ঐতিহ্যবাহী কুকি রেসিপিতে সাধারণত ডিম, মাখন এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য থাকে। ল্যাক্টো নিরামিষভোজী যারা ডিম খায় না এবং কঠোর নিরামিষাশী যারা কোনো প্রাণীজ পণ্য খায় না, তাদের জন্য কুকিজ এখনও সঠিক রেসিপি সহ একটি কার্যকর বিকল্প। নিম্নলিখিত নিরামিষ কুকি রেসিপিগুলি স্বাস্থ্যকর, কম চর্বি, কম কোলেস্টেরল, কম ক্যালোরি এবং নিরামিষ এবং আমিষভোজীদের জন্য একই রকম সুস্বাদু৷
ভেগান চকোলেট-চিপ কুকিজ
উপকরণ
- 3 গ. পুরো গমের আটা
- 1 চা চামচ। বেকিং পাউডার
- 1 গ. মিষ্টি ছাড়া আপেল সস
- 1/2 গ. আগাভ অমৃত
- 2 চা চামচ। ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 গ. চকোলেট চিপস বা মিষ্টি ছাড়া ক্যারোব চিপস
- 1/4 গ. কাটা বাদাম
- 1/4 গ. সূর্যমুখী বীজ
দিকনির্দেশ
আপনার ওভেন 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি কুকি শীট স্প্রে করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে নাড়ুন। একটি মাঝারি পাত্রে, আপেলসস, অ্যাগেভ নেক্টার এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন; ভালভাবে নাড়ুন শুকনো উপাদানে ভেজা মিশ্রণ যোগ করুন। চকোলেট বা ক্যারোব চিপস, বাদাম এবং বীজের মধ্যে ভাঁজ করুন।
গ্রীস করা কুকি শীটে টেবিল-চামচ দিয়ে ব্যাটারটি ফেলে দিন এবং প্রতিটি কুকিকে কাঁটাচামচ দিয়ে চ্যাপ্টা করুন। কাঁটাটি পানিতে ডুবিয়ে রাখুন যদি এটি ব্যাটারে লেগে যেতে শুরু করে। প্রায় 12 মিনিট বা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত কুকিজ বেক করুন।
পরিষেবা এবং পুষ্টি তথ্য
48টি কুকি তৈরি করে
প্রতি কুকি, মিষ্টি ছাড়া ক্যারোব চিপস দিয়ে তৈরি: 55 ক্যালোরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম ফ্যাট, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 19 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0.5 গ্রাম ফাইবার
বেরি বেরি ট্রিটস
উপকরণ
- 2 গ. রোলড ওটস
- 4 গ. আপনার পছন্দের তাজা বেরি (আপনি হিমায়িত বেরিও ব্যবহার করতে পারেন যা গলানো হয়েছে)
- 2 চা চামচ। দারুচিনি
- 1 চা চামচ। মাটির লবঙ্গ
- 1/4 গ. অ্যারোরুট
- 1/2 গ. হিমায়িত আপেল রস ঘনীভূত, গলানো
দিকনির্দেশ
ওভেন 350 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। রান্নার স্প্রে সহ একটি 8-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং প্যান স্প্রে করুন। একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, ওটসকে মোটা পাউডারের টেক্সচারে পিষে নিন। একটি বড় পাত্রে, বেরি, দারুচিনি, লবঙ্গ, অ্যারোরুট এবং আপেলের রস ঘনত্বের সাথে প্রক্রিয়াকৃত ওটসকে একত্রিত করুন; ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তৈরি প্যানে সমানভাবে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন। বারগুলির শীটটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না বারগুলি প্রান্তে হালকা বাদামী হয়। ঠাণ্ডা করে ১৬টি স্কোয়ারে কেটে নিন।
পরিষেবা এবং পুষ্টি তথ্য
16টি পরিবেশন করে
প্রতি পরিবেশন: 58 ক্যালোরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 5 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 গ্রাম ফাইবার
ভেগান গুড় কুকিজ
উপকরণ
- 1/4 গ. শুকনো ছাঁটাই
- 1/4 গ. গরম জল
- 1/4 গ. ক্যানোলা তেল
- 1/4 গ. ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়
- 2/3 গ. ব্রাউন সুগার
- 1/3 গ. কমলার রস
- 1 চা চামচ। আপেল-সিডার ভিনেগার
- 2 গ. ব্লিচ করা সাদা ময়দা
- 2/3 গ. সয়া প্রোটিন বিচ্ছিন্ন
- 1 চা চামচ। দারুচিনি
- 2 চা চামচ। আদা
- 1/2 চা চামচ। মাটির লবঙ্গ
- 1 চা চামচ। বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ। লবণ
দিকনির্দেশ
ওভেন 350 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। একটি ব্লেন্ডারে ছাঁটাই এবং জল একত্রিত করুন; একটি ঘন, পেস্টি সামঞ্জস্যের সাথে মিশ্রিত করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে, তেল, গুড়, চিনি, কমলার রস এবং ভিনেগারের সাথে ছাঁটাই পেস্ট একত্রিত করুন; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, সয়া প্রোটিন আইসোলেট, দারুচিনি, আদা, লবঙ্গ, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। ভেজা ছাঁটাই মিশ্রণে ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলিকে সিফ্ট করুন। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না বাটা ভালোভাবে ভেজা হয়।
একটি গ্রীস না করা কুকি শীটে টেবিল-চামচ দিয়ে ব্যাটারটি ফেলে দিন; একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে প্রতিটি কুকি সমতল. বাটা লেগে থাকলে কাঁটা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। আট থেকে ১০ মিনিট কুকিজ বেক করুন।
পরিষেবা এবং পুষ্টি তথ্য
24টি কুকি তৈরি করে
প্রতি কুকি: 160 ক্যালোরি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম চর্বি, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 130 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
