ড্রেসিং বলতে বোঝায় সস বা স্বাদযুক্ত পণ্য যা ঢেলে দেওয়া হয় বা সালাদ দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়। যদিও প্রচুর সংখ্যক বাণিজ্যিক সালাদ ড্রেসিং এটিকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করতে পারে, বাড়িতে আপনার নিজের তৈরি করা আপনাকে এটিকে আপনার নিজস্ব স্বাদে কাস্টমাইজ করতে দেয়।
ভিনাইগ্রেট রেসিপি
রাস্পবেরি, বালসামিক, রেড ওয়াইন বা অন্যান্য স্বাদযুক্ত ভিনেগারের জন্য ভিনেগার প্রতিস্থাপন করে এই মৌলিক রেসিপিটির স্বাদ পরিবর্তন করুন যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দ মতো স্বাদ পান।
উপকরণ
- 1/2 কাপ অলিভ অয়েল
- 1/2 কাপ ভিনেগার
- 1/2 কাপ সাদা চিনি
- 2 চা চামচ ডিজন সরিষা
- 1/4 চা চামচ শুকনো অরিগানো
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
নির্দেশ
- একটি বোতল বা বয়ামের ভিতরে শক্তভাবে ফিট করা ঢাকনা দিয়ে সমস্ত উপাদান রাখুন।
- ঢাকনা শক্ত করুন এবং উপাদানগুলি একসাথে মেশানোর জন্য বোতলটি ঝাঁকান।
- চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- পরিবেশনের ঠিক আগে আবার ঝাঁকান।
পোষাকের প্রকার
আপনি যে রেসিপিটি ব্যবহার করেন তার উপর ভিত্তি করে ড্রেসিংয়ের চূড়ান্ত স্বাদ অন্তহীন হতে পারে, তবে মৌলিক ধরণের ড্রেসিংগুলি মোটামুটি মানসম্পন্ন। ঘরে তৈরি করা সবচেয়ে সহজ দুটি হল:
- ভিনেগার ভিত্তিক: সবুজ সালাদের ড্রেসিং রেসিপি ভিনেগার-ভিত্তিক হতে পারে, যাকে বলা হয় ভিনিগ্রেটস, যা পাতলা এবং সর্দি।
- ক্রিমি: সবুজ সালাদের জন্য অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য একটি ঘন ড্রেসিং প্রয়োজন হতে পারে, সাধারণত মেয়োনিজ, টক ক্রিম বা দই দিয়ে।
সালাদ ড্রেসিং রেসিপির জন্য অন্যান্য ব্যবহার
আপনি একবার আপনার প্রিয় রেসিপিটি নিখুঁত করার পরে, এটিকে অন্য একটি, ঐতিহ্যগত উপায়ে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- রাশিয়ান ড্রেসিং হল রুবেন স্যান্ডউইচের মশলা, এবং ম্যাকডোনাল্ডের "স্পেশাল সস" হল ক্লাসিক থাউজেন্ড আইল্যান্ডের বিভিন্ন ধরনের।
- Crudities হল কাচা সবজিগুলোকে কাঠি দিয়ে কেটে একটি ক্ষুধার্ত হিসেবে ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পুরু ড্রেসিংগুলি এই ক্রাঞ্চি ট্রিটগুলির জন্য দুর্দান্ত ডিপিং সস তৈরি করে, তবে ডুবানোর জন্য ভিনাইগ্রেট ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন না; এটি আপনার সমস্ত অতিথিদের পার্টির পোশাকের উপর দিয়ে ফোঁটা ফোঁটা করবে।
- টার্কি স্যান্ডউইচে রাঞ্চ করে দেখুন।
- সবুজ দেবীর সাথে একটি বেকড আলু।
- ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে ফ্রেঞ্চ ড্রেসিংয়ে ডুবিয়ে দিন। ফ্রেঞ্চ মূলত কেচাপ এবং মশলা দিয়ে ঘন করা ভিনাইগ্রেট।
আপনার নিজস্ব মিশ্রণ তৈরি করুন
প্রতিটি ড্রেসিং রেসিপিতে যোগ করা উপাদানের স্বাদ পরিবর্তন করে পরিবর্তন করা যেতে পারে। একটি মৌলিক রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনি নিজের স্বাক্ষর মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন কিনা।
