আপনার বাড়িতে যদি একটি অভিনব বেলজিয়ান ওয়াফেল আয়রন থাকে যা আলমারির মধ্যে ধুলো জমে আছে, তাহলে বহুমুখী রান্নাঘরের গ্যাজেটটি বের করে আনুন এবং এটিকে দিনের আলো দেখতে দিন! অন্যান্য রান্নার পদ্ধতি যোগ করতে পারে এমন সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি ছাড়াই ওয়াফলিং খাবারগুলি একটি চটকদার বহিরাগত পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। উপাদানগুলি মিটমাট করার জন্য বেলজিয়ামের মতো গভীর পকেট সহ একটি ওয়াফেল আয়রন ব্যবহার করা ভাল। ওয়াফেল ওয়াগনের উপর ঝাঁপ দাও!
Waffled Asparagus Frittata রেসিপি
এই প্রাতঃরাশ বা নিরামিষ প্রধান খাবারটি বহুমুখী। আপনার স্বাদ অনুসারে উপাদানগুলি পরিবর্তন করুন -- অ্যাসপারাগাসের পরিবর্তে জুচিনি বা অন্য সবজি, চেডারের পরিবর্তে পারমেসান বা সুইস পনির ব্যবহার করুন এবং আরও অনেক কিছু। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী এক-সারভিং ব্রেকফাস্ট বা নিরামিষ খাবার তৈরি করবে। যদি টোস্ট বা তাজা ফল দিয়ে মাংস বের করা হয় তবে এটি সহজেই দুটি পরিবেশন করতে পারে।
1 থেকে 2টি পরিবেশন করে
উপকরণ
- 3টি বড় ডিম
- লবণ এবং মরিচ
- 2 আল ডেন্টে-সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস স্পিয়ার, 1/4-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল পেঁয়াজ
- 1/4 কাটা লাল গোলমরিচ
- 1/3 কাপ চেডার পনির
- রান্নার স্প্রে
ওয়াফলড অ্যাসপারাগাস ফ্রিটাটার জন্য গার্নিশ
- সালসা, মেরিনারা বা কেচাপ
- তাজা চাইভস
- 1 কাটা রোমা টমেটো
- লবণ এবং মরিচ
দিকনির্দেশ
- একটি ছোট বাটিতে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
- অ্যাস্পারাগাসের টুকরো, লাল পেঁয়াজ, লাল বেল মরিচ এবং পনির যোগ করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে মেশান যতক্ষণ না ভালভাবে মিশে যায়।
- একটি বেলজিয়ান ওয়াফল লোহাকে প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী কম গরম করুন। কোনো ড্রিপ ধরার জন্য ওয়াফল আয়রনের নিচে একটি প্লেট রাখুন। গরম হলে, রান্নার স্প্রে দিয়ে উভয় প্লেটে হালকাভাবে প্রলেপ দিন। ফ্রিটাটা উপাদানগুলি নাড়ুন এবং গরম লোহার উপর ঢেলে দিন। প্রয়োজনে, উপাদানগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে সেগুলি ভালভাবে বিতরণ করা হয়।
- লোহা বন্ধ করে ১ মিনিট রান্না করুন। ডিম সেট আছে কিনা দেখে নিন। যদি না হয়, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আরও 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট রান্না করুন। অতিরিক্ত রান্না করবেন না!
- যদি ফ্রিটাটা অপসারণ করা কঠিন হয়, তাহলে আঁচ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা খুলে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিটাটা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন। একটি সার্ভিং প্লেটে সরান।
- আপনার পছন্দের ফ্লেভার প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে, আপনি চাইলে সালসা, মেরিনারা বা এমনকি কেচাপ এবং তাজা চাইভের সাথে এটি পরিবেশন করতে পারেন। পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে কাটা টমেটো একটি সুন্দর উপস্থাপনা করে।
Waffled Salmon Patties রেসিপি
ক্রিস্পি-ক্রস্টেড স্যামন প্যাটি স্বাভাবিকভাবেই ওয়েফেল আয়রনে রান্না করার জন্য নিজেদের ধার দেয়। আপনি তাজা রান্না করা স্যামন বা ভাল মানের টিনজাত স্যামন বা কাঁকড়ার মাংস দিয়ে এটি তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি দুটি উদার প্যাটি তৈরি করবে যা একটি প্রধান খাবার বা ক্ষুধার্ত হিসাবে নিখুঁত। একটি ছোট গোলাকার ওয়াফেল আয়রন ব্যবহার করুন যাতে এটি একটি বানের উপর পরিবেশন করার জন্য নিখুঁত হয়।
2টি পরিবেশন করে
উপকরণ
- 5 আউন্স রান্না করা এবং ডাইস করা হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন স্যামন ফিলেট, বা 1 (5-আউন্স) ভাল মানের নিষ্কাশন করা সালমন হতে পারে
- 2 টেবিল চামচ শুকনো সাদা ব্রেডক্রাম
- 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ, বা প্রয়োজনে আরও বেশি
- 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কুচি করা পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা ডিল
- 1/4 চা চামচ লবণ বা স্বাদমতো
- 1 1/2 চা চামচ তাজা লেবুর রস
- 1/2 কাপ, প্রয়োজন অনুযায়ী কমবেশি, ড্রেজিংয়ের জন্য সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1 বড় ফেটানো ডিম
- 1/2 কাপ, প্রয়োজনে কমবেশি, অতিরিক্ত শুকনো সাদা ব্রেডক্রাম্বস বা লেপের জন্য প্যানকো ক্রাম্বস
- রান্নার স্প্রে
ওয়াফলড সালমন প্যাটিসের জন্য গার্নিশ
- টার্টার সস বা রিমুলাড সস
- তাজা ডিল স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি মাঝারি পাত্রে, 2 টেবিল চামচ শুকনো সাদা ব্রেডক্রাম্ব, মেয়োনিজ, পেঁয়াজ, ডিল, 1/4 চা চামচ লবণ বা স্বাদমতো এবং 1 1/2 চা চামচ তাজা লেবুর রসের সাথে তাজা কাটা সালমন বা ড্রেন করা ক্যানড স্যামন মেশান।মিশ্রণটি খুব আলগা হলে, আরও ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন। যদি এটি খুব শুকনো হয় তবে আরও মেয়োনিজ যোগ করুন।
- মিশ্রণটিকে অর্ধেক ভাগ করে দুটি প্যাটি তৈরি করুন। প্রতিটি প্যাটি আলাদাভাবে সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দায় ড্রেজ করুন, তারপরে ফেটানো ডিমে এবং তারপরে শুকনো সাদা ব্রেডক্রাম্বস বা প্যানকো ক্রাম্বসে ডুবান। ওয়াফেল আয়রনে রাখার 10 মিনিট আগে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
- বেলজিয়ান ওয়াফল লোহাকে মাঝারি সেটিং থেকে প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী গরম করুন। গরম হলে, রান্নার স্প্রে দিয়ে উভয় প্লেটে হালকাভাবে প্রলেপ দিন। গরম লোহার উপর একবারে একটি প্যাটি রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং হালকাভাবে টিপুন। ঢাকনা কিছুটা এলোমেলো হওয়া স্বাভাবিক।
- প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন বা যতক্ষণ না বাইরে ক্রিস্পি হয় এবং প্যাটি তার আকার ধারণ করে। একটি সার্ভিং প্লেটে সরান এবং অবশিষ্ট প্যাটি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
- ঘরে তৈরি বা কেনা টারটার সস বা রিমুলাড সস দিয়ে পরিবেশন করুন এবং একটি তাজা ডিল স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
ক্রীম চিজ গ্লেজের সাথে ওয়াফল্ড রেড ভেলভেট ব্রাউনিজ
লাল ভেলভেট ফ্লেভার এবং ব্রাউনি স্বর্গে তৈরি একটি মিল। এই ডেজার্টটি একটি প্যাকেজড কেক মিশ্রণ ব্যবহার করে এক সাথে একত্রিত হয়। ব্রাউনিগুলি উষ্ণ থাকা অবস্থায় ক্রিম পনিরের চকচকে ফোঁটা ফোঁটা করুন। অতিরিক্ত অবক্ষয়ের জন্য এগুলিকে ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং চকলেট সস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
১২টি ব্রাউনি তৈরি করে
ওয়াফেলড রেড ভেলভেট ব্রাউনিজ জন্য উপকরণ
- 1 (16.5-আউন্স) প্যাকেজ রেড ভেলভেট কেক মিক্স
- 6 আউন্স গলিত মাখন, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়
- 1টি বড় ডিম
- 1/2 কাপ জল
- রান্নার স্প্রে
ওয়াফেলড রেড ভেলভেট ব্রাউনিজ জন্য গার্নিশ
- ভ্যানিলা আইসক্রিম
- চকলেট সস
ওয়াফেলড রেড ভেলভেট ব্রাউনির জন্য নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে, কেকের মিশ্রণ, গলিত মাখন, ডিম এবং জল একসাথে মেশান যতক্ষণ না ভালভাবে মিশে যায় এবং শুকনো উপাদানগুলির কোনও রেখা দেখা না যায়।
- একটি বেলজিয়ান ওয়াফেল লোহাকে প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী কম গরম করুন। কোনো ড্রিপ ধরার জন্য ওয়াফল আয়রনের নিচে একটি প্লেট রাখুন। গরম হয়ে গেলে উভয় প্লেটে রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে প্রলেপ দিন।
- গরম লোহার মাঝখানে ১ কাপ ব্রাউনি ব্যাটার রাখুন। ব্যাটারটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। ঢাকনা বন্ধ করে হালকা চাপ দিন।
- প্রায় 2 মিনিট বা স্পর্শে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং ব্রাউনিটিকে ঢাকনা খুলে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়। একটি সার্ভিং প্লেটে সরান এবং অবশিষ্ট ব্রাউনি ব্যাটারের জন্য প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ক্রিম চিজ গ্লেজের সাথে উষ্ণ বাদামী গুঁড়ি গুঁড়ি, নীচে দেখুন।
- চাইলে এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং ভ্যানিলা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্রিম চিজ গ্লেজের জন্য উপকরণ
- 2 আউন্স রুম-টেম্পারেচার ক্রিম পনির
- 1/3 কাপ সিফ্টেড মিষ্টান্নের চিনি
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1 টেবিল চামচ, কম বা বেশি, দুধ
ক্রিম চিজ গ্লেজের জন্য নির্দেশনা
- একটি ছোট পাত্রে ক্রিম পনির, মিষ্টান্ন চিনি, ভ্যানিলা এবং দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- মিশ্রনটি খুব ঘন হলে আরও দুধ দিন। এটি খুব পাতলা হলে, আরো sifted মিষ্টান্ন চিনি যোগ করুন. গ্লেজ ঢালাও হতে হবে।
ওয়াফলিং রান্না করার বহুমুখী উপায়
রান্না করার জন্য একটি ওয়াফেল আয়রন ব্যবহার করা সাধারণ খাবারগুলিকে বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মজাদার প্রকল্পে পরিণত করে৷ ওভেন বা স্টোভ টপ ছাড়া এক বা দুটি সার্ভিং তৈরি করার এটি একটি সহজ পদ্ধতি। সুবিধাজনক হওয়ার পাশাপাশি, প্রত্যেকে তাদের স্বাদ অনুসারে মৌলিক উপাদানগুলিকে ভিন্ন করে খাওয়ার জন্য উপভোগ করতে পারে। ভবিষ্যতের ডিনারের জন্য মাইক্রোওয়েভে গরম করার জন্য অতিরিক্ত অংশ হিমায়িত করুন।
