যখন আপনি আপনার ওজন, ক্যালোরি গ্রহণ এবং পুষ্টির বিষয়ে গুরুতর হন, তখন স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপিগুলিই আপনি যা খুঁজছেন। এই রেসিপিগুলি শুধুমাত্র চিপস, কেক এবং পাইগুলির মতো উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত স্ন্যাকসের বিকল্প প্রদান করবে না, তবে এগুলি আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকেও আনন্দ দেবে এবং এমনকি একটি জলখাবার সম্পর্কে আরও ভাল বোধ করতে সাহায্য করবে৷
স্বাস্থ্যকর রেসিপি কি?
একটি জলখাবারকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে চিহ্নিত করা হলে এর অর্থ কী? আপনার জন্য ভাল একটি ট্রিট করার জন্য নিম্নলিখিত কিছু নির্ধারক কারণ রয়েছে৷
- ক্যালোরি কম
- লবণ কম
- চিনির পরিমাণ কম
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম
- উচ্চ ভিটামিন বা প্রোটিন
স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক রেসিপি পুরো পরিবার উপভোগ করতে পারে
মনে করবেন না যে আপনি শুধুমাত্র আপনার কোমররেখা দেখতে চান, আপনার বাচ্চারা কি খাবার খায় সে সম্পর্কে তাদের সুস্থ হওয়ার দরকার নেই। প্রাপ্তবয়স্ক এবং সব বয়সের শিশুরা এমন খাবার থেকে উপকৃত হবে যা শক্তি যোগায় এবং টিভির সামনে খোঁচা খাওয়ার সময় তাদের অলস বোধ করে।
গ্রানোলা বারের জন্য উপকরণ
- ৩ কাপ রোলড রান্নার ওটস
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 2 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি
- 1 কাপ ভাজা নারকেল
- ১ কাপ কুচি করা বাদাম
- 2 টেবিল চামচ কুসুম তেল
- ৩ টেবিল চামচ মধু
দিকনির্দেশ
- একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ একসাথে মেশান।
- গ্রীস করা কুকি শীটে ছড়িয়ে দিন।
- 200 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা বা উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেক করার সময় কাঠের চামচ দিয়ে দুবার নাড়ুন।
- ওভেন থেকে নামানোর পর ঠাণ্ডা করে চারকোনা করে কেটে নিন।
সিম্পল ট্রেইল মিক্স
একটি বড় প্লাস্টিকের পাত্রে, নিম্নলিখিতগুলির সমান পরিমাণ মেশান:
- কিশমিশ
- আখরোট, পেকান বা বাদাম
- শুকনো ফল--ক্র্যানবেরি, আপেল, পীচ
- টোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ
পাত্রে ট্রেইল মিশ্রণ সংরক্ষণ করুন। বৈচিত্র্যের জন্য চকোলেট চিপস যোগ করুন। শুকনো কলার চিপগুলিও মিশ্রণে ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
কটেজ চিজ ডিপের উপকরণ
- 2 কাপ কম চর্বিযুক্ত কটেজ পনির
- 1 টেবিল চামচ শুকনো ডিল
- 1 চা চামচ রসুন লবণ
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ
- 1/3 কাপ কম চর্বিযুক্ত রাঞ্চ সালাদ ড্রেসিং
দিকনির্দেশ
- একটি ব্লেন্ডারে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একসাথে ব্লেন্ড করুন।
- গমের ক্র্যাকার বা টুকরো করা গাজর এবং সেলারি স্টিক দিয়ে পরিবেশন করুন।
Hummus
আরেকটি ডিপের জন্য যা পরিবেশন করা যেতে পারে পিটা ওয়েজ, হুমাস, ছোলা দিয়ে তৈরি, এতে ফাইবার বেশি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম।
- 2/3 কাপ শুকনো ছোলা বা গারবানজো, সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে তারা নরম হয়
- ৩ কাপ জল
- 2 লবঙ্গ রসুন
- 2 তেজপাতা
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 3/4 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ কাটা সবুজ (বসন্ত) পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
- 3 টেবিল চামচ কাটা তাজা ধনেপাতা
- 2 টেবিল চামচ কাটা সবুজ পেঁয়াজ
- 1 চা চামচ জিরা
- 1 চা চামচ ভুনা তরকারি
দিকনির্দেশ
- একটি বড় সসপ্যানে ছোলা, জল, রসুনের কুঁচি, তেজপাতা এবং ১/২ চা চামচ লবণ মেশান।
- ফুল আনুন।
- আঁচ কমিয়ে আনুন, আংশিকভাবে ঢেকে রাখুন এবং মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি প্রায় এক ঘন্টা সময় নেবে৷
- তেজপাতা ঝরিয়ে ফেলুন এবং বাদ দিন তবে রসুন এবং 1/2 কাপ রান্নার তরল রাখুন।
- ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ছোলা, রান্না করা রসুন, অলিভ অয়েল, ৩/৪ কাপ সবুজ পেঁয়াজ, ভিনেগার, ধনেপাতা, জিরা, তরকারি এবং বাকি ১/৪ চা চামচ লবণ একত্রিত করুন।
- মিশ্রনটি পিউরি করুন। সংরক্ষিত রান্নার তরল যোগ করুন, একবারে একটু। শীঘ্রই মিশ্রণটি একটি ঘন স্প্রেডের মতো দেখাবে।
- একটি ছোট পাত্রে ছোলার মিশ্রণ এবং বাকি ২ টেবিল চামচ সবুজ পেঁয়াজ একসাথে নাড়ুন।
- পরিবেশনের আগে অন্তত এক ঘন্টা ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- প্রায় 1 1/2 কাপ তৈরি করে।
স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস কেনা
আপনার নিজের স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক রেসিপি তৈরি করা আদর্শ কারণ ট্রিটটিতে যা যায় তা আপনার নিয়ন্ত্রণে থাকে। আপনি যখন স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য দোকানে কেনাকাটা করেন, তখন লেবেল পড়তে ভুলবেন না। আপনি যে পণ্যগুলি কিনছেন তাতে নিম্নলিখিত বিষয়বস্তু দেখতে পরীক্ষা করুন৷
- সোডিয়াম
- চিনি
- মোটা
- কার্বোহাইড্রেট
