একটি দুর্দান্ত ইতালীয় খাবার একটি চমত্কার ডেজার্টের যোগ্য এবং কয়েকটি ইতালিয়ান ডেজার্ট রেসিপি সহ, যেকোনো খাবার একটি মিষ্টি আনন্দের সাথে শেষ হতে পারে।
ইটালিয়ান ডেজার্ট রেসিপি
ইতালীয় ডেজার্ট রেসিপিগুলি সূক্ষ্ম ডাইনিং পেস্ট্রি থেকে সহজ হোমস্পন কেক এবং কুকি রেসিপি পর্যন্ত স্বরলিপি চালায় এবং সেগুলি সবই সুস্বাদু। আমি রিকোটা পনির পছন্দ করি এবং আমি যেকোন ডেজার্টে এটি পেতে একটি উপায় খুঁজে পাই তাই অবশ্যই, এই ইতালীয় ডেজার্ট রেসিপিটি রিকোটা পনির ব্যবহার করে এবং একসাথে রাখা সহজ৷
আখরোট এবং রিকোটা কেক রেসিপি
গন্ধ ছাড়া এই কেকের সবচেয়ে ভালো অংশটি হল এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি সামান্য পড়ে যাওয়ার কথা। সুতরাং, এটি না উঠলে আমরা পাত্তা দিই না এবং স্থির থাকি কারণ একটু পতনের ফলে এই মিষ্টিটিকে আরও দেহাতি এবং খাঁটি দেখায়৷
উপকরণ
- 1 কাপ আখরোটের টুকরো
- ঘরের তাপমাত্রায় ১০ টেবিল চামচ মাখন
- ২/৩ কাপ চিনি
- 5টি ডিম, আলাদা করা
- 1টি বড় কমলার জেস্ট, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 2/3 কাপ রিকোটা
- 6 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
গ্লাজের জন্য
- ¼ কাপ এপ্রিকট জ্যাম
- 1 টেবিল চামচ জল
- 2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি
- 2 আউন্স গ্রেট করা বা কামানো আধা-মিষ্টি চকোলেট
নির্দেশ
- ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রীতে প্রি-হিট করুন।
- নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে গ্রীস করুন বা স্প্রে করুন একটি 9-ইঞ্চি স্প্রিং ফর্ম প্যান।
- আখরোট কুকি শীটে ছড়িয়ে দিন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য ভাজুন।
- আপনি যদি আখরোট ভাজা গন্ধ পেতে পারেন, তারা অনেক দীর্ঘ হয়ে গেছে।
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে আপনার স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, মাখন এবং অর্ধেক চিনি একসাথে হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম করুন।
- ডিমের কুসুম, কমলার জেস্ট, রিকোটা, ময়দা এবং টোস্ট করা আখরোট যোগ করুন।
- ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একটি আলাদা পাত্রে ডিমের সাদা অংশ এবং বাকি অর্ধেক চিনি শক্ত হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
- রিকোটার মিশ্রণে ডিমের সাদা অংশের এক চতুর্থাংশ আলতো করে ভাঁজ করুন।
- একবারে বাকি ডিমের সাদা অংশ অর্ধেক সাবধানে ভাঁজ করুন।
- মিশ্রনটি প্রস্তুত প্যানে ঢেলে দিন।
- ব্যাটার সমতল হয়েছে নিশ্চিত করুন এবং ৩০ মিনিট বেক করুন।
- কেক হয়ে গেলে, প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং প্যান থেকে সরানোর আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হয়েছে।
- গ্লেজ লাগানোর আগে প্যান থেকে কেক সরান।
গ্লেজের জন্য
- একটি ছোট সসপ্যানে এপ্রিকট জ্যাম এবং জল খুব কম আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না খুব তরল হয়।
- জ্যাম ছেঁকে দিন।
- ছেঁড়া জ্যামে ব্র্যান্ডি মেশান।
- কেকের উপরে এবং পাশে গ্লাস ব্রাশ করুন।
- চকোলেট দিয়ে কেকের উপরে ছিটিয়ে দিন।
আরো ইতালিয়ান স্টাইলের ডেজার্ট
মিষ্টির জন্য আরও কিছু প্রিয় ইতালিয়ান রেসিপি চেষ্টা করুন:
- ইতালীয় কুকিজ - সুস্বাদু বিস্কুটি বা জালেটি তৈরি করার চেষ্টা করুন
- Cannoli - এই ক্লাসিক ইতালিয়ান ডেজার্ট পেস্ট্রি একটি নিশ্চিত আগুন বিজয়ী
- রিকোটা চিজকেক - ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় চিজকেক ক্রিম পনিরের পরিবর্তে রিকোটা ব্যবহার করে।
