ফ্রিজার খাবারের রেসিপিগুলি দুর্দান্ত সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করে৷ একটু প্ল্যানিং করলেই আপনি ডিনার রান্না করার জন্য প্রস্তুত একটি ফ্রিজার রাখতে পারেন।
প্রস্তুত হও, প্রস্তুত হও
ফ্রিজার খাবারের রেসিপিগুলি সমস্ত প্রস্তুতির বিষয়ে। সস্তা ফয়েল প্যান এবং পুনঃব্যবহারযোগ্য, নিষ্পত্তিযোগ্য প্লাস্টিকের পাত্রে এবং ফ্রিজার ব্যাগগুলি সবই কাজে আসবে। যদি আপনার কাছে একটি ধাতব বেকিং প্যান থাকে যা আপনি ব্যবহার করতে চান তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি পাইরেক্সকে যতটা ভালবাসি, এটি আপনার পাইরেক্স বাটি ব্যবহার করার সময় নয়।
আপনি যদি ফ্রিজার থেকে এটি নিয়ে সরাসরি আপনার ওভেনে রাখেন তাহলে পাইরেক্স ভেঙে যাবে৷ আপনি যদি আপনার ফ্রিজার খাবারের রেসিপিগুলির জন্য Pyrex ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে মনে রাখবেন যে আপনাকে খাবারটি বেক করার আগে সম্পূর্ণরূপে গলাতে হবে৷
ডিসপোজেবল ফয়েল প্যান, অন্য দিকে, প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় না এসে ফ্রিজার থেকে ওভেনে যেতে পারে। ডিসপোজেবল ফয়েল প্যানগুলিও পরিষ্কার রাখা সহজ কারণ আপনি কেবল সেগুলি ফেলে দিতে পারেন৷
ফ্রিজার ব্যাগগুলি আগে থেকে রান্না করা সবজি হিমায়িত করার জন্য ভাল এবং ফ্রিজার থেকে সরাসরি মাইক্রোওয়েভে যেতে পারে।
ফ্রিজার খাবারের রেসিপি
ম্যানিকোটি বা স্টাফড শেল দুটি ফ্রিজার খাবারের রেসিপি যা তৈরি করা সহজ এবং খেতে মজাদার। ম্যানিকোটি পাস্তা টিউব বা ক্রেপস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। সিদ্ধান্ত আপনার. আপনি তাজা ক্রেপ তৈরি করতে পারেন, অথবা দোকানে পাওয়া গেলে হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেটের শুকনো পাস্তা বিভাগে পাওয়া পাস্তা টিউব ব্যবহার করতে পারেন। যখন আপনি টিউবগুলি বাছাই করছেন তখন আপনি কিছু পাস্তার খোসাও নিতে চাইতে পারেন৷
ক্রেপ ব্যতীত ম্যানিকোটি এবং স্টাফড শেলগুলির মধ্যে একমাত্র আসল পার্থক্য হল যে ম্যানিকোটি সর্বদা রিকোটা পনির দিয়ে ভরা থাকে তবে খোসাগুলি আপনি যা ভাবতে পারেন তা দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে। খোসায় রিকোটা পনিরের স্বাভাবিক বিকল্প হল গ্রাউন্ড বিফ।
শেলের জন্য স্টাফিং
এই রেসিপিটি 10টি ম্যানিকোটি টিউব বা 15-20টি পাস্তার খোসা ভর্তি করে। এই রেসিপিগুলির জন্য আপনার টমেটো সস লাগবে। আপনি আপনার পছন্দের টমেটো সস ব্যবহার করতে পারেন বা আপনার নিজের সস তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- 20 আউন্স হিমায়িত পালং শাক, গলানো এবং নিষ্কাশন করা
- 16 আউন্স রিকোটা পনির
- 1 কাপ রোমানো পনির
- ¼ চা চামচ তাজা জায়ফল
- লবণ এবং মরিচ
- ¼ কাপ পারমেসান পনির
নির্দেশ
- এক পাত্রে পালং শাক, রিকোটা, রোমানো পনির, জায়ফল একসাথে মেশান এবং তারপর লবণ এবং মরিচের স্বাদ নিন।
- প্যাকেজের নির্দেশনা অনুযায়ী শেল বা ম্যানিকোটি প্রস্তুত করুন।
- প্যানের নীচে একটি টিনের স্তর সস ছড়িয়ে দিন।
- আপনি শাঁস পূরণ করতে একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন; একটি পাইপিং ব্যাগ ম্যানিকোটি টিউবগুলি পূরণ করতে সবচেয়ে ভাল কাজ করবে।
- প্রতিটি শেল পূরণ করুন এবং প্রতিটি শেল বা ম্যানিকোটি প্যানে রাখুন।
- এক স্তরের খোসা বা ম্যানিকোটি দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন।
- টমেটো সস দিয়ে ঢেকে দিন।
- পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ফয়েল দিয়ে প্যানটিকে শক্ত করে ঢেকে দিন।
- প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে মুড়ে আপনার ফ্রিজারে রাখুন।
- আপনি খোসা পরিবেশন করার আগের দিন ফ্রিজে রেখে গলাতে দিন।
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- প্লাস্টিকের মোড়ক এবং ফয়েল সরান।
- 35-45 মিনিটের জন্য খোসা বেক করুন।
খোলের জন্য মাংস ভরাট
পাস্তার খোসাও মাংসের স্টাফিং দিয়ে ভরা যায়। এই রেসিপিটি 18-20টি শাঁস তৈরি করবে। আপনি ফিলিং করা শুরু করার আগে প্যাকেজের দিকনির্দেশ অনুযায়ী শেলগুলি প্রস্তুত করুন। 1 বড় জার সস যথেষ্ট হবে অথবা আপনি নিজের সস তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- 1 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস
- 1 পেঁয়াজ কুচি
- 8 আউন্স মোজারেলা পনির, কাটা
- 1 ডিম, ফেটানো
- ½ কাপ পাকা ব্রেডক্রাম
- ¼ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- ½ কাপ পারমেসান পনির
নির্দেশ
- একটি বড় প্যানে গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ মাঝারি আঁচে রাখুন।
- গরুর মাংস বাদামী না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
- চর্বি ঝরিয়ে নিন এবং গরুর মাংস ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা করা গরুর মাংস একটি বড় পাত্রে রাখুন।
- মোজারেলা, ফেটানো ডিম, ব্রেডক্রাম্ব এবং রসুনের গুঁড়া যোগ করুন।
- ভাল করে মেশান।
- এক টেবিল চামচ ব্যবহার করে প্রতিটি পাস্তার খোসা স্টাফিং দিয়ে পূরণ করুন।
- বেকিং ডিশের নীচে সসের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন।
- প্রতিটি খোসা পূরণ করুন এবং বেকিং ডিশে রাখুন, এক স্তরের খোসা।
- টমেটো সস দিয়ে খোসা ঢেকে দিন।
- পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ফয়েল দিয়ে ঢেকে তারপর প্লাস্টিকের মোড়ানো।
- অবিলম্বে হিমায়িত করুন।
- ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হলে আপনার ফ্রিজে রাতারাতি গলাতে দিন।
- আপনার ওভেন ৪০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- বেকিং ডিশ থেকে মোড়ানো সরান।
- 20-30 মিনিট বেক করুন।
