বাড়িতে তৈরি ডোনাটগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সেগুলি নিজে তৈরি করা অনেক মজার হতে পারে। এই তিনটি রেসিপি আপনি ঘরে বসেই সেক করতে পারবেন।
বেকড ডোনাট রেসিপি
হলি সোয়ানসন দ্বারা অবদান
এই রেসিপিটি ক্লাসিক বেকড ডোনাট তৈরি করে এবং আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 1 ডজন ফল দেয়।
উপকরণ
- 1 প্যাকেজ ইস্ট
- 1/3 কাপ গরম জল
- 1/3 কাপ স্ক্যাল্ড মিল্ক
- ৩ টেবিল চামচ চিনি
- 3 টেবিল চামচ ছোট করা
- 1 ডিম
- 1 চা চামচ লেবুর স্বাদ
- 2 এবং 1/3 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1/4 চা চামচ জায়ফল
- 1/4 চা চামচ লবণ
নির্দেশ
- প্রিহিট ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- একটি ছোট পাত্রে গরম পানি যোগ করুন। জলে খামির ছিটিয়ে দ্রবীভূত হতে দিন।
- অন্য একটি ছোট পাত্রে, চিনি এবং ছোট করে ভাজা দুধ একসাথে নাড়ুন।
- খামিরের মিশ্রণে ডিমটি বিট করুন এবং তারপরে লেবুর স্বাদে নাড়ুন।
- একটি মাঝারি আকারের পাত্রে, ময়দার মধ্যে জায়ফল এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
- একটি বড় পাত্রে খামিরের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। বিকল্পভাবে এতে দুধের মিশ্রণ এবং ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, প্রতিটি যোগের মধ্যে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ব্যবহার করা হয়।
- বাটি ঢেকে দিন এবং ময়দার আকার দ্বিগুণ হতে দিন।
- ময়দাটি একটি ময়দা বোর্ডে ঘুরিয়ে নিন এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য এটিকে মাখুন।
- ময়দাটি প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু করে রোল করুন এবং তারপর একটি গোল কুকি কাটার দিয়ে ডোনাটগুলি কেটে নিন। অবশিষ্ট ময়দা একসাথে চেপে আবার কাটা যেতে পারে।
- ডোনাটগুলিকে গ্রীস করা কুকি শীটে প্রায় 2 ইঞ্চি দূরে রাখুন।
- 15 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং একটি বেকিং র্যাকে স্থানান্তর করুন।
- গুঁড়ো চিনি দিয়ে উষ্ণ ডোনাট ছিটিয়ে দিন বা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর আইসিং বা বাটারক্রিম ফ্রস্টিং দিয়ে হিম করুন।
বেকড কেক ডোনাটস
হলি সোয়ানসন দ্বারা অবদান
আপনি যদি কেক-স্টাইলের ডোনাটসের অনুরাগী হন তবে এই রেসিপিটি আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করবে। এটি প্রায় 1 ডজন ডোনাট দেয়৷
ডোনাটের উপকরণ
- 2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 3/4 কাপ সাদা চিনি
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ ভুনা জায়ফল
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 3/4 কাপ দুধ
- 2টি ডিম, ফেটানো
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 টেবিল চামচ গলিত সংক্ষিপ্তকরণ
আইসিং উপাদান
- 1 কাপ মিষ্টান্নের চিনি
- 2 টেবিল চামচ গরম জল
- 1/2 চা চামচ বাদাম নির্যাস
বেকিং নির্দেশনা
- প্রিহিট ওভেন ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, জায়ফল, দারুচিনি এবং লবণ একসাথে নাড়ুন।
- একটি আলাদা পাত্রে, দুধ, ডিম, ভ্যানিলা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ছোট করে নাড়ুন।
- একটি গ্রীস করা মাফিন টিনের প্রতিটি কাপ 2/3 পূর্ণ ব্যাটার দিয়ে পূর্ণ করুন। বিকল্পভাবে, একটি ডোনাট বেকিং প্যান ব্যবহার করুন।
- 8 থেকে 10 মিনিট বা ডোনাটগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
আইসিং নির্দেশনা
- একটি ছোট পাত্রে, মিষ্টান্নকারীর চিনি, গরম জল এবং বাদামের নির্যাস একত্রিত করুন
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং তারপরে ডোনাটগুলি বরফ করুন।
- ডোনাটগুলিকে আইসিং সেট না হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন।
চকলেট ডোনাট রেসিপি
ক্যারেন ফ্রেজিয়ার, কুকবুক লেখক দ্বারা অবদান
চকলেট প্রেমীরা কোকোর স্বাদে এই ডোনাটগুলির প্রশংসা করবে৷ রেসিপিটির ফলন প্রায় 1 ডজন।
ডোনাটের উপকরণ
- 1 এবং 1/2 কাপ ময়দা
- 1/3 কাপ মিষ্টি ছাড়া বেকিং কোকো
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 2/3 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/8 চা চামচ লবণ
- 2টি ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 2 টেবিল চামচ মাখন, গলানো
গ্লাজ উপাদান
- 1 কাপ মিষ্টান্নের চিনি
- 2 টেবিল চামচ গরম জল
ডোনাট নির্দেশনা
- প্রিহিট ওভেন ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- ময়দা, কোকো, লবণ এবং বেকিং পাউডার একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- আলাদাভাবে, ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- দুধ এবং মাখনে নাড়ুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুধের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে নাড়ুন।
- একটি মাফিন টিন গ্রিজ করুন এবং বাটা দিয়ে 2/3 গর্ত পূরণ করুন। আপনি একটি ডোনাট প্যান ব্যবহার করতেও বেছে নিতে পারেন।
- 8 থেকে 10 মিনিট বেক করুন। আঙুল দিয়ে আলতোভাবে খোঁচা দিলে ডোনাটগুলো আবার উঠে আসা উচিত।
- ওভেন থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
গ্লাজ নির্দেশনা
- মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং গরম জল একসাথে নাড়ুন।
- ডোনাট ঠাণ্ডা হওয়ার পরে এবং টিন থেকে সরানোর পরে, প্রতিটির উপর গুঁড়ি গুঁড়ি ঝলকানি।
একটি ভাল ডোনাট আরও ভাল করুন
ডোনাটগুলি সাধারণ হলেও ভাল, কিন্তু সঠিক টপিংগুলি তাদের ভাল থেকে দুর্দান্তের দিকে নিয়ে যেতে পারে। বিভিন্ন গ্লাজ এবং আইসিংয়ের পাশাপাশি স্বাদযুক্ত ফ্রস্টিংস, স্প্রিঙ্কলস, বাদাম, বেকন বিটস এবং আপনার কল্পনার সাথে অন্য যা কিছু আসে তা নিয়ে পরীক্ষা করুন। আপনি যখন নিজের রান্নাঘরের আরাম থেকে সবকিছু করতে পারেন তখন কার বেকারিতে যেতে হবে?
