উপকরণ
- 4 টেবিল চামচ মাখন, নরম করা
- 1 কাপ সাদা চিনি
- 3টি ডিম
- 2 কাপ সাদা ময়দা, চালিত করা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 4-5 কাপ চর্বি বা গভীর ভাজার জন্য ছোট করা
নির্দেশ
- মাখন এবং চিনি একসাথে মেশান যতক্ষণ না ক্রিম হয়।
- একবারে একটি ডিমে বিট করুন।
- ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন এবং এক ইঞ্চি বল তৈরি করুন।
- একটি বড় পাত্রে, যেমন একটি ঢালাই আয়রন ডাচ ওভেন বা একটি স্যুপ পাত্র, চর্বিকে 375 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং সাবধানে একবারে একটি করে ময়দার বল ফেলে দিন।
- গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
- বাদামী কাগজে শুকাতে দিন।
হোল-ই ডোনাটস
লিখিত এই রেসিপিটি ছিদ্রযুক্ত ঐতিহ্যবাহী ডোনাট তৈরি করে না, তবে আপনি অবশ্যই এখানে ময়দা ব্যবহার করে সেগুলি তৈরি করতে পারেন। এটি করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন৷
- একটি সারফেস ময়দা করুন এবং ময়দাটি প্রায় 3/4 ইঞ্চি পুরু করে নিন।
- ডোনাট কাটার জন্য একটি ডোনাট কাটার (মাঝখানে একটি ছিদ্র সহ একটি বৃত্তাকার কাটার) ব্যবহার করুন, বা গর্ত সহ ডোনাটগুলিকে মুক্ত করতে একটি ধারালো ছুরির ডগা ব্যবহার করুন৷
- ডোনাট সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ভাসুন, দুই থেকে তিন মিনিট।
আপনাকে এগুলিকে ব্যাচে রান্না করতে হতে পারে যাতে আপনি প্যানে ভিড় না করেন এবং তেলটিকে ব্যাচের মধ্যে তাপমাত্রা পর্যন্ত আসতে দেন৷
ভরা ডোনাট তৈরি করা
আপনি জ্যাম থেকে ক্রিম প্যাটিসিয়ার পর্যন্ত যেকোন কিছু দিয়ে ডোনাটগুলি পূরণ করতে পারেন যা আপনার কাছে আকর্ষণীয় মনে হয়৷ আপনার প্রিয় ফিলিং দিয়ে একটি প্রশস্ত পাইপিং টিপ দিয়ে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ করুন। ডোনাটের পাশে একটি ছিদ্র করতে একটি ডোয়েল ব্যবহার করুন এবং সুস্বাদু ফিলিংয়ে পাইপ করুন।
- সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম দিয়ে ডোনাটগুলি পূরণ করুন এবং গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।
- বেকন জ্যাম অপ্রচলিত মনে হতে পারে, তবে এর নোনতা মিষ্টি একটি ডোনাটের সাথে নিখুঁত। ¾ কাপ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ ¾ কাপ গুঁড়া চিনি মিশিয়ে তৈরি করা ম্যাপেল গ্লেজ দিয়ে উপরে রাখুন।
- Rhubarb জ্যাম এই ডোনাটগুলিতে একটি সুস্বাদু টার্টনেস যোগ করে। দারুচিনি চিনি ছিটিয়ে শেষ করুন।
- কফি জেলিতে ভরে বড় হয়ে ডোনাট তৈরি করুন। গুঁড়ো চিনি বা ডেসিকেটেড নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ক্রিম পুডিংগুলিও একটি দুর্দান্ত সংযোজন তৈরি করে৷ জ্যাম বা জেলির পাশাপাশি বা নিজেরাই সেগুলিকে পাইপ করুন৷ চকলেট গানাছে দিয়ে গ্লেজ করুন।
- আপনি যদি ক্যারামেল পছন্দ করেন, তাহলে সুস্বাদু ক্যারামেল পুডিং দিয়ে ডোনাট পূরণ করুন। ফিলিং এর সমৃদ্ধির সাথে, কোন গ্লেজের প্রয়োজন নেই।
- মিষ্টি তেতো মুরব্বা একটি ডোনাটের জন্য নিখুঁত ফিলিং। এটি দারুচিনি চিনির আবরণের সাথে ভাল যায়।
- কানোলিতে পাইপ ফিলিং করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ডিম কাস্টার্ড একটি দুর্দান্ত যোগ। টপে চকোলেট বা পিনাট বাটার গ্যানাচে।
- আপেল সস বা আপেল মাখনও সুস্বাদু। দারুচিনি ও চিনি হালকা ছিটিয়ে শেষ করুন।
ঘরে তৈরি সৌকর্য
আপনি আপনার ডোনাটস প্লেইন উপভোগ করুন বা গুঁড়ো চিনি, দারুচিনি চিনি বা গ্লেজ দিয়ে ছিটিয়ে পছন্দ করুন না কেন, বাড়িতে তৈরি ডোনাটগুলি আপনার পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এগুলো খেতে যতটা মজাদার ততটাই মজাদার।
