টিনজাত তরকারী রান্না করা কিছু লোকের জন্য অপ্রতিরোধ্য হতে পারে কারণ এটি করার অনেক উপায় রয়েছে। সময়ের প্রতিশ্রুতি এবং স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে নিখুঁত রান্নার পদ্ধতি খুঁজে বের করাই হল সাউরক্রাউট থেকে সর্বাধিক সুবিধা তৈরি করা এবং এই অনন্য, স্বাদযুক্ত খাবার উপভোগ করার মূল চাবিকাঠি।
Sautéed Sauerkraut
সরক্রাতে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন এবং স্বাদ আনতে এটি ভাজুন।
উপকরণ
- 2 কাপ টিনজাত তরকারি, নিষ্কাশন
- 2 চা চামচ কুসুম (বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ) তেল
ঐচ্ছিক উপাদান
আপনার sautéed sauerkraut কিছু অতিরিক্ত স্বাদ দিতে, এই ঐচ্ছিক কিছু উপাদান যোগ করার চেষ্টা করুন:
- 1 চা চামচ হর্সরাডিশ সস
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ টোস্ট করা ক্যারাওয়ে বীজ
- 1/4 কাপ প্যান-টোস্ট করা কাজু
- 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1/4 কাপ বেকনের টুকরা
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ
- তেলের জায়গায় ১ টেবিল চামচ মাখন
দিকনির্দেশ
- প্রথমে একটি প্যানে কুসুম তেল দিন।
- তেলে কম-মাঝারি আঁচে সাউরক্রাট রান্না করুন (গন্ধের জন্য ঐচ্ছিক উপাদান যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়) প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা গরম না হওয়া পর্যন্ত (মাঝে মাঝে নাড়ুন)।
- তাপ থেকে sauerkraut সরান, ঠান্ডা হতে দিন এবং উপভোগ করুন!
মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি
টিনজাত তরকারি প্রস্তুত করার একটি সহজ (সুবিধাজনক) উপায় খুঁজছেন কারণ আপনার কাছে অনেক সময় নেই? মাইক্রোওয়েভ করার চেষ্টা করুন!
উপকরণ
- 2 কাপ sauerkraut
- 1/2 কাপ জল
ঐচ্ছিক উপাদান
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- পানির জায়গায় বিয়ার ১/২ কাপ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ টোস্ট করা ক্যারাওয়ে বীজ
দিকনির্দেশ
- ড্রেন স্যুরক্রট।
- এটি একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ বাটিতে রাখুন এবং সবে জল (বা বিয়ার) দিয়ে ঢেকে দিন।
- যদি ইচ্ছা হয় ঐচ্ছিক উপাদান যোগ করুন।
- মাইক্রোওয়েভে প্রায় 5 মিনিটের জন্য (অথবা সাউরক্রট নরম না হওয়া পর্যন্ত)।
- ঠান্ডা হতে দিন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
স্টোভটপ সৌরক্রাউট
স্টোভটপে টিনজাত তরকারী রান্না করা আরেকটি (সহজ) বিকল্প।
উপকরণ
- 1 ক্যান স্যুরক্রাউট
- জল
ঐচ্ছিক উপাদান
- 1 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন
- 1 চা চামচ ক্যারাওয়ে বীজ
- 1/2 চা চামচ মরিচ
- 1/4 কাপ বেকনের টুকরা
দিকনির্দেশ
- ক্যানড স্যুরক্রাউট স্ট্রেন।
- এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং স্যাক্রাউটটিকে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণ জল দিয়ে উপরে স্যুরক্রট দিন।
- চাইলে ১ টেবিল চামচ হোয়াইট ওয়াইন যোগ করুন।
- তরলকে ফুটাতে দিন।
- পাত্র ঢেকে রাখুন এবং আপনার চুলার সর্বনিম্ন সেটিংয়ে তাপ কমিয়ে দিন।
- প্রায় ৩০ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- অন্যান্য ঐচ্ছিক উপাদান যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন; গরম না হওয়া পর্যন্ত আবার ঢেকে রাখুন।
- উন্মোচন করুন, ঠান্ডা করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন!
আমাকে কি টিনজাত তরকারি ধুয়ে ফেলতে হবে?
অধিকাংশ টিনজাত সাউরক্রাউট ব্রাইনে আসে (সাধারণত লবণ এবং জল), তাই এটিকে ছেঁকে নেওয়ার আগে আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে না। এটি ধুয়ে না নিলে তা টিনজাত তরকারিতে গন্ধ বজায় রাখতে সাহায্য করে। যাইহোক, আপনি যদি মৃদু-স্বাদযুক্ত স্যুরক্রট পছন্দ করেন তবে স্ট্রেনিং প্রক্রিয়ার আগে আপনি এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন।
সৌরক্রাউট উপভোগ করছি
টিনজাত তরকারি রান্না করা মোটামুটি সহজ। শুধুমাত্র একটি রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন যা আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে এবং আপনার স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে স্বাদ-বর্ধক উপাদান যোগ করুন।
