উপকরণ
এই চিলি চিজ ফ্রাইতে মশলাদার চোরিজো রয়েছে। আপনি যদি তাপ কমাতে চান তবে আপনি সমান পরিমাণ হ্যামবার্গার প্রতিস্থাপন করতে পারেন। গার্নিশ ঐচ্ছিক। রেসিপিটি 4টি পরিবেশন করে।
মরিচের জন্য
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 1 পেঁয়াজ, কাটা
- ১টি সবুজ মরিচ, কাটা
- 1 পাউন্ড বাল্ক চোরিজো
- ৪টি রসুন কুচি, কিমা
- 1 (14-আউন্স) কিডনি বিন, নিষ্কাশন করতে পারেন
- 2 (14-আউন্স) ক্যান চূর্ণ টমেটো
- 1 টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া
- 1/2 চা-চামচ চিপটল চিলি পাউডার
- ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ জিরা
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
ভাজার জন্য
- 2 রাসেট আলু, খোসা ছাড়িয়ে এক ইঞ্চি মোটা ভাজা করে কেটে নিন
- 4 টেবিল চামচ তেল, ভাগ করা
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
টপিংস এবং গার্নিশ বিকল্প
- 8 আউন্স গ্রেটেড চেডার পনির বা মেক্সিকান পনির মিশ্রণ
- সবুজ পেঁয়াজ, কাটা (ঐচ্ছিক)
- জালাপেনো রিং (ঐচ্ছিক)
- সিলান্ট্রো, কাটা (ঐচ্ছিক)
- টমেটো, কাটা (ঐচ্ছিক)
- অ্যাভোকাডো, কাটা (ঐচ্ছিক)
- টক ক্রিম (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
মরিচ শুরু করুন এবং তারপর ভাজাতে কাজ করুন যাতে আপনার সবকিছু ঠিকঠাক হয়।
মরিচের জন্য
- একটি বড় পাত্রে তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না ঝিকিমিকি হয়।
- পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়, প্রায় পাঁচ মিনিট।
- ছোরিজো যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে কুঁচিয়ে রান্না করুন, যতক্ষণ না বাদামী হয়, প্রায় পাঁচ মিনিট।
- রসুন যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ড ধরে অনবরত নাড়তে থাকুন।
- মটরশুঁটি, গুঁড়ো টমেটো, মরিচের গুঁড়া, চিপটল গুঁড়া, রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজের গুঁড়া, জিরা এবং লবণ যোগ করুন। আঁচে আনুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। 15 মিনিট সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
ভাজার জন্য
- আপনার ওভেনকে ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- দুটি রিমড বেকিং শিট দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ওভেনে পাঁচ মিনিট প্রিহিট করুন।
- একটি বড় পাত্রে বাকি দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে আলু গুলো টোস করুন। গরম বেকিং শীটে একটি একক স্তরে রাখুন।
- প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে নিন, যতক্ষণ না ভাজা ক্রিস্পি হয়, প্রায় 20 মিনিট। লবণ দিয়ে সিজন করুন।
টপিং যোগ করুন
- চারটি প্লেটে আলু সাজিয়ে রাখুন। উপরে গরম মরিচ দিয়ে দিন এবং তারপর পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মরিচের তাপ থেকে পনিরকে স্বাভাবিকভাবে গলে যেতে দিন। তারপরে, উপরের যেকোন ঐচ্ছিক টপিং যোগ করুন, ইচ্ছামত।
