উপকরণ
- 1¾ আউন্স হালকা রাম
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, রাম, চুনের রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
ক্লাসিক ডাইকুইরি, একটি সুস্বাদু লাইম ককটেল, সবচেয়ে পছন্দের প্যালেটগুলিকে মিটমাট করার জন্য বা অনুপস্থিত উপাদানগুলির জন্য সহজেই পরিবর্তন করা যেতে পারে৷
- ককটেলের অনুপাতের সাথে পরীক্ষা করুন: টারটার স্বাদের জন্য একটু অতিরিক্ত চুনের রস যোগ করুন, মিষ্টি স্বাদের জন্য আরও সাধারণ সিরাপ এবং বুজিয়ার পাঞ্চের জন্য আরও রম যোগ করুন। শুধুমাত্র একবারে একটি চেষ্টা করুন যাতে অন্য ককটেল স্বাদগুলিকে অভিভূত না করে।
- চুনের রসের পরিবর্তে চুনের সৌহার্দ্য বেছে নিন এবং একটু মিষ্টি ককটেল বেছে নিন।
- ককটেল সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন না করে সূক্ষ্মভাবে স্বাদ পরিবর্তন করতে বয়স্ক রামের জন্য হালকা রাম অদলবদল করুন।
- একটি স্প্ল্যাশ সহ, এক চতুর্থাংশ-আউন্স বা তার চেয়ে কম, সদ্য চেপে নেওয়া লেবু বা কমলার রস, ডাইকুইরিকে খুব বেশি পরিবর্তন না করে সাইট্রাসের আরেকটি স্তর যোগ করে।
- ক্লাসিকের ভিন্নতা হিসেবে পীচ ডাইকুইরিসের মতো ফলের স্বাদ ব্যবহার করে দেখুন।
সজ্জা
চুনের চাকা ঐতিহ্যবাহী ডাইকুইরি গার্নিশ হতে পারে, তবে আপনি আরও কৌতুকপূর্ণ বা ঐতিহ্যবাহী কিছু চান কিনা তা করার জন্য অন্যান্য পছন্দ রয়েছে।
- চাকার পরিবর্তে চুনের ওয়েজ বা স্লাইস ব্যবহার করুন। যদি আপনি একটি চুনের কীলক ব্যবহার করেন, আপনি অতিরিক্ত চুনের নোটের জন্য সাইট্রাস চেপে নিতে পারেন। আপনি পানীয়ের মধ্যে কীলক ফেলে দিতে পারেন বা সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পেতে পারেন।
- একটি কমলা বা লেবু ব্যবহার করে দেখুন, আপনি এটি একটি চাকা, চুন বা কীলক দিয়ে রঙের ঝলকানি এবং সাইট্রাসের অতিরিক্ত ড্যাশ যোগ করতে পারেন।
- চুনের খোসা বা ফিতা একটি কৌতুকপূর্ণ গার্নিশ তৈরি করে।
- ডিহাইড্রেটেড সাইট্রাস চাকা, তা চুন, লেবু বা কমলাই হোক না কেন, একটি আধুনিক গার্নিশ যা একটি সূক্ষ্ম স্বভাব যোগ করে।
- একটি ছোট চুনের ছিটা একটি অনন্য এবং অস্বাভাবিক ভিজ্যুয়াল গার্নিশ যোগ করে।
ক্লাসিক ডাইকুইরি সম্পর্কে
ক্লাসিক ডাইকুইরি এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে কাঁপছে।এটি প্রথম চশমায় 1900-এর দশকের গোড়ার দিকে কিউবা এবং নিউইয়র্ক উভয় দেশেই আবির্ভূত হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে একটি হাইবল গ্লাসে চূর্ণ বা ফাটা বরফ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, রেসিপিটি চিনি, দুটি সদ্য চেপে দেওয়া চুন এবং তিন আউন্স রাম ছাড়া আর কিছুই ছিল না। ডাইকুইরি আজকে পুদিনা জুলেপের মতোই গ্লাসটি হিম করার জন্য দ্রুত নাড়া দিয়ে চুমুক দিতে প্রস্তুত ছিল।
যত বছর কেটে গেছে, শেভ করা বরফ ফাটা বরফের বদলে ককটেল শেকার দিয়ে, মিশ্রিত করার জন্য হাইবল গ্লাস প্রতিস্থাপন করেছে। ফলস্বরূপ ককটেলটি একটি মার্টিনি বা কুপ গ্লাসে পরিবেশন করা হয়েছিল, যা আমাদেরকে ক্লাসিক ডাইকুইরি চেহারা দেয় যা আপনি সম্ভবত পরিচিত। একবার সহজলভ্য সিরাপ সহজলভ্যতা এবং জনপ্রিয়তা বাড়াতে শুরু করলে, এটি মূল রেসিপিতে পাওয়া দানাদার চিনিকে প্রতিস্থাপন করে।
আধুনিক ক্লাসিক ডাইকুইরি 1940-এর দশকে জনপ্রিয়তার শীর্ষে উঠেছিল কারণ রেশন হুইস্কি এবং ভদকা প্রাপ্ত করা কঠিন করে তুলেছিল। একই সময়ে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং লাতিন আমেরিকার মধ্যে উন্মুক্ত বাণিজ্যের জন্য রমের অ্যাক্সেসযোগ্যতা আকাশচুম্বী হয়েছে।এই সংস্কৃতিগুলির আকস্মিক ফ্যাশনেবিলিটি রাম পানীয়ের আকর্ষণকে বাড়িয়ে তোলে, ডাইকুইরিকে স্পটলাইটে নিয়ে যায়। আধুনিক ককটেল রেনেসাঁর আগ পর্যন্ত ক্লাসিক ডাইকুইরি জনপ্রিয়তায় নড়বড়ে থাকবে যখন বেশ কিছু ক্লাসিক পানীয় আবার ফ্যাশনেবল হয়ে ওঠে।
দাইকুইরির শিল্প
ক্লাসিক ডাইকুইরি সব বয়সের জন্য একটি ককটেল। এটি একটি অনেক ভুল বোঝাবুঝি ককটেল, লোকেরা এটিকে ক্লয়িং এবং ওভার-দ্য-টপ স্বাদের সাথে যুক্ত করে। আপনি একটি সাধারণ ককটেল উপভোগ করুন বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় মোচড়ের সাথে একটি খাস্তা কিন্তু টার্ট স্বাদ চান না কেন, ক্লাসিক ডাইকুইরি ককটেল লাইন-আপের শীর্ষের কাছে তার জায়গার জন্য উপযুক্ত।
