একটি সমৃদ্ধ ইতালীয় ওয়াইনের পরিপূরক হিসাবে বা একটি রঙিন এবং সুস্বাদু অ্যাপেটাইজার হিসাবে পরিবেশন করা, এই ইতালিয়ান ব্রুশেটা রেসিপিটি তৈরি করা সহজ এবং খেতে আনন্দদায়ক।
ব্রুশেটার বিবর্তন
ব্রুশেটার আসল রেসিপিটি যতটা সহজ আপনি কল্পনা করতে পারেন। জলপাই চাষীরা যখন তাদের জলপাইকে কলে নিয়ে আসে তখন তেল চাপা দেওয়ার জন্য তাদের সাথে একটি রুটি নিয়ে যেত। তারা পাউরুটি কিছুটা টোস্ট করবে এবং তেলের গুণমান পরীক্ষা করার জন্য তাজা চাপানো অলিভ অয়েলে ডুবিয়ে দেবে।
সময় অতিবাহিত হওয়ার সাথে সাথে, ব্রুশেটা একটি আসল রেসিপিতে বিকশিত হয়েছিল যেখানে রুটি টোস্ট করা হয়েছিল, রসুন দিয়ে ঘষে তারপর জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়েছিল।
এখন যখন লোকেরা ব্রুশেটার কথা চিন্তা করে তখন তারা টোস্ট করা খসখসে রুটির কথা মনে করে যার উপরে টমেটোর মিশ্রণটি রয়েছে। অলিভ অয়েল আর রুটির উপর ফোটানো হয় না কিন্তু রসুনের সাথে টপিংয়ে মেশানো হয়। এই ইতালিয়ান ব্রুশেটা রেসিপিটি কিছুটা মিষ্টি, সামান্য নোনতা এবং সম্পূর্ণ সুস্বাদু।
ইটালিয়ান ব্রুশেটা রেসিপি
উপকরণ
- 1 রুটি ক্রাস্টি ব্যাগুয়েট
- 8 মাঝারি টমেটো, কাটা
- ½ লাল পেঁয়াজ, কাটা
- ৩টি রসুন কুচি, কিমা
- ¼ কাপ তাজা তুলসী, শিফোনেড
- ½ কাপ বালসামিক ভিনেগার
- ½ কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
- মধু স্বাদমতো
নির্দেশ
- ব্যাগুয়েটটিকে ইঞ্চি পুরু টুকরো করে কাটুন। পক্ষপাতের উপর স্লাইস করুন।
- শিফোনেডে তুলসী কাটতে, তুলসীর কয়েকটি পাতা নিন এবং সিগারের আকারে রোল করুন এবং তারপরে পাতলা ফিতে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং তুলসী একসাথে মিশিয়ে নিন।
- বালসামিক ভিনেগার, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল যোগ করুন।
- স্বাদ করুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- স্বাদে মধু যোগ করুন।
- ঢাকুন এবং অন্তত এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- পরিবেশনের আগে, রুটির টুকরো টোস্ট করুন এবং গরম রুটির উপর ঠাণ্ডা টপিং পরিবেশন করুন।
একটি ভাল-প্রিয় অ্যাপেটাইজার
পরের বার আপনি যখন ইতালীয়-স্টাইলের ডিনার রান্না করবেন, এই ব্রুশেটা রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। বেশির ভাগ মানুষ একবার চেষ্টা করলেই এটি পছন্দ করে এবং এটি সহজ এবং সুস্বাদু।
