উপকরণ
- 2 আউন্স ভদকা
- ¼ আউন্স রাস্পবেরি লিকার
- 1½ আউন্স আনারসের রস
- বরফ
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, ভদকা, রাস্পবেরি লিকার এবং আনারসের রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
ফ্রেঞ্চ মার্টিনির একটি মোটামুটি সেট রেসিপি আছে, কিন্তু বিরক্ত করবেন না। আপনি এখনও আপনার ককটেল তৈরি করার সাথে সাথে অদলবদল করতে এবং খেলতে পারেন৷
- কিছু আধুনিক রেসিপিতে রাস্পবেরি লিকারের পরিবর্তে ক্রেম ডি ক্যাসিস, একটি কালো কারেন্ট লিকারের জন্য বলা হয়।
- একটি বুজিয়ার ককটেলের জন্য, আনারসের রসের পরিবর্তে আনারস লিকার যোগ করুন।
- লেবু, ডালিম বা ভ্যানিলার মতো প্লেনের পরিবর্তে স্বাদযুক্ত ভদকা বিবেচনা করুন।
- আনারস রসের অতিরিক্ত আউন্স যোগ করে পাথরে পরিবেশন করুন।
- ভদকার বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং শৈলী মার্টিনির সামগ্রিক প্রোফাইলকে পরিবর্তন করবে। আপনার ফ্রেঞ্চ মার্টিনির জন্য কোনটি সেরা তা খুঁজে বের করার জন্য পরীক্ষা করুন৷
সজ্জা
অধিকাংশ ককটেল থেকে ভিন্ন, ফ্রেঞ্চ মার্টিনি গার্নিশের জন্য ডাকে না। তবে, এটি উজ্জ্বল করার এবং এটির সাথে সৃজনশীল হওয়ার উপযুক্ত মুহূর্ত।
- একটি লেবু একটি সুষম সাইট্রাস স্পর্শ যোগ করবে। একটি কীলক, চাকা, বা স্লাইস পাশাপাশি একটি খোসা বা ফিতা দিয়ে এটি করুন৷
- একটি ককটেল স্ক্যুয়ারে এক বা তিনটি সম্পূর্ণ তাজা রাস্পবেরি ছিদ্র করে রাস্পবেরির স্বাদ আয়না করুন।
- রাস্পবেরি এবং লেবু একসাথে ছিদ্র করার কথা বিবেচনা করুন। লেবুর খোসা বা লেবুর টুকরো, রঙের বৈপরীত্য একটি চমত্কার স্পর্শ।
- অনুরূপভাবে, একটি আনারস ওয়েজ একটি তাজা রাস্পবেরি বা দুটির সাথে ভালভাবে জোড়া লাগবে।
- তিনটি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন; একটি আনারসের কীলক লেবুর খোসায় মুড়ে, তারপর রাস্পবেরিটি উপরে রেখে তিনটিকে একটি স্ক্যুয়ার দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
- সত্যিই একটি ওভার-দ্য-টপ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় গার্নিশ যোগ করতে, একটি আনারস পাতা অন্তর্ভুক্ত করুন।
ফরাসি মার্টিনি সম্পর্কে
নাম সত্ত্বেও, ফ্রেঞ্চ মার্টিনি সম্পর্কে ফরাসি একমাত্র জিনিস হল রাস্পবেরি লিকার যা তৈরি করার সময় প্রথম ব্যবহার করা হয়েছিল, চ্যাম্বর্ড। ফ্রেঞ্চ মার্টিনি নিউ ইয়র্ক সিটিতে 1980-এর দশকে নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোরাঁর মালিক কিথ ম্যাকন্যালির মালিকানাধীন বারে তৈরি করা হয়েছিল, কিন্তু 1990-এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত এটি অন্য বারগুলিতে দেখা যায়নি। এর জনপ্রিয়তা 80 এবং 90 এর দশকের ককটেল রেনেসাঁর দ্বারা উত্সাহিত হয়েছিল, যখন স্বাদযুক্ত মার্টিনিস প্রথম জনপ্রিয়তা এবং ব্যাপক প্রসারে বৃদ্ধি পায়।
প্রায়শই, বারটেন্ডাররা রাস্পবেরি লিকারের জায়গায় ক্রিম ডি ক্যাসিস ব্যবহার করে। কালো কারেন্ট লিকারের খাস্তা এবং জটিল স্বাদগুলি মিষ্টি, নরম রাস্পবেরি লিকারের স্বাদের চেয়ে তীক্ষ্ণ। ফলাফল হল একটি শক্তিশালী কামড় সহ একটি ফরাসি মার্টিনি৷
Tchin-Tchin
মার্টিনির এই তরুণ জীবন সত্ত্বেও, এটি নিজেকে এমনভাবে বহন করে যেন এটি একশ বছর আগে প্রথম আলোড়িত হয়েছিল। তাই আপনি আধুনিক বা ক্লাসিক ককটেল পছন্দ করুন না কেন, ফ্রেঞ্চ মার্টিনি এবং অন্যান্য ফরাসি ককটেলগুলির সাথে উভয় জগতের সেরা পান৷
