উপকরণ
- 1/3 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ দুধ
- 1 ডিম
- 2 টেবিল চামচ মাখন, গলানো
- 1 1/2 কাপ ময়দা (সাদা বা ব্লিচড)
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ জায়ফল
- গুঁড়া চিনি (ঐচ্ছিক)
- মিহি দানাদার চিনি এবং দারুচিনি (ঐচ্ছিক)
- ভুট্টার তেলের মতো নরম রান্নার তেল, আপনার ফ্রাইং প্যান বা ডিপ ফ্রাইয়ারের ৩ ইঞ্চি ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট
নিরাপত্তা দ্রষ্টব্য: চিনাবাদামের তেল চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জিযুক্ত কারও মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই ডোনাটের জন্য এই তেলটি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকুন।
নির্দেশ
এই রেসিপিটি ড্রপ ডোনাট তৈরি করে যা রোলিং বা কাটার প্রয়োজন হয় না। ভাজার সময় খেয়াল রাখবেন যেন তেল দিয়ে ছিটকে না পড়েন কারণ মারাত্মক পোড়া হতে পারে।
- চিনি, দুধ, ডিম এবং মাখন মেশান।
- ময়দা চেপে বেকিং পাউডার, লবণ এবং জায়ফল দিয়ে মেশান।
- তরলগুলিতে সিফ করা উপাদানগুলি যোগ করুন এবং একটি ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন।
- আপনি এই ডোনাটগুলিকে বৈদ্যুতিক ডিপ-ফ্যাট ফ্রাইয়ারে বা চুলার গভীর পাত্রে ভাজতে পারেন।
- আপনার ফ্রাইয়ারে বা একটি গভীর, ভারী পাত্রে উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু সহ মসৃণ তেল যোগ করুন। তেল কমপক্ষে ৩ ইঞ্চি গভীর হতে হবে।
- একটি বৈদ্যুতিক ফ্রায়ারকে 360 বা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে গরম করুন বা ডোনাটগুলির জন্য প্রস্তুতকারকের সেটিং ব্যবহার করুন৷ আপনি যদি চুলার উপরে ভাজতে থাকেন তবে একটি ক্যান্ডি বা ফ্রাইং থার্মোমিটারে 360 থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে তেল আনুন।
- সাবধানে গোলাকার চামচ ময়দা তেলে ফেলে দিন এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তেলের উপরে ভাসতে থাকুন। প্রয়োজনে, ইউনিফর্ম ব্রাউনিং নিশ্চিত করতে তাদের একবার ঘুরিয়ে দিন।
- একটি স্লটেড চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে ড্রেন করার জন্য ডোনাটগুলি রাখুন।
- যদি ইচ্ছা হয়, ডোনাট ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনি বা মিহি দানাদার চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণে রোল করুন। এছাড়াও আপনি একটি কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে ডোনাটগুলিকে চিনিতে আলতো করে ঝাঁকাতে পারেন।
- সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, ডোনাটগুলি সামান্য গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
