তৈরি করার জন্য অস্বাভাবিক ভাজা খাবার
আপনার যদি গ্রিল থাকে তবে আপনি সম্ভবত মাংস এবং শাকসবজি গ্রিল করার পেশাদার। তবে অন্যান্য খাবার, কিছু অপ্রত্যাশিত, সুস্বাদু ফলাফল দিয়ে গ্রিল করা যেতে পারে।
গ্রিলড ফ্রুট কাববস
গ্রিলিং ফল এর মিষ্টিতা বাড়ায়। দৃঢ় এবং নরম ফল যেমন আনারস, তরমুজ, পীচ, বরই, আপেল এবং কলা ভালভাবে গ্রিল করুন; শুধু নিশ্চিত করুন যে তারা অতিরিক্ত পাকা না হয়।
ফলের কাবব গ্রিল করতে:
- নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে গ্রিল র্যাকে স্প্রে করুন বা গ্রিল প্যান ব্যবহার করুন।
- কিউব বা স্লাইস করুন (প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি) আপনার পছন্দের ফল এবং গোটা, কোরড স্ট্রবেরি এবং পুরো আঙ্গুর দিয়ে স্ক্যুয়ারে বিকল্প।
- মধু দিয়ে ফল ব্রাশ করুন এবং দারুচিনি ও সামুদ্রিক লবণ ছিটিয়ে দিন।
- মাঝারি-উচ্চ তাপে প্রতি পাশে এক বা দুই মিনিট গ্রিল করুন যতক্ষণ না ফলটি উত্তপ্ত হয়ে ক্যারামেলাইজ হয়।
ফরাসি টোস্ট
অধিকাংশ মানুষ গ্রিলের উপর নাস্তা বানানোর কথা ভাবেন না, কিন্তু ইনডোর রান্নার গতিতে এটি একটি সুন্দর পরিবর্তন, বিশেষ করে যদি আপনার সকালের নাস্তার জন্য ভিড় থাকে।
ফ্রেঞ্চ টোস্ট গ্রিল করতে:
- নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে গ্রিল র্যাকে স্প্রে করুন বা র্যাকে ভালোভাবে তেল দিন।
- আপনার প্রিয় ফ্রেঞ্চ টোস্ট রেসিপি ব্যবহার করে, ব্যাটার তৈরি করুন এবং মোটা রুটির টুকরো ড্রেজ করুন।
- একটি হালকা তেলযুক্ত গ্রিল র্যাক বা গ্রিল প্যানে পিটানো রুটির টুকরো রাখুন; প্রতি পাশে প্রায় 2 মিনিট মাঝারি-উচ্চ তাপে গ্রিল করুন।
- টোস্ট যাতে জ্বলে না তা নিশ্চিত করতে দেখুন।
- তাপ থেকে সরান এবং উপরে তাজা ফল এবং হুইপড ক্রিম, অথবা গুঁড়ো চিনি এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
ডার্ক চকোলেট কলা বোট
আরো বিস্তারিত
গাঢ় চকোলেট এবং পেকান সহ ঐতিহ্যবাহী গ্রিল করা কলা বোটগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান৷
গ্রিল করা কলার বোট তৈরি করতে:
- নৌকার আকৃতির খোলার জন্য কলার খোসা লম্বা করে কাটুন, উভয় প্রান্তে প্রায় 1/2 ইঞ্চি রেখে দিন।
- পকেট তৈরি করতে খোসা খুলুন।
- 3 টেবিল চামচ ডার্ক চকলেট শেভিং বা ডার্ক চকলেট চিপস, এক ড্যাশ দারুচিনি এবং 1 টেবিল চামচ কাটা পেকান দিয়ে পকেট ভর্তি করুন।
- প্রতিটি কলার বোটের চারপাশে ফয়েল আকৃতি দিন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে গ্রিল করুন যতক্ষণ না চকোলেট গলে যায় এবং কলাগুলি প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে উত্তপ্ত এবং নরম হয়।
- আপনার পছন্দের আইসক্রিম, হুইপড ক্রিম এবং আরও চকলেট এবং টপিংস দিয়ে পরিবেশন করুন।
গ্রিলড পিজা
গ্রিলের উপর পিৎজা তৈরি করা আপনার প্রিয় পিজারিয়াতে ইট, কাঠ-আগুন চুলায় তৈরি পিজ্জার কথা মনে করিয়ে দেয়। আপনি আপনার রান্নাঘর গরম না করেই উচ্চ তাপে রান্নার ফলাফল পাবেন৷
গ্রিলে পিজ্জা তৈরি করতে:
- গ্রিলকে উঁচুতে প্রি-হিট করুন এবং একটি পিৎজা ময়দার ক্রাস্টের একপাশে একটি ভাল তেলযুক্ত গ্রিল র্যাকে রান্না করুন, যতক্ষণ না প্রায় 5 মিনিট।
- উল্টান, এবং অন্য দিকে রান্না করুন, প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট।
- সস, রসুনের কিমা এবং আপনার পছন্দের টপিংস যেমন কুচি করা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, পেপারনি স্লাইস বা কাটা মাশরুম যোগ করুন।
- গ্রিল কভার বন্ধ করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
গ্রিলড ভেজিটেবল কোয়াসাডিলাস
আপনি যদি quesadilla ফ্যান হন এবং সেগুলিকে গ্রিলে প্রস্তুত না করে থাকেন, তাহলে আপনি মিস করছেন৷ গ্রিল করা কোয়েসাডিলা তাদের একটি ধোঁয়াটে, পোড়া গন্ধ দেয় যা সুস্বাদু।
ভাজা কুয়েসাডিলা তৈরি করতে:
- 1টি লাল বা সবুজ মরিচ, 1টি জুচিনি, 1টি হলুদ স্কোয়াশ এবং 1টি ছোট লাল পেঁয়াজ 1/4 ইঞ্চি স্লাইস করুন।
- অলিভ অয়েল দিয়ে সবজি ব্রাশ করুন এবং লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
- একটি ভাল তেলযুক্ত গ্রিল র্যাকে বা গ্রিল প্যানে প্রতি পাশে কয়েক মিনিট সবজি গ্রিল করুন।
- 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম দিয়ে টর্টিলা ছড়িয়ে দিন; টর্টিলার উপরে 1/4 কাপ মন্টেরি বা চেডার পনির এবং 1/4 ভাজা সবজি দিয়ে; বন্ধ করতে টর্টিলা ভাঁজ করুন।
- কোয়েসাডিলা মাঝারি-উচ্চ তাপে গ্রিল র্যাক বা গ্রিল প্যানে প্রতি পাশে প্রায় 5 মিনিট বা পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন।
- সালসা বা গুয়াকামোলের সাথে পরিবেশন করুন।
গ্রিল করা খাবার গ্রীষ্মকে সহজ এবং স্মরণীয় করে তোলে। গ্রিলিংয়ের জন্য নিখুঁত অন্যান্য খাবার খুঁজে পেতে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলির সাথে বাক্সের বাইরে চিন্তা করুন।
