আচারের শিল্প শত শত বছর ধরে চলে আসছে, শেফ এবং মিক্সোলজিস্ট উভয়েই আচারের রস ব্যবহার করে সবচেয়ে জটিল স্বাদযুক্ত খাবার এবং পানীয় তৈরি করেন, যেমন তারা প্রথম পিকলব্যাক শট এবং ককটেল তৈরি করেছিলেন। এই আসল দ্বি-পদক্ষেপের শটটি প্রস্তুত করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, কারণ ভিনেগারি আচার ব্রাইন আইরিশ হুইস্কির তাপের বিরুদ্ধে কাজ করে। আপনি যদি কিছুটা দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে এই পিকলব্যাক ড্রিংক রেসিপিগুলি একবার দেখে নিন।
পিকলব্যাক শট
আসল পিকলব্যাক শট আসলে দুটি আলাদা শট জড়িত: আইরিশ হুইস্কি এবং আচারের রস। প্রস্তুত করার জন্য, আপনি আইরিশ হুইস্কির একটি সম্পূর্ণ শট এবং আচারের রসের একটি সম্পূর্ণ শট ঢেলে দিন এবং ব্রিন দিয়ে অ্যালকোহল শট তাড়ান৷
উপকরণ
- 1½ আউন্স আচারের রস, ঠাণ্ডা
- 1½ আউন্স আইরিশ হুইস্কি
নির্দেশ
- এক শট গ্লাসে আচারের রস ঢালুন।
- এক সেকেন্ড শট গ্লাসে, আইরিশ হুইস্কি ঢালুন।
- আয়ারিশ হুইস্কির শট প্রথমে পান করুন এবং তারপর আচারের রস দিয়ে তাড়া করুন।
পিকলব্যাক বৈচিত্র্য
এখন, আপনি যদি এই দ্বি-পদক্ষেপের শট রেসিপিটি আয়ত্ত করে থাকেন এবং আপনার ককটেল এবং শটে আচারের রস যুক্ত করার নতুন উপায় খুঁজছেন, তাহলে ক্লাসিক পিকলব্যাক ড্রিঙ্কের এই বৈচিত্রগুলি দেখুন।
পিকলব্যাক ককটেল
পিকলব্যাক শটটিকে একটি সম্পূর্ণ ককটেলে রূপান্তর করতে, শুধুমাত্র আইরিশ হুইস্কি এবং আচারের জুস উভয়ের পরিমাণ বাড়ান পাশাপাশি উপরে কিছু তাজা চুনের রস যোগ করুন।
উপকরণ
- 1 আউন্স তাজা চুনের রস
- 2 আউন্স আচারের রস
- 3 আউন্স আইরিশ হুইস্কি
- বরফ
- গার্নিশের জন্য আচারের টুকরো
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে চাপুন।
- টুথপিক দিয়ে আচারের টুকরো দিয়ে উপরে পরিবেশন করুন।
অ্যাপল ব্যারেল শট
একটি পিকলব্যাক শটের জন্য যার একটি শরৎকালীন প্রোফাইল রয়েছে, এই অ্যাপল ব্যারেল শট রেসিপিটি দেখুন, যা ক্রাউন রয়্যাল অ্যাপল হুইস্কির পরিবর্তে আইরিশ হুইস্কি দেয়৷
উপকরণ
- 1½ আউন্স ক্রাউন রয়্যাল আপেল
- 1½ আউন্স আচারের রস, ঠাণ্ডা
নির্দেশ
- এক শট গ্লাসে আচারের রস ঢালুন।
- এক সেকেন্ড শট গ্লাসে, ক্রাউন রয়্যাল অ্যাপল ঢালুন।
- প্রথমে ক্রাউন রয়্যাল অ্যাপেল শট পান করুন এবং তারপর আচারের রস দিয়ে তাড়া করুন।
কানাডিয়ান পিকলব্যাক শট
আন্তর্জাতিকভাবে খ্যাতিসম্পন্ন কানাডিয়ান পণ্য, ম্যাপেল সিরাপ-এর সম্মানে, এই শট রেসিপিটি মূল পিকলব্যাককে মিষ্টি করে তোলে একটি ¼ আউন্স ম্যাপেল সিরাপ যোগ করে।
উপকরণ
- ¼ আউন্স ম্যাপেল সিরাপ
- 1¼ আউন্স আইরিশ হুইস্কি
- 1½ আউন্স আচারের রস
নির্দেশ
- এক শট গ্লাসে আচারের রস ঢেলে একপাশে রেখে দিন।
- একটি ককটেল শেকারে, ম্যাপেল সিরাপ এবং আইরিশ হুইস্কি একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- একটি সেকেন্ড শট গ্লাসে চাপুন।
- আয়ারিশ হুইস্কি এবং ম্যাপেল শট প্রথমে পান করুন এবং তারপর আচারের রস দিয়ে তাড়া করুন।
প্রেটি প্লিজ পিকল শট
কেউ কেউ বলবেন যে সুন্দর দয়া করে আচার শট এর রেসিপিতে দুটি অস্বাভাবিক স্বাদকে একত্রিত করে; যাইহোক, শটটি বেশ পূর্ণাঙ্গ কারণ এতে হুইস্কির সাথে প্লাম সিরাপ সিরাপ এবং ঠাণ্ডা আচারের রস মেশানো হয়।
উপকরণ
- ½ আউন্স বরই সাধারণ সিরাপ
- 1 আউন্স হুইস্কি
- 1½ আউন্স আচারের রস, ঠাণ্ডা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরই সাধারণ সিরাপ এবং হুইস্কি একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রনটিকে একটি শট গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- এক সেকেন্ড শট গ্লাসে, আচারের রস ঢালুন।
- আবার হুইস্কির শট পান করুন, তারপর আচারের রস দিয়ে তাড়া করুন।
গরম এবং মসলাযুক্ত আচারের শট
যারা মশলা এবং তাপের প্রতি আগ্রহী তারা এই পিকলব্যাক শটটি পছন্দ করবেন যা এক জ্বলন্ত অভিজ্ঞতার জন্য চুনের রস, টাকিলা এবং আচারযুক্ত জালাপেনোস জুসকে একত্রিত করে৷
উপকরণ
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- 1 আউন্স টাকিলা
- 1½ আউন্স আচার জালাপেনো জুস, ঠাণ্ডা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, চুনের রস এবং টাকিলা একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- শট গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- এক সেকেন্ড শট গ্লাসে, আচার জালাপেনো জুস ঢালুন।
- প্রথমে টকিলা শট পান করুন, তারপর আচারযুক্ত জলপেনো জুস দিয়ে তাড়া করুন।
পিকলব্যাককে ব্যক্তিগতকৃত করুন
পিকেলব্যাক শট বা ককটেল কাস্টমাইজ করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি হল একটি চেজার হিসাবে ব্যবহৃত আচারের রস প্রতিস্থাপন করা। যদিও আচারবিহীন আচারের রস ব্যবহার করা পরস্পরবিরোধী বলে মনে হতে পারে, তবে এটি সুস্বাদু স্বাদের সংমিশ্রণের সম্ভাবনার সংখ্যা খুলে দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মদ আচারের রসের চেয়ে আপেল সিডার ভিনেগার বা স্ল জুসের সাথে আরও ভাল জুসবে। এখানে বিভিন্ন ধাওয়াকারীদের জন্য কয়েকটি ধারণা রয়েছে যা আপনি পরীক্ষা করতে পারেন:
- অ্যাপল সিডার ভিনেগার
- Pepperoncini juice
- আচারযুক্ত বীটের রস
- কলেসলা রস
- আচারযুক্ত ওকরা জুস
- আচারযুক্ত পেঁয়াজের রস
- আচার জলপেনো রস
- অলিভ ব্রাইন
- ডিল-ইনফিউজড ভদকা
- আচার-মিশ্রিত ভদকা
- Jalapeño-infused vodka
পুরানো ঐতিহ্যের রূপান্তর
পিকলব্যাক রেসিপিগুলি আপনাকে বাড়িতে পিকলিং এবং ক্যানিংয়ের আপনার পরিবারের অতীতের সাথে সংযোগ করতে দেয় এবং এটিকে একটি নতুন, আধুনিক উপায়ে উদযাপন করতে দেয়। সুতরাং, আপনি কীভাবে আপনার নিজের পিকলেব্যাক রেসিপিটি ব্যক্তিগতকৃত করতে চলেছেন সে সম্পর্কে কিছু অনুপ্রেরণার জন্য আপনার নিকটতম মুদি দোকানের পিকলিং আইলে ব্রাউজ করার সময় এসেছে৷
