
এই মিষ্টি কমলা এবং কফি মসলাযুক্ত রাম, যা 44 কর্ডিয়াল নামেও পরিচিত, রাতের খাবারের পরে নিখুঁত পানীয় তৈরি করে, তা গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হোক না কেন। সত্যিকারের সৌহার্দ্যপূর্ণ না হলেও, এই মিশ্রণে থাকা চিনি লিকারের একটি সারাংশ দেয় যা গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের রেসিপিগুলির সাথে সমানভাবে বহুমুখী৷
উপকরণ
- 1 বড় নাভি কমলা
- 44 কফি বিনস
- 1 কাপ চিনি
- 2 ভ্যানিলা বিন স্টিকস
- 1 দারুচিনি কাঠি
- 4 কাপ সোনার রাম
নির্দেশ
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, কমলাতে 44টি গর্ত করুন; ভিতরে একটি কফি বিন ফিট যথেষ্ট বড় গর্ত চেরা. প্রতিটি ছিদ্র একটি কফি বিন দিয়ে স্টাফ।
- একটি কমলা ফিট করার জন্য যথেষ্ট চওড়া থোকা দিয়ে একটি কাচের বয়াম জীবাণুমুক্ত করুন; জারে রাম, কমলা, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং চিনি যোগ করুন। জারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় 44 দিনের জন্য কঙ্কোশনটি খাড়া করুন।
- 44 দিন পর, কমলা এবং অন্যান্য বড় টুকরোগুলো সরিয়ে ফেলুন।
- মিশ্রনটি সিল করা যায় এমন বোতলে ছেঁকে নিন এবং ঠান্ডা করুন।
ক্রান্তীয় মশলাদার রাম
সমান অংশে সোনার রাম এবং নারকেল রাম ব্যবহার করে, এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় মশলাযুক্ত রাম রেসিপিটি আপনার নিয়মিত দ্বীপ ককটেলগুলিতে গভীরতার অনুভূতি যোগ করে। এই ব্যাচটি অনন্য রেসিপির প্রায় ছয়টি পরিবেশন করে।
উপকরণ
- 1 তারকা মৌরি
- 1 ভ্যানিলা বিন
- 1 দারুচিনি কাঠি
- 2টি লবঙ্গ, পুরো
- 2 জায়ফল বীজ
- 1 চা চামচ আদা, কাটা
- 2 কাপ নারকেল রাম
- 2 কাপ সোনার রাম
নির্দেশ
- একটি রাজমিস্ত্রির জারে, স্টার অ্যানিস, ভ্যানিলা বিন, দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল বীজ এবং আদা একত্রিত করুন। নারকেল রাম এবং সোনার রাম উভয় দিয়ে বয়ামটি পূরণ করুন।
- পাত্রটি ঢেকে দিন এবং চব্বিশ ঘন্টার জন্য ফ্লেভারগুলিকে একত্রিত হতে দিন।
- মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি বা চিজক্লথের মাধ্যমে একটি পৃথক মেসন জারে এবং ঢেকে রাখুন।
সমস্ত সিজনে মসলাযুক্ত রাম
মসলাযুক্ত রমের একটি ঘরে তৈরি ব্যাচ তৈরি করা কতটা সহজ তা প্রদত্ত, সততার সাথে দোকান থেকে কেনা বোতলগুলি আর কখনও পাওয়ার কোনও মানে হয় না৷ আপনার কিছু নিয়মিত বেকিং মশলা এবং কিছু সোনার রাম যা আপনি ইতিমধ্যে চারপাশে পড়ে আছেন, আপনি নিজেকে এক গ্লাস মশলাযুক্ত রাম তৈরি করতে পারেন যা আপনার নির্দিষ্ট স্বাদের জন্য পুরোপুরি ব্যক্তিগতকৃত। কিছু ক্যাপ্টেন মরগান পানীয়তে আপনার ঘরে তৈরি ব্যাচ ব্যবহার করে দেখুন এবং দেখুন আপনি কি ভাবছেন।
