কাঁটাযুক্ত নাশপাতি ক্যাকটাস (Opuntia spp.) হল সবচেয়ে ঠাণ্ডা শক্ত, মানিয়ে নেওয়া যায় এবং সহজে বাড়তে পারে এমন ক্যাকটাসের একটি। এছাড়াও, এর পাতা (ক্যাকটাস প্যাড) এবং ফলগুলি ভোজ্য এবং প্রায়শই মেক্সিকান রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
কাঁটাযুক্ত কিন্তু সুন্দর
কাঁটাযুক্ত নাশপাতি ক্যাকটাসের বড় চ্যাপ্টা পাতা থাকে, যা আসলে উদ্ভিদের কান্ডের একটি পরিবর্তিত অংশ, যেগুলিকে প্রায়ই ক্যাকটাস প্যাড হিসাবে উল্লেখ করা হয়। প্যাডগুলি সাধারণত প্রায় এক ইঞ্চি পুরু এবং ছয় থেকে 12 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যে একটি আয়তাকার, গোলাকার আকৃতির হয়। এগুলি বড় মেরুদণ্ডে আচ্ছাদিত যদিও মেরুদণ্ডহীন জাতগুলি পাওয়া যায়।
গ্রীষ্মের শুরুতে ক্যাকটাসের শীর্ষের কাছে প্যাডের বাইরের প্রান্ত বরাবর উজ্জ্বল লাল, কমলা বা হলুদ ফুল ফোটে। ফুল দুই থেকে তিন ইঞ্চি লম্বা এবং কাপের মতো আকৃতি এবং ঝাঁঝালো পাপড়ির সাথে বেশ উজ্জ্বল। গ্রীষ্মের শেষের দিকে এগুলি একটি গভীর বেগুনি-লাল রঙের সঙ্গে দুই থেকে তিন ইঞ্চি আয়তাকার ফলগুলি অনুসরণ করে - এগুলি ভোজ্য হওয়ার পাশাপাশি বেশ আকর্ষণীয়ও। ফলটি প্রায়ই মেক্সিকান বাজারে দেখা যায় এবং স্প্যানিশ ভাষায় একে টুনাস বলা হয়।
বৃদ্ধির অভ্যাসটি বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে যা মাটিতে মাত্র ছয় ইঞ্চি লম্বা থেকে গাছের মতো আকারে 16 ফুট লম্বা হয়।
কণ্টকিত নাশপাতি বেড়ে যাওয়া
যদিও বেশিরভাগ ক্যাকটি শুষ্ক অঞ্চলের বাইরে জন্মানো কঠিন, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি উত্তর আমেরিকার বেশিরভাগ অংশে প্রকৃতিতে পাওয়া যায় এবং জলবায়ু এবং মাটির ধরণের সাথে ব্যাপকভাবে অভিযোজিত হয়।জাতের উপর নির্ভর করে, এগুলি USDA জোন 4 থেকে 10-এ জন্মানো যেতে পারে এবং যতক্ষণ না নিষ্কাশন ভাল থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত যে কোনও মাটিতে জন্মাতে পারে। যাইহোক, তারা বালুকাময় বা পাথুরে মাটিতে বৃদ্ধি পায়, যেখানে অন্য কয়েকটি গাছ বেঁচে থাকে।
তাদের কোন সেচের প্রয়োজন নেই এবং এটি এমন কয়েকটি গাছের মধ্যে একটি যাকে সততার সাথে 'রক্ষণাবেক্ষণ মুক্ত' বলা যেতে পারে। আপনি যে কীটপতঙ্গের মুখোমুখি হবেন তা হল কোচিনিয়াল নামক এক ধরনের স্কেল পোকা, যা প্যাডের উপর একটি সাদা ঝাপসা হিসাবে উপস্থিত হয়। গাছপালা অসুস্থতা ছাড়াই এই কীটপতঙ্গের সাথে সহাবস্থান করে, তবে, এবং ছোট বাগগুলি আসলে লাল রঞ্জকের একটি ঐতিহ্যগত উত্স, যা এখনও খাদ্য রং হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷
কোথায় লাগাতে হয়
কাঁটাযুক্ত নাশপাতি মরুভূমি, দক্ষিণ-পশ্চিম বা ভূমধ্যসাগরীয় থিমযুক্ত রোপণের সাথে ভাল মানায়, তবে গড় ফুলের বিছানায় কিছুটা বিশ্রী দেখায়। বলা হচ্ছে, তাদের এমন আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক চেহারা রয়েছে যে তারা বাগানে একটি সাহসী শৈল্পিক বক্তব্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে!
যেখানেই এগুলি রোপণ করা হোক না কেন, এটি তাদের বড় মেরুদণ্ডের কারণে মানুষ এবং পোষা প্রাণীদের দ্বারা ঘন ঘন পথ বা অন্যান্য স্থান থেকে দূরে থাকা উচিত। তারা একটি শিলা আউটক্রপিং ল্যান্ডস্কেপ করার জন্য নিখুঁত উদ্ভিদ যেখানে অন্য কিছুই বৃদ্ধি পাবে না। একটি খাড়া বৃদ্ধির অভ্যাস সহ জাতগুলিকে জীবন্ত বেড়া হিসাবেও ব্যবহার করা হয় কারণ কাঁটাযুক্ত নাশপাতি দিয়ে তৈরি একটি হেজ অনুপ্রবেশকারীদের জন্য দুর্গম। তাদের একমাত্র প্রয়োজন পূর্ণ রোদ এবং ভাল নিষ্কাশন।
কিভাবে লাগাতে হয়
শুষ্ক অঞ্চলের বাইরে নার্সারিতে কাঁটাবিহীন নাশপাতি ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় না, তবে CactusStore.com অনলাইনে অনেক রকমের অফার করে। প্রেইরি মুন নার্সারী হল সবচেয়ে ঠান্ডা হার্ডি ধরনের কাঁটাযুক্ত নাশপাতি, যা এমনকি দক্ষিণ কানাডাতেও জন্মানো যায়।
গাছগুলি পরিচালনা করার সময় মোটা চামড়ার গ্লাভস এবং প্রতিরক্ষামূলক পোশাক পরা নিশ্চিত করুন৷ হেজ লাগানোর জন্য তাদের প্রায় তিন ফুট দূরত্ব রাখুন।
কাঁটাযুক্ত নাশপাতিও অবিশ্বাস্যভাবে প্রচার করা সহজ। আপনার যদি একটি পরিপক্ক উদ্ভিদের অ্যাক্সেস থাকে তবে কেবল একটি প্যাড কেটে ফেলুন এবং যেখানে আপনি এটিকে বাড়তে চান সেখানে এটিকে (দাবরহীন) রাখুন - কয়েক মাসের মধ্যে এটি শিকড় তৈরি করবে এবং বাড়তে শুরু করবে।এমনকি আপনি মেক্সিকান খাবারের বাজারে যেতে পারেন এবং প্রচার সামগ্রী হিসাবে ব্যবহারের জন্য রান্নার জন্য বিক্রি করা কিছু প্যাড কিনতে পারেন।
ফসল
গ্রীষ্মের শেষের দিকে ফল পাকে যখন এটি একটি গভীর লাল বর্ণ ধারণ করে এবং স্পর্শে নরম হয়ে যায়। সবজি হিসাবে ব্যবহৃত প্যাডগুলি কোমল এবং হালকা সবুজ হলে কাটা উচিত। এগুলি হল নতুন প্যাড যা ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে উদ্ভিদের বাইরের অংশে উপস্থিত হয়। পুরানো, গাঢ় সবুজ প্যাড এড়িয়ে চলুন।
আদর্শভাবে, কাঁটাবিহীন জাতগুলি জন্মানো হয় যখন খাদ্যের জন্য কাঁটাযুক্ত নাশপাতি কাটার উদ্দেশ্য। যদি না হয়, হ্যান্ডলিং করার সময় গ্লাভস পরতে ভুলবেন না এবং পরিবেশনের আগে বড় কাঁটা টেনে বা কেটে ফেলুন। এছাড়াও ফল এবং প্যাডগুলিতে ছোট লোম রয়েছে যেগুলি স্পর্শ বা খাওয়ার সময় বিরক্তিকর হয় যদিও রাবারের গ্লাভস পরা অবস্থায় এগুলি প্রবাহিত জলের নীচে স্ক্র্যাপ করা যেতে পারে।
কাঁটাযুক্ত নাশপাতি জাত
কাঁটাযুক্ত নাশপাতি আকার, বৃদ্ধির অভ্যাস, রঙ এবং অন্যান্য গুণাবলীতে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
- 'বেগুনি' (Opuntia rufida) ছয় ফুট লম্বা হয় এবং প্যাডে বেগুনি রঙের ঢালাই থাকে; এটি USDA জোন 8b-10-এ শক্ত।
- 'আলবাস্পিনা' (ওপুনটিয়া মাইক্রোডাসিস) দুই ফুট লম্বা হয় এবং সাদা মেরুদণ্ডের ছোট ক্লাস্টার রয়েছে যা পোলকা বিন্দুর মতো দেখায়; এটি ইউএসডিএ জোন 9-10 এ শক্ত।
- Opuntia humifusa, এটির সাধারণ নাম ইস্টার্ন প্রিকলি পিয়ার দ্বারাও পরিচিত, এটি একটি ছয় ইঞ্চি বিস্তৃত গ্রাউন্ডকভার হিসাবে বৃদ্ধি পায়; এটি USDA জোন 4-9-এ শক্ত।
- 'বারব্যাঙ্ক স্পাইনলেস' (ওপুনটিয়া ফিকাস-ইন্ডিকা) 12 ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং এটি খাওয়ার জন্য একটি জনপ্রিয় মেরুদণ্ডহীন জাত; USDA জোন 9-10 হল যেখানে এটি শক্ত।
একটি উদ্যানের অদ্ভুততা
কাঁটাযুক্ত নাশপাতি বাগানে বেশ কথোপকথনের টুকরো। একটি শোভাময় হিসাবে বা সেখানে দুঃসাহসী ভোজনকারীদের জন্য চেষ্টা করে দেখুন, ফল এবং ভোজ্য প্যাডের নমুনা বিবেচনা করুন৷
