অত্যধিক জুচিনি দিয়ে শেষ হওয়া উদ্যানপালকদের সম্পর্কে সাধারণ কৌতুকটি একটি ভাল সমস্যা বলে মনে হয়! এবং সত্যিই খুব বেশী যেমন একটি জিনিস আছে? আপনি সাইড ডিশ হিসাবে জুচিনি খেতে পারেন, মিষ্টান্ন এবং পাউরুটিতে টুকরো টুকরো করে, আচার, চিপস হিসাবে শুকিয়ে এবং ডিপে পরিণত করতে পারেন। আপনি এটির নাম দিন, আপনি সম্ভবত এটিতে জুচিনি কাজ করার একটি উপায় খুঁজে পেতে পারেন। এটি মাথায় রেখে, এখানে কীভাবে প্রচুর পরিমাণে জুচিনি ফসল ফলানো যায়।
কখন এবং কিভাবে জুচিনি লাগাতে হয়
যদিও আপনি বেশিরভাগ বাগান কেন্দ্র এবং নার্সারিতে সহজেই জুচিনি স্টার্ট পেতে পারেন, এটি সেই সবজিগুলির মধ্যে একটি যা বীজ থেকে শুরু করা এত সহজ যে আপনি শুরুর পরিবর্তে বীজ কিনলে আপনি আপনার অর্থের জন্য অনেক বেশি ঠ্যাং পাবেন৷এছাড়াও, আপনি অনন্য জাতগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন যা আপনি বেশিরভাগ বাগান কেন্দ্রে খুঁজে পাবেন না৷
কখন জুচিনি বীজ বপন করবেন
আপনাকে ইনডোর গ্রো লাইট থাকতে হবে না বা ঘরের ভিতরে শুরু করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না; জুচিনি (এবং অন্যান্য ধরণের গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ) আপনার শেষ তুষারপাতের তারিখের পরে এবং একবার মাটি উষ্ণ হওয়ার পরে সরাসরি বাগানে বপন করলে সবচেয়ে ভাল হয়৷
আপনি যদি ঠান্ডা এলাকায় বাস করেন এবং বসন্তে আপনার মাটি গরম হতে কিছুটা সময় লাগে, তাহলে আপনি কালো প্লাস্টিক দিয়ে জুচিনি রোপণ করতে চান এমন জায়গা ঢেকে দিয়ে মৌসুমে লাফিয়ে উঠতে পারেন, তারপর আপনার বীজ বপন করার জন্য এটিতে গর্ত কাটুন। এটি মাটিকে দ্রুত উষ্ণ করে, এবং গাছপালা অতিরিক্ত উষ্ণতার প্রশংসা করবে।
আপনি উত্তরাধিকারসূত্রে জুচিনি বপন করতে পারেন, গ্রীষ্মের শুরুর দিকে প্রতি সপ্তাহে দু'একটি বীজ রোপণ করতে পারেন যাতে আপনার সরবরাহ স্থিতিশীল থাকে।
কিভাবে জুচিনি লাগাবেন
জুচিনি এবং অন্যান্য গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ (যেমন ক্রুকনেক স্কোয়াশ) রোপণ করা সহজ।
- ভালো, ভাল-নিষ্কাশিত মাটি সহ পূর্ণ রোদে একটি জায়গা বেছে নিন। জুচিনির উর্বর মাটির প্রয়োজন হয় যাতে ভালোভাবে বেড়ে ওঠা ও উৎপাদন হয়, তাই আপনি যদি রোপণের আগেকম্পোস্ট বা পচা সার দিয়ে এটি সংশোধন করতে পারেন, আপনার গাছপালা আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।
- বীজগুলি প্রায় এক ইঞ্চি গভীরে বপন করুন, হয় এককভাবে বা "পাহাড়" বা তিন থেকে চারটি বীজের দল যা একসাথে বপন করা হয়। আপনি যদি একক জুচিনি গাছ লাগান, তবে সেগুলি অন্তত দুই থেকে তিন ফুট দূরে লাগান; পাহাড়ের জন্য, প্রতিটি পাহাড়ে পাঁচ থেকে ছয় ফুট দূরত্ব রাখুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল।
- জুচিনি বীজ সাত থেকে ১৪ দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়।
কত জুচিনি গাছ জন্মাতে হবে
আপনি যদি সত্যিই নিশ্চিত করতে চান যে আপনার মোকাবেলা করার জন্য অতিরিক্ত জুচিনি নেই, তবে একটি ভাল নিয়ম হল আপনার পরিবারের প্রতিটি ব্যক্তির জন্য এক থেকে দুটি গাছ লাগানো, এবং হয়তো আরও কয়েকটি যদি আপনি সংরক্ষণ করতে চান বা দিতে চান জুচিনি।
বাড়ন্ত জুচিনি
আপনি একবার আপনার জুচিনি রোপণ করলে, সেগুলিকে বড় করা মোটামুটি সহজ। ঋতু চলার সাথে সাথে আপনি কিছু জিনিস মাথায় রাখতে চান৷
ওয়াটারিং জুচিনি
গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের শিকড় মাটির মোটামুটি গভীরে পৌঁছায় এবং পুরো এলাকাটি বেশ আর্দ্র রাখতে হবে। মালচ আর্দ্রতা রক্ষা করার পাশাপাশি আগাছা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।
জুচিনি নিষিক্ত
জুচিনি গাছগুলি ভারী ফিডার। রোপণের সময় প্রচুর পরিমাণে কম্পোস্ট বা কম্পোস্টযুক্ত সার দিয়ে মাটি সংশোধন করা ছাড়াও, জুচিনিদের দুটি অতিরিক্ত খাবারের প্রয়োজন হয় (যদি না আপনার মাটি সমৃদ্ধ এবং উর্বর হয় -- যদি তা হয় তবে রোপণের সময় কেবল কম্পোস্ট যোগ করাই তাদের প্রয়োজন হবে)।
চারা ফুটে উঠলে প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী সুষম সার দিয়ে জুচিনি গাছে সার দিন এবং তারপর আবার যখন গাছটি ফুলতে শুরু করে। গাছগুলোকে ফুল ফোটাতে এবং সারা ঋতু সুখের সাথে ফল দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট হওয়া উচিত।
জুচিনি পোকামাকড় এবং রোগ
জুচিনিকে বিরক্ত করে এমন অনেক কীটপতঙ্গ নেই। তবে, স্কোয়াশ গাছগুলি খুব ছোট হলে শসার পোকা আক্রমণ করে। এগুলিকে সারি কভার বা কিছু অনুরূপ উপাদান দিয়ে ঢেকে দিন যা আলো এবং বাতাসে যেতে দেবে কিন্তু বিটলগুলিকে দূরে রাখবে এবং কাপড়ের প্রান্তগুলি নিরাপদে অ্যাঙ্কর করতে ভুলবেন না। একই সারি কভার বাধা অন্য দুটি সম্ভাব্য কীটপতঙ্গ, স্কোয়াশ বাগ এবং স্কোয়াশ লতা বোরার্সকে আপনার গাছপালা থেকেও দূরে রাখবে।
অসুখের দিক থেকে, আপনাকে সবচেয়ে বড় যে সমস্যাটি মোকাবেলা করতে হবে তা হল পাউডারি মিলডিউ, বিশেষ করে যদি পরিস্থিতি ভেজা বা আর্দ্র হয়।
ফসল কাটা
জুচিনি এবং গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের সবচেয়ে মিষ্টি স্বাদ এবং সবচেয়ে ভালো টেক্সচার থাকে যখন তারা খুব ছোট হয়, প্রায় ছয় ইঞ্চি লম্বা। লতা থেকে ফল কেটে ফেলুন, ফলের সাথে এক টুকরো কান্ড রেখে দিন।
লতার উপর পরিপক্ক হওয়ার জন্য রেখে যাওয়া জুচিনি খুব বড় হয়ে যায়, একটি শক্ত ত্বক এবং চ্যাপ্টা স্বাদের সাথে। এগুলি লতার উপর রেখে দিলে নতুন ফুল ও ফল উৎপাদনে নিরুৎসাহিত হয়। ঋতুর উচ্চতায় প্রতিদিন ফসল তোলা ভালো।
গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয় তাজা। এগুলি প্রায় এক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখা যায়, তবে এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যায় না৷
পাত্রে জুচিনি বাড়ানো
বেশিরভাগ জুচিনির জাত বড় পাত্রে জন্মানো যায়। একটি হাফ হুইস্কি ব্যারেল, বড় ওয়াশটাব বা পাঁচ গ্যালন বালতি ভালো কাজ করবে। আপনি প্রতি পাত্রে শুধুমাত্র একটি গাছ লাগাতে চাইবেন এবং নিশ্চিত করুন যে মাটি ভালভাবে জলযুক্ত থাকে। আপনি সম্ভবত একটি সুষম সার দিয়ে পাত্রে জন্মানো জুচিনি গাছগুলিকে মাসিক খাওয়াতে চাইবেন৷
বাড়বে জুচিনি এবং গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের জাত
আপনার বাগানে কোন ধরণের গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ এবং জুচিনি জন্মাতে হবে তা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে প্রচুর বিকল্প রয়েছে। এবং যদিও জুচিনি একটি জনপ্রিয় এবং নির্ভরযোগ্য পছন্দ, অন্যান্য গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের রঙ এবং আকারগুলিও চেষ্টা করার মতো।
কোস্টাটা রোমানেস্কো
'কোস্টাটা রোমানেস্কো' হল একটি উত্তরাধিকারী ইতালীয় জুচিনি জাত যা ব্যাপকভাবে উপলব্ধ সেরা স্বাদযুক্ত জুচিনি জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়৷ এটির গাঢ় সবুজ মাংসের সাথে ফ্যাকাশে সবুজ ত্বক রয়েছে এবং এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় অনেক ঘন এবং কম জলযুক্ত। এটি প্রায় 52 দিনের মধ্যে ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত।
ইয়েলো ক্রুকনেক
এই ধরণের হলুদ গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ নির্ভরযোগ্য, সুস্বাদু, সহজে জন্মায় এবং স্কোয়াশের একটি সুন্দর, অবিচলিত ফসল প্রদান করে। এগুলি ছোট মৌসুমের বাগানের জন্য ভাল, কারণ তারা প্রায় 43 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত৷
আট বল
আপনি যদি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি আকর্ষণীয় জুচিনি বাড়াতে চান, তাহলে 'আট বল' এবং এর হলুদ প্রতিরূপ 'এক বল' দেখুন৷ এই জুচিনিগুলির ফল প্রায় দুই থেকে তিন পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় ইঞ্চি ব্যাস এবং প্রায় 50 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
পিটার প্যান
প্যাটিপ্যান স্কোয়াশগুলি স্ক্যালপড, ফ্লাইং-সসার আকৃতির গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ যা জুচিনির মতো স্বাদযুক্ত এবং একই সাধারণ টেক্সচার রয়েছে, তাই রেসিপিগুলিতে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 'পিটার প্যান'-এর বাইরের অংশটি একটি চমত্কার, হালকা সবুজ, এবং গাছপালা সারা মৌসুম ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে উত্পাদন করে। তারা প্রায় 50 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
Trombocini
আপনি যদি অনন্য কিছু খুঁজছেন, আপনার বাগানে 'Trombocini' গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ বাড়ানোর চেষ্টা করুন।এটি আরেকটি ইতালীয় উত্তরাধিকারী জাত, তবে এটি দীর্ঘ, শক্তিশালী অনুগামী দ্রাক্ষালতা তৈরি করে, যা প্রায়শই বিশাল, বাঁকানো সবুজ স্কোয়াশ ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী। তারা নিখুঁতভাবে ভূমি বরাবর পিছিয়ে বা উপরে trellises বড় হয়. তাদের ঘন মাংস এবং সত্যিই বিস্ময়কর গন্ধ আছে, এবং তারা প্রায় 80 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত, এটিকে গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মের স্কোয়াশের একটি দীর্ঘ-ঋতুর জাত বানিয়েছে।
Ronde de Nice
'Ronde de Nice' হল আরেকটি বৃত্তাকার জুচিনি জাত, অনেকটা 'এইট বল' এর মত, কিন্তু এটি একটি ফ্রেঞ্চ হেরিলুম জাত। এটির চমত্কার প্যাস্টেল সবুজ ত্বক রয়েছে এবং ফলগুলি এক ইঞ্চি ব্যাস থেকে পাঁচ ইঞ্চি ব্যাস পর্যন্ত যে কোনও আকারে সংগ্রহ করা যেতে পারে। তারা প্রায় 48 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
প্রচুর এবং সহজ
জুচিনি প্রায় প্রতিটি সবজি বাগানে একটি স্থান পাওয়ার যোগ্য। আপনি একটি গাছ বা তাদের একটি সম্পূর্ণ সারি বাড়ান না কেন, বিভিন্ন জাত চেষ্টা করা এবং আপনার পছন্দেরগুলি খুঁজে পাওয়া মজাদার৷
