উপকরণ
- 2½ আউন্স জিন
- ¼ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ বা স্বাদমতো
- বরফ
- গার্নিশের জন্য জলপাই
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- কাঁচে ঘোরাফেরা করে শুকনো ভার্মাউথ দিয়ে গ্লাসটি ধুয়ে ফেলুন। ভার্মাউথ বর্জন করুন, চাইলে এক বা দুই ফোঁটা রেখে দিন।
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ এবং জিন যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- অলিভ দিয়ে সাজান।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
একটি শুষ্ক মার্টিনির উপাদানগুলির একটি মোটামুটি সহজবোধ্য তালিকা রয়েছে, তবে আপনার কাছে এখনও খেলার জন্য এবং নিখুঁতটি তৈরি করার জন্য নড়বড়ে জায়গা রয়েছে৷
- গ্লাস ধুয়ে ফেলার পর শুকনো ভার্মাউথ ফেলে দেবেন না।
- একটি হাড়-শুকনো মার্টিনের জন্য, ভার্মাউথ সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যান, শুধুমাত্র ড্রাই ভার্মাউথের একটি খোলা না হওয়া বোতলের দিকে তাকান যখন আপনি জিন এবং বরফ নাড়ছেন।
- একটি ক্রিসপার ড্রাই মার্টিনির জন্য আধা আউন্স শুকনো ভার্মাউথ ব্যবহার করুন।
- প্লাইমাউথ, লন্ডন ড্রাই, ওল্ড টম এবং জেনিভার সহ বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং জিনের শৈলী নিয়ে পরীক্ষা করুন।
- একটি ঠাণ্ডা গ্লাস প্রক্রিয়াটির একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ-- আপনি কিছুটা ঠান্ডা করতে পারেন বা আপনার বরফ ঠান্ডা করতে পারেন।
সজ্জা
শুকনো মার্টিনির গার্নিশ একটি ব্যক্তিগত পছন্দ, তাই কেউ আপনাকে এমন মনে করতে দেবেন না যে আপনি অনন্য বা মজার কিছু উপভোগ করতে পারবেন না বা ঐতিহ্যগত পছন্দের সাথে লেগে থাকার জন্য আপনাকে লজ্জা দিবেন না।
- ব্লু পনির স্টাফড জলপাই ব্যবহার করুন, যা একটি নোংরা মার্টিনিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে।
- লেবুর চাকা বা খোসা ব্যবহার করে সাইট্রাস স্পর্শ যোগ করুন। একটি লেবুর মুদ্রাও স্বাদের সূক্ষ্ম স্পর্শ যোগ করে।
- একটি কমলা সাইট্রাস স্বাদের জন্য, একটি কমলা চাকা বা খোসা ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি স্ট্যান্ডআউট গার্নিশ চান তবে চুন, লেবু বা কমলা ব্যবহার করে একটি ডিহাইড্রেটেড সাইট্রাস হুইল যোগ করুন।
- একটি শসার টুকরো বা ফিতার খোসা এই ঐতিহ্যবাহী ককটেলটিতে একটি লোভনীয় চেহারা যোগ করতে পারে।
ক্লাসিক ড্রাই মার্টিনি সম্পর্কে
শুকনো মার্টিনি কী নিয়ে গঠিত তা নিয়ে বিভ্রান্তি হতে পারে, তবে এটি কেবল দিনের শেষে ভার্মাউথের ধরন এবং পরিমাণকে বোঝায়। 1920-এর দশকে, শুষ্ক মার্টিনি তাদের হৃদয়ে আঁকড়ে ধরে যারা ঘন ঘন বারে যান বা ককটেল উপভোগ করেন। এটি দ্রুত সারা দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ঘন ঘন অর্ডার করা পানীয়গুলির একটি হয়ে ওঠে৷
সময় অতিবাহিত হওয়ার সাথে সাথে, শুকনো ভার্মাউথ থেকে ভদকার অনুপাত ক্রমাগত পরিবর্তিত হতে শুরু করে, তিন অংশ জিন থেকে এক অংশ ভার্মাউথ এবং জিনের পাঁচ বা ছয় অংশের অনুপাত এক অংশ ভার্মাউথের অনুপাতের সাথে।সবচেয়ে চরম অনুপাতের মধ্যে রয়েছে জিনের আট বা তার বেশি অংশ থেকে মাত্র এক অংশ ভার্মাউথ। আজ, আধুনিক রেসিপি প্রায়ই ছয় থেকে এক অনুপাত অনুসরণ করে।
সমস্ত শুষ্ক মার্টিনি রেসিপির উপজীব্য হবে নোয়েল কাওয়ার্ডের রেসিপি, যিনি বিশ্বাস করতেন যে সেরা মার্টিনি হল ভার্মাউথের জায়গায় ইতালির দিকে জিনের গ্লাসটি নাড়ানোর মাধ্যমে। চার্চিল মার্টিনি এই ভার্মাউথ-মুক্ত রেসিপিটি অনুসরণ করে, রেসিপিটি ভার্মাউথের জন্য ফ্রান্সের দিকে সম্মতি দেওয়ার জন্য আহ্বান জানায়।
একটি শুষ্ক ভবিষ্যত
যখন ককটেল আসে, সাধারণত শুষ্ক বলতে বোঝায় মদ্যপান থেকে বিরত থাকা বা এড়িয়ে যাওয়া। কিন্তু ড্রাই মার্টিনির ক্ষেত্রে, এটি ককটেল জগতের একটি মূল রেসিপি-- এই আইকনিক লিবেশনে ড্রাই ভার্মাউথকে একটি অস্বাভাবিক তারকা বানিয়েছে।
