সালাদের দিন এখানে! যত্ন সহকারে আপনার লেটুস সংগ্রহ করে সারা মরসুমে তাজা সালাদ উপভোগ করুন যাতে এটি উত্পাদন করতে থাকে।
বাড়ন্ত লেটুস দীর্ঘ সময় ধরে সালাদ সবুজ শাক-সবজিতে তাজা অ্যাক্সেস পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায় যদি আপনি সঠিকভাবে লেটুস সংগ্রহ করতে জানেন। আপনি যখন কোনও ধরণের লেটুসের পুরো মাথা কাটাবেন, তখন গাছটি ফিরে আসবে না। যাইহোক, আপনি বেশিরভাগ ধরণের লেটুসের সাথে 'কাট এবং আবার আসুন' পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন। এর মধ্যে পাতা ছিঁড়ে ফেলা হয় কিন্তু গাছের মূল জায়গায় রেখে দেওয়া হয়, এমন একটি কৌশল যা গাছকে বাড়তে দেয়।লেটুস অনির্দিষ্টকালের জন্য বাড়বে না, তবে আপনি এইভাবে ফসল সংগ্রহ করে আপনার গাছগুলি থেকে বেশ কয়েকটি ফসল পেতে সক্ষম হবেন। এই পদ্ধতিটি আইসবার্গ লেটুসের সাথে কাজ করে না, তবে এটি অন্যান্য ধরণের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
কিভাবে আলগা লেটুস সংগ্রহ করবেন
লুজলেফ লেটুস আলগা পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, আশ্চর্যজনকভাবে নয়। এটি মোটেও মাথা তৈরি করে না, তবে কেন্দ্রে একটি মুকুট রয়েছে। এই ধরনের লেটুস দিয়ে, আপনি মুকুট এবং শিকড়গুলিকে অক্ষত রেখে যেকোন সময়ে আপনার প্রয়োজনীয় সংখ্যক পাতাগুলিকে ছিঁড়ে ফেলতে বা আলতো করে ছিঁড়ে ফেলতে পারেন। আপনি যখন এটি করবেন, লেটুস গাছটি বাড়তে থাকবে। পৃথক পাতা সংগ্রহ শুরু করার আগে আপনাকে আলগা পাতার লেটুসকে পরিপক্ক আকারে পৌঁছাতে দিতে হবে না। গাছটি তিন থেকে চার সপ্তাহ মাটিতে থাকার পরে আপনি বাচ্চার পাতা সংগ্রহ করতে পারেন, তারপরে গাছটি বাড়তে থাকলে বড় পাতাগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন। মেরলট এবং সালাদ বাটি জনপ্রিয় আলগা লেটুস জাতের উদাহরণ।
কিভাবে বাটারহেড লেটুস সংগ্রহ করবেন
বাটারহেড লেটুস একটি খুব আলগা মাথা গঠন করে, কিন্তু এর পাতাগুলিকে কেন্দ্রে একটি মুকুট সহ একটি টাইট বা কম্প্যাক্ট মাথা তৈরি করতে একত্রিত হয় না। এই ধরনের লেটুসকে সাধারণত বিব লেটুস বা বোস্টন লেটুস বলা হয়। আপনি একটি মাথা হিসাবে পুরো উদ্ভিদ ফসল করতে পারেন, কিন্তু এটি একমাত্র বিকল্প নয়। আপনার প্রয়োজন অনুসারে আপনি কেবল ছিঁড়ে ফেলতে পারেন বা আলতো করে ছিঁড়ে ফেলতে পারেন, ঠিক যেমন আপনি আলগা পাতার লেটুস দিয়ে করেন। এভাবে ফসল কাটলে গাছটি বাড়তে থাকবে। পৃথক বাটারহেড লেটুস পাতা সংগ্রহ করার সময়, প্রথমে প্রাচীনতম পাতাগুলি সরিয়ে ফেলা ভাল, যেগুলি গাছের বাইরের দিকে। আপনি আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী পাতা কাটা চালিয়ে যেতে পারেন বা শেষ পর্যন্ত মাটির স্তরে (বা ঠিক উপরে) স্নিপ করে পুরো গাছটি সংগ্রহ করতে পারেন।
রোমাইন লেটুস কিভাবে সংগ্রহ করবেন
রোমাইন লেটুস হল এক ধরনের হেড লেটুস যা লম্বাটে, রুটির মতো আকারে বৃদ্ধি পায় এবং পাতাগুলো খাড়া থাকে।পাতা একটি কেন্দ্রের চারপাশে একে অপরের ভিতরে বাসা বাঁধে, যাকে রোমাইন হার্ট বলা হয়। আপনি রোমেইন লেটুসের পুরো মাথাটি শিকড় দিয়ে টেনে তুলতে পারেন বা ছাঁটাই বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে মাটির গোড়ায় গাছটি কেটে নিতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনার একবারে পুরো গাছের প্রয়োজন না হয় এবং আপনি এটিকে বাড়তে চান, তাহলে আপনি প্রয়োজন অনুসারে গাছের বাইরে থেকে পাতাগুলি সরাতে পারেন। আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণ না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি গাছ থেকে কয়েকটি বাইরের পাতা কুড়াতে কেবল কাঁচি বা আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন। এই বিকল্পের সাহায্যে, গাছটি মাটিতে থাকবে এবং বাড়তে থাকবে যখন আপনি বারবার সুস্বাদু সালাদ উপভোগ করবেন।
আইসবার্গ লেটুস কিভাবে সংগ্রহ করবেন
আইসবার্গ লেটুসকে কখনও কখনও ক্রিস্পহেড লেটুস হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি একটি কম্প্যাক্ট, শক্তভাবে মোড়ানো গোলক গঠনে বৃদ্ধি পায়। এটির পাতাগুলি কেন্দ্রের চারপাশে শক্তভাবে আঁকড়ে থাকে, যা হৃদপিণ্ড নামেও পরিচিত, পুরো সময় জুড়ে এটি বৃদ্ধি পায়।এটি অন্যান্য ধরণের লেটুসের তুলনায় বাঁধাকপির মাথার মতো দেখতে বেশি। এর আকৃতি এবং একটি বলের আকারে মোড়ানো স্নুগ পাতার কারণে, এই ধরনের লেটুস কাটা এবং আবার ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত নয়। পরিবর্তে, পুরো মাথা একবারে কাটা উচিত। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল সাধারণত লেটুসের মাথাটি হালকাভাবে একপাশে টেনে নেওয়া, তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে নীচের দিকে স্লাইড করুন (ভূমির স্তরের উপরে) এবং কান্ডটি কেটে দিন।
আপনার নিজের বাড়ির উঠোন সালাদ বার বাড়ান
আপনি যখন আপনার বাগানে লেটুস জন্মান এবং একটি কাটা ব্যবহার করে এটি সংগ্রহ করেন এবং আবার পদ্ধতিতে আসেন, তখন আপনার বাড়ির উঠোনটি একটি তলাবিহীন সালাদ বারের মতো হয়ে যায়। আপনি প্রতি রাতে ডিনারের আগে বাগানে যেতে পারেন এবং আপনার সাথে যারা ডিনারে যোগ দিচ্ছেন তাদের প্রত্যেকের জন্য সাইড বা প্রধান খাবারের সালাদ প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে ঠিক পরিমাণে সঠিক পরিমাণে স্নিপ করতে পারেন।আপনার বাগানের অন্যান্য সবজি, যেমন শসা, টমেটো, গোলমরিচ এবং আরও অনেক কিছুর সাথে এটিকে শীর্ষে রাখুন। বিভিন্ন ধরণের লেটুস রোপণ করুন যাতে আপনি সত্যিকারের অনন্য স্বদেশী সালাদের জন্য বিভিন্ন প্রকারের মিশ্রণ করতে পারেন।
