বাটারনাট স্কোয়াশ রান্না করার এবং আপনার প্রিয় স্কোয়াশ রেসিপিগুলির জন্য এটি ব্যবহার করার অনেক সহজ উপায় রয়েছে। বাটারনাট স্কোয়াশ সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
রান্নার জন্য স্কোয়াশ প্রস্তুত করা হচ্ছে
বাটারনাট স্কোয়াশ রান্না করা শুরু করার আগে, আপনি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে চাইবেন। প্রথমেই স্কোয়াশের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। খোসা ছাড়ানোর জন্য, এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- স্কোয়াশের উপরের এবং নীচে ছাঁটাই করতে একজন শেফের ছুরি ব্যবহার করুন।
- পরে, স্কোয়াশকে অর্ধেক আড়াআড়িভাবে কাটুন।
- নীচের অংশকে অর্ধেক লম্বা করে কাটুন।
- একটি বড় ধাতব চামচ ব্যবহার করে স্কোয়াশে বীজ বের করে নিন।
- বাহিরের শক্ত ত্বক দূর করতে সবজির খোসা বা প্যারিং নাইফ ব্যবহার করুন।
এই মুহুর্তে, আপনি হয় স্কোয়াশকে ডাইস করতে পারেন বা মোটা টুকরো করে কাটতে পারেন। এটি আপনার পছন্দ মতো রান্না করা যেতে পারে এবং বাটারনাট স্কোয়াশ ছোলার স্যুপের মতো রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাটারনাট স্কোয়াশের রেসিপি
বাটারনাট স্কোয়াশ রান্না করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। এই সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ
উপকরণ
- 1 পাউন্ড বাটারনাট স্কোয়াশ, খোসা ছাড়িয়ে ১ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন
- 2 টেবিল-চামচ এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল, এছাড়াও রান্না করা স্কোয়াশের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি ফোঁটা করার জন্য যথেষ্ট
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
- ১/২ লেবু থেকে রস
নির্দেশ
- ওভেন ৪৭৫ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- ওভেনের মাঝখানে একটি বেকিং র্যাক রাখুন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
- একটি বাটিতে, অলিভ অয়েল দিয়ে স্কোয়াশ টস করুন এবং উদারভাবে কোট করুন।
- স্কোয়াশে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে আবার টস করুন।
- বাটারনাট স্কোয়াশ একটি একক স্তরে বেকিং শীটে রাখুন।
- 15 থেকে 20 মিনিট বা চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রথম 10 মিনিট রোস্ট করার পরে, সমানভাবে রান্না করতে স্কোয়াশটি উল্টিয়ে দিন।
- ওভেন থেকে নামিয়ে সার্ভিং বাটিতে রাখুন।
- অলিভ অয়েল এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ কুমড়ো স্যুপের রেসিপিতেও একটি স্বাগত সংযোজন।
বেকড বাটারনাট স্কোয়াশ
উপকরণ
- 1 বড় বাটারনাট স্কোয়াশ
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
নির্দেশ
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- একটি গ্রীসবিহীন বেকিং শীটে পুরো স্কোয়াশ রাখুন।
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ছোট ছোট গর্ত তৈরি করতে স্কোয়াশের চারদিকে ছিঁড়ে নিন।
- বেক করুন, 60 মিনিটের জন্য বা নরম না হওয়া পর্যন্ত।
- চুলা থেকে সরান।
- একটি বড় শেফের ছুরি ব্যবহার করে, স্কোয়াশকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন।
- একটি চামচ এবং যেকোনো দৃশ্যমান ফাইবার ব্যবহার করে বীজ সরান।
- প্রতিটি স্কোয়াশ অর্ধেক লবণ, গোলমরিচ, মাখন এবং লেবুর রস দিয়ে দিন।
একটি বিশেষ স্পর্শের জন্য, আপনি কম আঁচে 2 টেবিল চামচ মাখন, 1/2 চা চামচ দারুচিনি এবং 1 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার গরম করতে পারেন এবং ভালভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে পারেন। পরিবেশনের ঠিক আগে, বেকড স্কোয়াশের উপর এই মিশ্রণটি ব্রাশ করুন।
মাইক্রোওয়েভ স্কোয়াশ
উপকরণ
1 বড় বাটারনাট স্কোয়াশ
নির্দেশ
- স্কোয়াশকে অর্ধেক করে কাটুন।
- সব বীজ বের করে নিন।
- প্লাস্টিকের মোড়কে স্কোয়াশ মুড়ে একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ প্লেটে কাটা পাশে রাখুন।
- ৫ থেকে ৭ মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- মাইক্রোওয়েভ থেকে সরান এবং পরিচালনা করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
গ্রিলড বাটারনাট স্কোয়াশ
উপকরণ:
- 1 বাটারনাট স্কোয়াশ
- 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ
- গার্নিশের জন্য তাজা রোজমেরি এবং থাইম
নির্দেশনা:
- গ্রিল মাঝারি উঁচুতে প্রিহিট করুন।
- স্কোয়াশের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং সমস্ত বীজ সরিয়ে দিন।
- স্কোয়াশকে লম্বা পাতলা টুকরো করে কাটুন।
- অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে টুকরো ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
- গ্রিলের উপর স্কোয়াশের টুকরো রাখুন।
- প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট গ্রিল করুন।
- তাপ থেকে সরান এবং একটি থালায় রাখুন।
- তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।
বিশেষ সংযোজন
বাটারনাট স্কোয়াশ একটি বহুমুখী সবজি। এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। আপনার প্রিয় কিছু খাবারে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং পরীক্ষা করুন। স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ করার জন্য এটিকে একটি স্কোয়াশ ক্যাসেরোল, স্যুপ বা এমনকি একটি পাস্তা ডিশেও টস করুন৷
