গ্রাউন্ড টার্কি মাংসবলের জন্য একটি দুর্দান্ত বেস উপাদান, এবং এটি মিটবল ক্যাসেরোলগুলিতে ভাল কাজ করে কারণ টার্কির কম চর্বিযুক্ত উপাদান ক্যাসেরোল সসে কম তরল নির্গত করে। আপনি একটি ভেজি প্যাকড ক্যাসেরোল চান বা একটি ইতালীয়-স্টাইলের কেটো টার্কি মিটবল ক্যাসেরোল চান, অবশ্যই একটি টার্কি মিটবল ক্যাসেরোল আপনার পছন্দ হবে যা আপনার খাদ্যের সাথে মানানসই হবে।
ব্রকলির সাথে টার্কি মিটবল ক্যাসেরোল
প্রস্তুতির সময় বাঁচাতে আগের দিন মিটবল (নিচের রেসিপি) তৈরি করুন। বিকল্পভাবে, হিমায়িত খাদ্য বিভাগ থেকে আপনার প্রিয় প্রাক-রান্না করা টার্কি মিটবলগুলি প্রতিস্থাপন করুন। চূড়ান্ত ক্যাসেরোলটিতে প্রায় ছয়টি পরিবেশন রয়েছে৷
উপকরণ
- 1 ব্যাচ কম চর্বিযুক্ত টার্কি মিটবল (নিচে রেসিপি)
- 1 ব্রোকলি মাথা, কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা
- 1 লাল গোলমরিচ, পাতলা করে কাটা
- 1 প্যাকেজ (12 আউন্স) বন্য চালের মিশ্রণ
- 1 ক্যান (8 আউন্স) মাশরুম স্যুপের কনডেন্সড ক্রিম
- 1 কাপ সুইস পনির, কাটা
- ¼ কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির
নির্দেশ
- 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন।
- প্যাকেজের নির্দেশনা অনুযায়ী বন্য ভাত রান্না করুন।
- টার্কি মিটবল, ব্রকলি, লাল বেল মরিচ, মাশরুম স্যুপের ক্রিম এবং বন্য চাল একত্রিত করুন।
- 9x13 বেকিং ডিশে ঢালা।
- ক্যাসেরোল মিশ্রণের উপরে সুইস এবং পারমেসান চিজ ছিটিয়ে দিন।
- 25 থেকে 30 মিনিট বেক করুন, অথবা পনির গলে যাওয়া এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
লো-ফ্যাট টার্কি মিটবল রেসিপি
এই রেসিপিটি আনুমানিক 30টি মিটবল দেবে।
উপকরণ
- 1 পাউন্ড চর্বিহীন গ্রাউন্ড টার্কির স্তন
- ৩ লবঙ্গ রসুন, কিমা
- ¼ কাপ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ¼ কাপ পার্সলে, কাটা
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ কালো মরিচ
- ½ চা চামচ অরেগানো
- 1 ডিম, ফেটানো
- ½ কাপ শুকনো ব্রেডক্রাম
নির্দেশ
- একটি বড় মিক্সিং বাটিতে গ্রাউন্ড টার্কির ব্রেস্ট, রসুন, পেঁয়াজ, পার্সলে, লবণ, কালো মরিচ, ওরেগানো, ডিম এবং শুকনো ব্রেডক্রাম্বগুলি একত্রিত করুন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত হয়েছে।
- গ্রাউন্ড টার্কির মিশ্রণকে মিটবলে আকৃতি দিন, প্রায় এক ইঞ্চি আকার।
- নন-স্টিক কুকিং স্প্রে বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বড় ঢালাই লোহার কড়াই গ্রিজ করুন। ব্যাচে কাজ করে, মিটবলগুলিকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট বা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- রেসিপিতে মিটবল যোগ করুন।
কেটো টার্কি মিটবল ক্যাসেরোল
আপনি যদি কম কার্বোহাইড্রেট বা কেটো ডায়েটে থাকেন, তাহলে এই সহজ কিটো রেসিপিটি মানিয়ে যাবে। এতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
উপকরণ
- ৩ টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
- ½ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ৪টি রসুন কুচি, কিমা
- 1 পাউন্ড গ্রাউন্ড টার্কি ইতালিয়ান সসেজ
- 1 ডিম, ফেটানো
- ½ কাপ বাদামের আটা
- ½ গ্রেটেড পারমেসান পনির
- 2 টেবিল চামচ শুকনো ইতালীয় ভেষজ
- ½ চা চামচ সমুদ্রের লবণ
- ¼ চা চামচ তাজা কালো মরিচ
- 2 কাপ তুলসী দিয়ে কুচানো টমেটো
- 2½ কাপ কাটা মোজারেলা পনির
নির্দেশ
- আপনার ওভেন 400°F এ প্রিহিট করুন।
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি সট প্যানে অ্যাভোকাডো তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়, প্রায় পাঁচ মিনিট।
- রসুন যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ড ধরে অনবরত নাড়তে থাকুন।
- আঁচ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি বাটিতে, টার্কি ইতালিয়ান সসেজ, ডিম, বাদাম ময়দা, পারমেসান পনির, ইতালিয়ান ভেষজ, লবণ, গোলমরিচ এবং ঠান্ডা করা পেঁয়াজ এবং রসুন একত্রিত করুন।
- ভাল করে মেশান। এক ইঞ্চি মিটবল তৈরি করুন এবং একটি 9-ইঞ্চি বর্গাকার বেকিং প্যানে একটি একক স্তরে রাখুন।
- প্রিহিটেড ওভেনে ৩০ মিনিট বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং প্যান থেকে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন।
- টমেটো সমানভাবে উপরে ঢেলে দিন। পনির দিয়ে উপরে।
- ওভেনে ফিরে যান এবং আরও ২০ মিনিট বেক করতে থাকুন।
শেফকে অভিনন্দন
সুস্বাদু, পুষ্টিকর ডিনারের পরিকল্পনা করা কখনও কখনও একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। এই টার্কি মিটবল ক্যাসারোলগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে এগুলি অনন্য এবং দৃষ্টিনন্দন - এটিকে নৈমিত্তিক সপ্তাহের রাত বা উত্কৃষ্ট ডিনার পার্টির জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তুলেছে!
