রেসিপিতে বাটারমিল্কের অনেক ব্যবহার রয়েছে। বেকিং এ, এর অম্লতা ট্যাং এবং কোমলতা যোগ করে। ভাজা মুরগির মধ্যে, এটি প্রচুর স্বাদ এবং একটি কোমল, হালকা ভূত্বক যোগ করতে পারে। কিন্তু যদি আপনার খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ থাকে যা বাটারমিল্ক বাদ দেয়, বা আপনার কাছে কোনো উপলব্ধ না থাকে তাহলে কি হবে? সৌভাগ্যবশত, বেশ কিছু গ্রহণযোগ্য বাটারমিল্ক বিকল্প রয়েছে।
একটি মৌলিক বাটারমিল্ক বিকল্প তৈরি করুন
বাটার মিল্কের সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প হল এমন কিছু যা আপনি এই মুহূর্তে আপনার রান্নাঘরে থাকা উপাদান দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- পুরো দুধ ১ কাপের নিচে
- 1 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস
নির্দেশ
- তরল পরিমাপের কাপে, উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
- 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
- বাটার মিল্কের 1:1 বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
বাটার মিল্কের জায়গায় টক ক্রিম ব্যবহার করুন
টক ক্রিমে বাটার মিল্কের মতো অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে; সবচেয়ে বড় সমস্যা হল এটি খুব পুরু। তারপরে, কৌশলটি হল টক ক্রিমকে সামান্য দুধ দিয়ে পাতলা করা যাতে বাটারমিল্কের মতো সামঞ্জস্য হয়।
উপকরণ
- ১ কাপের একটু কম টক ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ দুধ
নির্দেশ
- একটি ছোট পাত্রে দুধ এবং টক ক্রিম একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- বাটার মিল্কের 1:1 বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
বাটারমিল্ক প্রতিস্থাপন করতে প্লেইন দই এবং গ্রীক দই ব্যবহার করুন
দই এবং গ্রীক দইয়ের সাথে, রেসিপিতে বাটার মিল্কের 1:1 বিকল্প হিসাবে প্লেইন দই বা গ্রীক দই ব্যবহার করা ছাড়া আর কিছু করার দরকার নেই।
বাদাম বা সয়ামিল্ক দিয়ে ভেগান বাটারমিলকের বিকল্প তৈরি করুন
ভেগান বাটারমিল্কের বিকল্প তৈরি করতে, আপনি বাদাম দুধ বা সয়ামিল্ক ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
- এক কাপের নিচে সাধারণ, মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধ বা সয়ামিল্ক
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস বা আপেল সিডার ভিনেগার
নির্দেশ
- একটি তরল পরিমাপের কাপে, বাদাম বা সয়ামিল্ক এবং লেবুর রস বা ভিনেগার একত্রিত করুন। হুস।
- 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রামের অনুমতি দিন।
- বাটার মিল্কের 1:1 বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
লো-কার্ব, দুগ্ধ-মুক্ত বাটারমিল্ক বিকল্প
আপনি যদি লো-কার্ব, প্যালিও, কেটো এবং/অথবা দুগ্ধ-মুক্ত খাবার খাচ্ছেন, তাহলে আপনি এই বাটারমিল্ক বিকল্পটি ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
- 1 কাপের নিচে পূর্ণ চর্বিযুক্ত নারকেল দুধ (একটি ক্যান থেকে)
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস বা আপেল সিডার ভিনেগার
নির্দেশ
- একটি গ্লাস মাপার কাপে, নারকেলের দুধ এবং ভিনেগার বা লেবুর রস একত্রিত করুন।
- ভাল করে একত্রিত করতে ফেটান। ঘরের তাপমাত্রায় 10 মিনিট বসতে দিন।
- রেসিপিতে বাটার মিল্কের 1:1 প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করুন।
বাটারমিল্ক বিকল্প ব্যবহার করার রেসিপি
নিম্নলিখিত রেসিপিগুলিতে এই বাটারমিল্ক বিকল্পগুলি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন৷
- কোমল, ফ্লেকি বাটারমিল্ক বিস্কুট ব্যবহার করে দেখুন।
- একটি আর্দ্র এবং সুস্বাদু বাটারমিল্ক লেবু পাউন্ড কেক তৈরি করুন।
- এই স্বাদযুক্ত ব্যাটারড ক্যাটফিশ নাগেটে বাটারমিল্কের বিকল্প ব্যবহার করুন।
- আপনার প্রিয় ভাজা মুরগির জন্য এটি একটি আবরণ বেস হিসাবে ব্যবহার করুন।
- বাটারমিল্ক প্যানকেক দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন।
বাটারমিল্ক সবার জন্য বিকল্প
আপনার যদি বাটারমিল্কের বিকল্পের প্রয়োজন হয়, তবে কোনও প্রয়োজন বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতার জন্য বাটারমিল্কের বিকল্প রয়েছে। আপনার কাছে সহজলভ্য বাটারমিল্ক না থাকুক এবং দোকানে ছুটতে ইচ্ছে না করুক বা আপনার খাদ্যের সীমাবদ্ধতা যেমন ডেইরি অ্যালার্জি বা বিশেষ ডায়েট থাকুক না কেন, এই বাটারমিল্কের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন, এবং আপনার রেসিপিটি ঠিক হবে।.
