উপকরণ
এই রেসিপিটি ছয়টি পরিবেশন করে।
- 3, (14-আউন্স) ক্যান টমেটো সস
- 1 টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- 1 চা চামচ শুকনো অরিগানো
- 1 চা চামচ জিরা
- 1/4 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 1 পেঁয়াজ, কিমা
- 12 নরম ভুট্টা টর্টিলাস
- 2 কাপ গ্রেটেড ভেগান জ্যাক পনির
- 3 (4.25 আউন্স) ক্যান কাটা জলপাই, নিষ্কাশন
- 1 (4-আউন্স) হালকা মরিচ কুচি করা যায়, ড্রেন করা
নির্দেশ
- আপনার ওভেনকে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- একটি বড় সসপ্যানে টমেটো সস, মরিচের গুঁড়া, পেঁয়াজের গুঁড়া, রসুনের গুঁড়া, শুকনো ওরেগানো, শুকনো জিরা এবং সামুদ্রিক লবণ একত্রিত করুন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে আঁচে আনুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- সস গরম হওয়ার সময়, একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি নরম হয়, প্রায় পাঁচ মিনিট। পেঁয়াজ এবং টমেটো সস উভয়ই তাপ থেকে সরান।
- একটি ছোট পাত্রে, জলপাই, পেঁয়াজ এবং কাটা লঙ্কা মেশান।
- 9x13-ইঞ্চি রিমড বেকিং প্যান বা লাসাগনা প্যানের নীচে প্রায় 1/4 কাপ সস ছড়িয়ে দিন।
- সসে প্রতিটি টর্টিলা ডুবিয়ে রাখুন। একটি একক স্তর টর্টিলা দিয়ে প্যানের নীচে লাইন করুন (প্রায় তিনটি টর্টিলা)
- টর্টিলাসের উপর জলপাইয়ের মিশ্রণের 1/3 ছড়িয়ে দিন এবং 1/2 কাপ পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনিরের উপরে 1/2 কাপ সস ঢেলে দিন। অবশিষ্ট সসে আরও টর্টিলা ডুবিয়ে নিন এবং নীচের স্তরগুলির উপরে একটি একক স্তরে রাখুন।
- ছয় এবং সাতটি ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন, সস, জলপাই, পনির এবং টর্টিলাসের আরও দুটি স্তর তৈরি করুন এবং ভেজানো টর্টিলাগুলির একটি স্তর দিয়ে শেষ করুন। টর্টিলাসের উপরে যেকোন অবশিষ্ট সস ঢেলে দিন এবং অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ফয়েল দিয়ে ঢেকে প্রিহিটেড ওভেনে ৩০ মিনিট বেক করুন। উন্মোচন করুন এবং পনির বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত আরও 30 মিনিট রান্না করুন।
পরিবর্তন
নিম্নলিখিত বৈচিত্র বিবেচনা করুন।
- অলিভের বদলে ২ কাপ সূক্ষ্ম কাটা সিটান দিয়ে দিন যা আপনি পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করেন।
- কুচি করা সবুজ মরিচ বাদ দিন এবং পরিবর্তে টিনজাত ভুট্টা দিয়ে দিন।
- 2 কাপ নিষ্কাশন, রান্না করা কালো মটরশুটি দিয়ে জলপাই প্রতিস্থাপন করুন।
