আপনি যদি পুষ্টিকর ভেগান লাসাগনার মেজাজে থাকেন যা অনন্য এবং ডিনার পার্টিতে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে, তাহলে আপনি ভাগ্যবান। একটি সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি ভেগান রিকোটা পনির ফিলিং সহ এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক জুচিনি লাসাগনা রেসিপিটি বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে স্বাদ ত্যাগ করতে হবে না।
উপকরণ
এই সুস্বাদু লাসাগনা রেসিপিটি প্রস্তুত করতে নিম্নলিখিত ভেগান উপাদানগুলি ব্যবহার করুন।
Vegan Ricotta উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- 2 রসুন কুচি, কিমা
- 1 ব্লক অতিরিক্ত শক্ত টফু (নিষ্কাশিত)
- 1 টেবিল চামচ জল
- 1/4 কাপ আখরোট, কাটা
- 2 টেবিল চামচ পুষ্টির খামির
- 1 টেবিল চামচ সাদা মিসো পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ শুকনো অরিগানো
- 1/4 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 1/2 কাপ কাটা তাজা তুলসী
লাসাগনা উপাদান
- 5 আউন্স ব্রাউন রাইস লাসাগনা নুডলস
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 2 থেকে 4টি জুচিনি, পাতলা শীটে কাটা
- 2 থেকে 4 কাপ ভেগান টমেটো সস (দোকানে কেনা বা ঘরে তৈরি)
- 1 কাপ কাটা সাদা ভেগান পনির
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
দিকনির্দেশ
প্রথমে ভেগান রিকোটা ফিলিং প্রস্তুত করুন -- তারপর আপনার লাসাগনা তৈরি করা শুরু করুন।
রিকোটা পনির নির্দেশনা
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন; তারপর পেঁয়াজ ও রসুন দিন।
- পিঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভাজুন।
- ফুড প্রসেসরে টফু, পেঁয়াজের মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট রিকোটা উপাদান যোগ করুন; মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
লাসাগনা নির্দেশনা
- 375 ডিগ্রী ফারেনহাইট ওভেন প্রিহিট করুন।
- প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী লাসাগনা নুডলস রান্না করুন।
- একটি 9 X 13 প্যানে অলিভ অয়েল দিন।
- নিম্নলিখিত ক্রমে বাকি উপাদানগুলিকে স্তরে স্তরে দিন (টমেটো সস, নুডলস, রিকোটা, জুচিনি -- টমেটো সস, নুডুলস, রিকোটা, জুচিনি -- টমেটো সস, নুডলস, রিকোটা এবং জুচিনি (ফটোতে দেখানো হয়েছে)).
- ভেগান পনিরের সাথে শীর্ষ।
- লবন এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- 15 মিনিটের জন্য ঢেকে বেক করুন।
- অনেক 20 মিনিটের জন্য বা জুচিনি কোমল না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- লাসাগনাকে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং পরিবেশন করুন!
পরিবেশন: প্রায় 10
রেসিপি বৈচিত্র্য
নিম্নলিখিত রেসিপি ভিন্নতা চেষ্টা করুন, যদি ইচ্ছা হয়:
- লাসাগ্নার ভিতরে অতিরিক্ত ১ কাপ ভেগান পনির লেয়ার করুন।
- আপনি সময়মতো শক্ত থাকলে দোকান থেকে কেনা ভেগান রিকোটা ব্যবহার করুন (বাড়িতে তৈরি না করে)।
- ব্রাউন রাইস নুডুলসের পরিবর্তে হোল-গ্রেন নুডলস ব্যবহার করুন।
- মিটলেস ভেগানের স্তর একটি ঐচ্ছিক পরিবর্তন হিসাবে ভেঙে যায়।
ভেগান লাসাগনা বেছে নেওয়া
ভেগান লাসাগনা এবং অন্যান্য ইতালীয় খাবার তৈরি করার সময় মাংস এবং পনিরের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রতিস্থাপন করা সহজ, এবং এই খাবারগুলির অনেকগুলি আসল জিনিসের মতোই সুস্বাদু!
