মার্টিনিসকে প্রায়শই একটি অত্যাধুনিক ককটেল হিসাবে ভাবা হয়, কিন্তু হয়ত আপনি সেগুলিকে উপভোগ করার জন্য খুব বেশি আত্মাগত বলে মনে করেন। সৌভাগ্যবশত, ককটেলগুলির জগতটি সর্বদা বিকশিত হচ্ছে, এবং লোকেরা বিশ্বকে স্বল্প পরিচিত বেসিল মার্টিনি প্রদান করে এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছে। বেসিল মার্টিনি রেসিপিগুলি সহজ, এবং আপনার সর্বদা তাজা তুলসী পাতার প্রয়োজন নেই, আপনি তুলসীর সাধারণ সিরাপ তৈরি বা ব্যবহার করার কথাও বিবেচনা করতে পারেন। সমস্ত পানীয়ের মতো, আপনি কীভাবে আপনার বেসিল মার্টিনি রেসিপি তৈরি করবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে।
বেসিল মার্টিনি
তুলসী মার্টিনি হল, এর মূলে, জিন এবং ভদকার মধ্যে আপনার পছন্দের স্পিরিট ছাড়া আর কিছুই নয়, কিছু তুলসী এবং চুন দিয়ে। এটি সহজ, সুন্দর এবং আপনার পরবর্তী মার্টিনি।
উপকরণ
- ¼ আউন্স সহজ
- 3-4 টাটকা তুলসী পাতা
- 2 আউন্স ভদকা, জিন, বা বেসিল-ইনফিউজড ভদকা
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য শসার টুকরো
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, সাধারণ সিরাপের স্প্ল্যাশ দিয়ে তুলসী পাতাগুলিকে ঘোলা করে।
- বরফ, ভদকা, চুনের রস এবং অবশিষ্ট সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- শসার টুকরো দিয়ে সাজান।
জিন বেসিল মার্টিনি
ভদকা বেসিল মার্টিনির প্রতিরূপ, এই রেসিপিটিতে বেসিল এবং জুনিপারের স্বাদের পরিপূরক সবুজ চার্ট্রুজ রয়েছে।
উপকরণ
- 3-4 টাটকা তুলসী পাতা
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স জিন
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¼ আউন্স সবুজ চার্ট্রিউস
- 2 টুকরো শসা
- বরফ
- সজ্জার জন্য শসার ফিতা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, তুলসী পাতা এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সিরাপ দিয়ে দিন।
- বরফ, জিন, চুনের রস, সবুজ চার্ট্রুজ এবং অবশিষ্ট সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- শসার ফিতা দিয়ে সাজান।
সিলান্ট্রো বেসিল মার্টিনি
সিলান্ট্রো মোটামুটি বিভক্ত হতে পারে, কিন্তু ধনেপাতা একটি গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয় ককটেলে একটি যোগ করা নাক তৈরি করতে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ভদকা
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 3-4 টাটকা তুলসী পাতা
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের ওয়েজ, চিনি এবং ধনেপাতা পাতা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- মার্টিনি গ্লাসের রিম বা লেবুর ওয়েজ দিয়ে কুপ ঘষুন।
- একটি সসারে চিনি দিয়ে, গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিম চিনিতে ডুবিয়ে দিন।
- একটি ককটেল শেকারে, সাধারণ সিরাপের স্প্ল্যাশ দিয়ে তুলসী পাতাগুলিকে ঘোলা করে।
- বরফ, ভদকা, চুনের রস এবং অবশিষ্ট সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- একটি সুগন্ধি ধনেপাতার পাতা দিয়ে সাজান।
স্ট্রবেরি বেসিল মার্টিনি
তুলসীর সুস্বাদু স্বাদগুলি ফল এবং রসালো স্ট্রবেরির সাথে খুব ভাল খেলে।
উপকরণ
- 1 আউন্স ভদকা
- ¾ আউন্স স্ট্রবেরি লিকার
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স বেসিল সিম্পল সিরাপ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য তুলসী পাতা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, ভদকা, স্ট্রবেরি লিকার, চুনের রস এবং বেসিল সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- তুলসী পাতা দিয়ে সাজান।
পতন বেসিল মার্টিনি
এই বেসিল মার্টিনি টুইস্টে একটু অতিরিক্ত কিক দেওয়ার জন্য হুইস্কির টকের টুকরো রয়েছে। আপনি যদি দ্বিধাগ্রস্ত হন বা ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার না করতে চান, তাহলে দুই টেবিল চামচ অ্যাকুয়াফাবা প্রতিস্থাপন করার কথা বিবেচনা করুন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স জিন
- ¾ আউন্স চুনের রস
- ½ আউন্স বেসিল সিম্পল সিরাপ
- 1 ডিমের সাদা বা একুয়াফাবা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য তুলসী পাতা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে জিন, চুনের রস, বেসিল সিম্পল সিরাপ এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং একটি ফ্রোথ তৈরি করতে প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য শুকনো ঝাঁকান।
- শেকারে বরফ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- তুলসী পাতা দিয়ে সাজান।
লাইম বেসিল মার্টিনি
জিমলেটে মাত্র দুটি উপাদান আছে, জিন এবং মিষ্টি চুনের রস। এটি সেই তুলসীর রেসিপি অনুসরণ করে তবে এটিকে আরও ভেষজ স্বাদ দিতে তুলসী যোগ করে।
উপকরণ
- 3-4 টাটকা তুলসী পাতা
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1¾ আউন্স জিন
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, সাধারণ সিরাপের স্প্ল্যাশ দিয়ে তুলসী পাতাগুলিকে ঘোলা করে।
- বরফ, জিন, চুনের রস এবং অবশিষ্ট সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
রোজমেরি বেসিল মার্টিনি
একটি মার্টিনিতে দুটি ভিন্ন ভেষজ স্তরে স্তরে রাখা হাস্যকর মনে হতে পারে, কিন্তু আপনি যখন একটি থালাতে যাওয়া সমস্ত ভেষজ বিবেচনা করেন, তখন হঠাৎ করে মনে হয় দুটি যথেষ্ট নয়। এই পানীয়টি সম্রাজ্ঞী 1908 জিন থেকে এর রঙ পায়, এতে প্রজাপতি মটর ফুল রয়েছে যা এটিকে তার সুন্দর বেগুনি রঙ দেয়। একবার চেষ্টা করে দেখুন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স সম্রাজ্ঞী 1908 জিন
- ½ আউন্স চুনের রস
- ½ আউন্স বেসিল সিম্পল সিরাপ
- 1 ডিমের সাদা বা একুয়াফাবা
- বরফ
- সজ্জার জন্য রোজমেরি স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে জিন, চুনের রস, বেসিল সিম্পল সিরাপ এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং একটি ফ্রোথ তৈরি করতে প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য শুকনো ঝাঁকান।
- শেকারে বরফ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- রোজমেরি স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
রিগাল বেসিল মার্টিনি
বেগুনি জিন এই বেসিল মার্টিনিকে একটি রাজকীয় অনুভূতি দেয়, যদিও এখনও একটি সতেজ সহজ রেসিপি।
উপকরণ
- 1½ আউন্স সম্রাজ্ঞী 1908 জিন
- ½-¾ আউন্স বেসিল সিম্পল সিরাপ
- বরফ
- চ্যাম্পেন টপ অফ করতে
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, জিন এবং বেসিল সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- শ্যাম্পেন বা স্পার্কলিং ওয়াইন সহ টপ অফ।
তরমুজ বেসিল মার্টিনি
তরমুজ, তুলসী এবং ফেটা হল গ্রীষ্মের একটি ক্লাসিক স্বাদের জুটি তবে চিন্তা করবেন না, এই রেসিপিটি ফেটা এড়িয়ে যায়।
উপকরণ
- 1½ আউন্স তরমুজ ভদকা
- ½ আউন্স রাস্পবেরি লিকার
- ½ আউন্স বেসিল সিম্পল সিরাপ
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য তরমুজের টুকরো
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, ভদকা, লিকার, বেসিল সিম্পল সিরাপ এবং চুনের রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
- তরমুজের টুকরো দিয়ে সাজান।
লেমন বেসিল মার্টিনি
এই লেবু বেসিল মার্টিনি লেবুর রসের জায়গায় লেবুর লিকার ব্যবহার করে যাতে পাকার ছাড়াই সাইট্রাস ফ্লেভার দেওয়া হয়।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ভদকা
- ¾ আউন্স লেবু লিকার
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 3-4 টাটকা তুলসী পাতা
- বরফ
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, তুলসী পাতার গুঁড়ো এবং সাধারণ শরবতের স্প্ল্যাশ।
- বরফ, ভদকা, লেবু লিকার এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।
তোমার সাথে গোলমালে আটকে আছি
তাজা তুলসী ব্যবহার করার চেষ্টা করুন; কিছু অন্যান্য উপাদান আছে, তাই একটি subpar ভেষজ লুকানো কঠিন। বেসিল মার্টিনিস কঠিন নয়, তবে তাদের মোজিটোস বা অন্যান্য মিশ্রিত ককটেলগুলির চেয়ে হালকা হাতের প্রয়োজন হয়। স্বাদ বের করার জন্য আপনাকে ততটা আক্রমনাত্মক হতে হবে না-- তুলসীকে খোঁচা দেওয়ার পরিবর্তে, আপনি সারাংশটি ছেড়ে দেওয়ার জন্য এটিকে আলতো করে পিষে নেবেন। আপনি যখন তুলসীর ভাটা এবং প্রবাহ শিখবেন, আপনি অন্যান্য ভেষজ বা বেরি সহ অন্যান্য জমে থাকা উপাদানগুলি যোগ করতে শুরু করতে পারেন। শীঘ্রই আপনি আপনার সমৃদ্ধ তুলসী গাছের সাথে কী করবেন তার উত্তর পাবেন৷
