ফ্রান্স দীর্ঘকাল ধরে তার রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান এবং আনন্দের জন্য পরিচিত, এবং এটি খাবার এবং ওয়াইনের বাইরে ক্লাসিক ফরাসি ককটেল পর্যন্ত বিস্তৃত। তারা যেমন খাবার এবং ওয়াইনের সাথে করে, ফরাসিরা জানে কিভাবে একটি সুষম এবং আনন্দদায়ক ককটেল তৈরি করতে হয়। এই 11টি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ মিশ্র পানীয় আপনার তালুকে খুশি করবে তা নিশ্চিত, আপনি সেগুলি বাড়িতে তৈরি করুন বা বারে অর্ডার করুন৷
1. ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ 75 ককটেল
ফরাসি 75 এই মুহূর্তে একটি মুহূর্ত কাটাচ্ছে, এবং কেন তা হবে না? এই হালকা, সুগন্ধযুক্ত, উজ্জ্বল ককটেল হল শ্যাম্পেনের নিখুঁত ভারসাম্য (অথবা আপনি অন্যান্য দেশ থেকে স্পার্কলিং ওয়াইন প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যেমন প্রসেকো বা কাভা বা ফ্রান্সের ক্রেমান্ট ব্যবহার করতে পারেন), লেবুর রস এবং সুগন্ধযুক্ত শুকনো জিন।একটি ফ্রেঞ্চ জিন, যেমন সিটাডেল এবং একটি সাশ্রয়ী মূল্যের ফ্রেঞ্চ শ্যাম্পেন, যেমন ভেউভ ক্লিককোট হলুদ লেবেল ব্রুট ব্যবহার করে এটিকে সুপার ফ্রেঞ্চ রাখুন। একটি শ্যাম্পেন ব্যবহার করুন যা আপনি নিজে পান করবেন, কিন্তু একটি অতি ব্যয়বহুল স্পার্কলিং ওয়াইন ব্যবহার করবেন না - এটি নিজে থেকে চুমুক দেওয়ার জন্য সংরক্ষণ করুন৷
উপকরণ
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- ¾ টাটকা ছেঁকে নেওয়া লেবুর রস
- 1½ আউন্স শুকনো জিন
- বরফ
- 2 আউন্স শ্যাম্পেন, ঠাণ্ডা
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, সাধারণ সিরাপ, লেবুর রস এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- একটি শ্যাম্পেন বাঁশিতে চাপ দিন।
- শ্যাম্পেন সহ শীর্ষে, সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
2. সাইডকার
Cognac এবং Armagnac হল ফ্রেঞ্চ ব্র্যান্ডি যেগুলির একটি গভীর জটিলতা এবং সুন্দর গন্ধ প্রোফাইল রয়েছে৷তারা সাইডকারের ভিত্তিও, একটি ক্লাসিক ফরাসি ককটেল যাতে ফ্রান্সের কমলা লিকার Cointreauও রয়েছে। এই ক্লাসিক সাইডকার রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস, বরফ এবং একটি লেবুর খোসা গার্নিশেরও প্রয়োজন হবে। ঠাণ্ডা কুপে করে সরাসরি পরিবেশন করুন।
3. 1789
1789 প্যারিসে উদ্ভাবিত হয়েছিল যে বছর ব্যাস্টিলে ঝড় হয়েছিল। এটি একটি ককটেল যা বোনাল কুইনা, একটি ফরাসি অ্যাপেরিটিফ ওয়াইন এবং লিলেট ব্ল্যাঙ্ক, একটি ফরাসি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন সহ ক্লাসিক ফরাসি উপাদানে ভরা। একটি ফ্রেঞ্চ হুইস্কি, যেমন ব্যাস্টিল হুইস্কি বেছে নিয়ে এটিকে সম্পূর্ণ ফ্রেঞ্চ করুন।
উপকরণ
- ½ আউন্স বোনাল কুইনা
- ½ আউন্স লিলেট ব্ল্যাঙ্ক
- 1½ আউন্স হুইস্কি
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে বোনাল কুইনা, লিলেট ব্ল্যাঙ্ক এবং হুইস্কি একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে চাপুন।
- কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
4. কির রয়্যাল
কির রয়্যাল হল শ্যাম্পেন এবং আরেকটি ফ্রেঞ্চ লিকার, ক্রেম ডি ক্যাসিসের একটি সাধারণ সংমিশ্রণ, যা কালো কারেন্ট থেকে তৈরি। একত্রিত হলে, ফলাফলটি একটি সুন্দর, ফিজি ককটেল হয় যা সমান অংশে সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি হয় এবং currants থেকে তিক্ত ইঙ্গিত দেয়। এটি একটি সুস্বাদু এবং ককটেল তৈরি করা সহজ। এই কির রয়েল রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন।
5. কির
কির ককটেল একটি নন ফিজি কির রয়েল।একটি শুকনো ফ্রেঞ্চ হোয়াইট ওয়াইন ব্যবহার করুন, যেমন চার্ডোনে বা আলিগোটে থেকে তৈরি শুকনো সাদা বারগান্ডি। আপনার বেছে নেওয়া ওয়াইনটিতে একটি হাত এবং একটি পা ব্যয় করবেন না, তবে এমন একটি ওয়াইন নির্বাচন করুন যা আপনি নিজেই পান করবেন। একটি ঠাণ্ডা ওয়াইন গ্লাস বা কুপে সোজা, সাজানো ছাড়া পরিবেশন করুন।
উপকরণ
- 1 আউন্স ক্রেম ডি ক্যাসিস
- 6 আউন্স ঠাণ্ডা ফ্রেঞ্চ হোয়াইট ওয়াইন
নির্দেশ
- একটি কুপ বা সাদা ওয়াইন গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- ঠান্ডা কুপের মধ্যে ক্রিম ডি ক্যাসিস ঢেলে দিন। ওয়াইন সঙ্গে শীর্ষ.
6. রোজ ককটেল
1920 এর দশকে প্যারিসে গোলাপ ককটেল উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি একটি সুগন্ধযুক্ত গোলাপী ককটেল যা একটি ক্লাসিক মার্টিনিতে একটি মিষ্টি, চেরি স্বাদযুক্ত বৈচিত্র। এটি ড্রাই ভার্মাউথ, কির্শ (চেরি ব্র্যান্ডি) এবং শুকনো জিন সহ ফরাসি উপাদান ব্যবহার করে।
উপকরণ
- ¾ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- ¾ আউন্স কির্শ
- 2 আউন্স শুকনো জিন
- বরফ
- গার্নিশের জন্য চেরি
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, শুকনো ভার্মাউথ, কির্শ এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে ছেঁকে দিন। চেরি দিয়ে সাজান।
7. কালো গোলাপ
কালো গোলাপ হল ঐতিহ্যবাহী গোলাপ ককটেলের ব্ল্যাকবেরি স্বাদের বৈচিত্র্য। এর বোন ককটেলের মতো, এটি সুগন্ধযুক্ত এবং সামান্য মিষ্টি, তবে এটির ব্ল্যাকবেরি উপাদানগুলির থেকে একটি গাঢ় প্রান্ত রয়েছে৷
উপকরণ
- ¾ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- ¾ আউন্স চ্যাম্বর্ড
- 2 আউন্স শুকনো জিন
- বরফ
- গার্নিশের জন্য ব্ল্যাকবেরি
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, ভার্মাউথ, চ্যাম্বর্ড এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে চাপুন।
- ব্ল্যাকবেরি দিয়ে সাজান।
৮। ফরাসি মার্টিনি
ফরাসি মার্টিনিসের জন্য বেশ কয়েকটি ভিন্ন রেসিপি রয়েছে এবং সবগুলিরই তাদের যোগ্যতা রয়েছে৷ ক্লাসিকটি আনারসের রস, চ্যাম্বর্ড, ভার্মাউথ এবং ভদকা বা শুকনো জিন দিয়ে তৈরি করা হয়। উপাদানগুলি বরফ দিয়ে ঝাঁকানো হয় এবং একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে সরাসরি পরিবেশন করা হয়। গার্নিশের প্রয়োজন নেই, তবে একটি লেবুর মোচড় একটি মার্জিত স্পর্শ যোগ করে।ফলাফল একটি মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত ফরাসি ককটেল।
9. লে ফোরাম
Le Forum হল প্যারিসের একটি ককটেল বারের নাম, এবং এটি সেই বারের স্বাক্ষরযুক্ত ককটেলটির নামও। এটি সুগন্ধযুক্ত জিন, শুষ্ক ফ্রেঞ্চ ভার্মাউথ (নোইলি প্র্যাট অতিরিক্ত শুষ্ক সাধারণত পছন্দ হয়), এবং ফ্রেঞ্চ কমলা লিকার গ্র্যান্ড মেরিনারের একটি স্প্ল্যাশ। মার্টিনি গ্লাসে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
- 1 আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- 1½ আউন্স শুকনো জিন
- গ্র্যান্ড মার্নিয়ারের স্প্ল্যাশ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, ভার্মাউথ, জিন এবং গ্র্যান্ড মার্নিয়ার একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে ছেঁকে দিন। কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
১০। ফরাসি সংযোগ
এটি ফ্রেঞ্চ সংযোগের চেয়ে বেশি সহজ নয়, একটি কগনাক এবং অ্যামারেটো ককটেল একটি পাথরের গ্লাসে বরফের উপর পরিবেশন করা হয়৷ কগনাকের সাথে আমেরেটোর অনুপাত 1:1, তাই এটি মনে রাখা খুব সহজ ককটেল।
উপকরণ
- বরফ
- 1½ আউন্স আমারেটো
- 1½ আউন্স কগনাক
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাসে কয়েক কিউব বরফ যোগ করুন।
- অ্যারেটো এবং কগনাক যোগ করুন। আস্তে আস্তে নাড়ুন।
১১. মিমোসা
মিমোসা হল একটি সুস্বাদু সহজ ফ্রেঞ্চ শ্যাম্পেন ককটেল যা প্রায়ই ব্রাঞ্চের জন্য পরিবেশন করা হয়। বেসিক মিমোসা রেসিপি হল কমলালেবুর রস এবং শ্যাম্পেনের একটি সরল সংমিশ্রণ যাতে একটি কমলার টুইস্ট বা গার্নিশ হিসাবে স্লাইস করা হয়। এটি একটি শ্যাম্পেন বাঁশিতে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়৷
সুস্বাদুভাবে ভারসাম্যপূর্ণ ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ককটেল
ফরাসি ককটেলগুলিতে মিষ্টি, টক, তিক্ত এবং শক্তিশালী একটি সুস্বাদু ভারসাম্য সহ ক্লাসিক ফরাসি উপাদান রয়েছে৷ এগুলিকে প্রায়শই উচ্চতর পানীয়ের প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তাই পরের বার যখন আপনি কিছুটা মহাদেশীয় অনুভব করছেন, তখন একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ মিশ্র পানীয় পান করুন।
