ব্রাউনিজ বেক করা এবং এখনও সুস্থ থাকা সম্ভব। ভেগান ব্রাউনিজ এবং গ্লুটেন-ফ্রি ব্রাউনিজ সহ অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর ব্রাউনি রেসিপি রয়েছে। একটি ব্রাউনি রেসিপি কী স্বাস্থ্যকর করে তা নির্ভর করে আপনি যে ধরণের ডায়েট খেতে চান তার উপর। তবে, সাধারণভাবে, স্বাস্থ্যকর ব্রাউনিতে চিনি ও চর্বি কম এবং ফাইবার বেশি হতে পারে।
ব্ল্যাক বিন ব্রাউনিজ
ব্ল্যাক বিন ব্রাউনির স্বাস্থ্য যতদূর যায় তাদের জন্য বেশ কিছু জিনিস রয়েছে। প্রথমত, তারা ফাইবার উচ্চ. এগুলি গ্লুটেন-মুক্ত এবং নিরামিষাশী, সেইসাথে চিনির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম এবং স্বাস্থ্যকর নারকেল তেল ব্যবহার করে৷
উপকরণ
- 2 1/2 টেবিল-চামচ ফ্ল্যাক্সসিড, কফি গ্রাইন্ডারে ভুনা করে নিন
- 6 টেবিল চামচ জল
- 1 ক্যান (15 আউন্স) কালো মটরশুটি, শুকিয়ে এবং ধুয়ে ফেলা
- 3 টেবিল চামচ নারকেল তেল, গলানো
- 3/4 কাপ কোকো পাউডার
- 1/4 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 কাপ কাঁচা চিনি
- 1 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
নির্দেশ
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- এক 12 কাপ মাফিন টিন বা দুই ছয় কাপ টিন গ্রিজ করুন।
- শণের খাবার এবং জল একসাথে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। ব্যবহারের আগে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
- ফুড প্রসেসরের বাটিতে শণের মিশ্রণ সহ সমস্ত উপাদান রাখুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত তিন মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া করুন। মাঝে মাঝে ফুড প্রসেসরের পাশে স্ক্র্যাপ করতে ভুলবেন না।
- 12টি প্রস্তুত মাফিন কাপের মধ্যে মিশ্রণটি ভাগ করুন।
- ব্রাউনি টপস শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং ব্রাউনিজ প্যানের কিনারা থেকে 20 থেকে 25 মিনিট দূরে সরে যায়।
- আনমোল্ড করার আগে তারের র্যাকে ২০ মিনিট ঠাণ্ডা করুন।
পুষ্টি
ব্ল্যাক বিন ব্রাউনিজ রেসিপিটি স্ব-পুষ্টি ডেটা অনুসারে 100 ক্যালোরি, 5 গ্রাম ফ্যাট, 2.5 গ্রাম প্রোটিন, 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 4 গ্রাম ফাইবার সহ 12টি পরিবেশন করে।
কাঁচা ব্রাউনিজ
কাঁচা বাদামি স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন মানদণ্ড পূরণ করে। এগুলি নিরামিষাশী, প্যালিও-বান্ধব এবং এতে কোন প্রক্রিয়াজাত খাবার বা চিনি নেই। এগুলিতে স্বাস্থ্যকর বাদাম এবং খেজুরের পাশাপাশি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যাকো পাউডার রয়েছে৷
উপকরণ
- 1 কাপ পেকান
- 1 কাপ খেজুর
- 5 টেবিল চামচ কাঁচা কোকো পাউডার (স্বাস্থ্যের খাবারের দোকানে এটি খুঁজুন)
- 4 টেবিল-চামচ কাটা, চিনি-মুক্ত নারকেল
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 1/4 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
পদ্ধতি
- ফুড প্রসেসরে পেকানগুলি প্রসেস করুন যতক্ষণ না তারা বালির মতো হয়।
- তারিখ যোগ করুন এবং ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
- কোকো পাউডার, নারকেল, মধু এবং সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
- মিশ্রণটিকে একটি 9x9 বর্গাকার বেকিং প্যানে টিপুন।
- ঢেকে রাখুন এবং পাঁচ ঘন্টা বা তার বেশি সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ব্রাউনিতে টুকরো টুকরো করে রাখুন, শক্তভাবে বন্ধ করে রাখুন, আপনার রেফ্রিজারেটরে।
পুষ্টি
কাঁচা ব্রাউনিজ রেসিপিটি 16টি পরিবেশন করে, স্ব-পুষ্টি ডেটার সাথে প্রতিটি পরিবেশন 129 ক্যালোরি, 6 গ্রাম চর্বি, 1 গ্রামের কম প্রোটিন, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 3 গ্রাম ফাইবার রিপোর্ট করে৷
Paleo Brownies
Paleo ডায়েট প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনি পরিহার করে। পরিবর্তে, তারা এমন খাবারের উপর ফোকাস করে যা শিকারী-সংগ্রাহক সমাজ ব্যবহার করত। এই ব্রাউনিগুলি স্বাস্থ্যকর, অ-প্রক্রিয়াজাত, প্যালিও ডায়েটের সাথে মানানসই।
উপকরণ
- 1 কাপ মিষ্টি ছাড়া বাদামের মাখন
- 1/3 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- 1 ডিম
- 2 টেবিল-চামচ নারকেল তেল, গলানো, এবং প্যানের জন্য আরও অনেক কিছু
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1/3 কাপ কোকো পাউডার
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
নির্দেশ
- আপনার ওভেনকে ৩২৫ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- নারকেল তেল ব্যবহার করে, একটি 9x9 ইঞ্চি বেকিং প্যান গ্রিস করুন।
- একটি বড় পাত্রে বাদাম মাখন, ম্যাপেল সিরাপ, ডিম, গলিত নারকেল তেল এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না ভালভাবে একত্রিত হয়।
- কোকো পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন।
- তৈরি প্যানে ঢেলে দিন।
- বেক করুন যতক্ষণ না ব্রাউনিজ প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে এবং উপরে সেট না হয়, প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট।
- কাটার আগে 20 মিনিটের জন্য তারের র্যাকে ঠাণ্ডা করুন।
পুষ্টি
সেল্ফ নিউট্রিশন ডাটা দেখায় যে প্যালিও ব্রাউনিজদের জন্য 16টির মধ্যে প্রতিটিতে 139 ক্যালোরি, 13 গ্রাম ফ্যাট, 3 গ্রাম প্রোটিন, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 1 গ্রাম ফাইবার রয়েছে।
স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খাবার
মিষ্টি খাবার উপভোগ করার জন্য আপনাকে অস্বাস্থ্যকর হতে হবে না। উপরের ব্রাউনি রেসিপিগুলি একাধিক ধরণের ডায়েটের জন্য স্বাস্থ্যকর, এবং সেগুলি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত!
