ছোট বাচ্চারা তাদের সারাদিনে সহজে চিবানো যায় এমন ছোট ছোট কামড়ে খাবার অন্বেষণ করে, এবং তাদের স্বাদ এবং পছন্দ সময়ের সাথে সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। ছোট বাচ্চাদের তাদের প্যালেট বাড়ানোর জন্য স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি উপস্থাপন করুন এবং একটি বৈচিত্র্যময় খাবারের অভিজ্ঞতা দিন।
ছোট বাচ্চাদের আঙুলের খাবার
যেহেতু ছোট বাচ্চারা তাদের সমস্ত ইন্দ্রিয় ব্যবহার করে পৃথিবীকে অন্বেষণ করে এবং অনেক ছোট খাবার খায়, আঙুলের খাবার তাদের খাদ্যের প্রধান উপাদান। এই বর্ণনার সাথে মানানসই সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে নরম, কাটা বা কাটা ফল, সবজি, মাংস এবং গোটা শস্য যেমন:
-
বাচ্চা ও মা সবুজ মটরশুঁটি
- শসা
- ব্লুবেরি
- অ্যাভোকাডো
- পীচ
- হার্ড চিজ
- তোফু চূর্ণ করা ক্র্যাকার বা সিরিয়াল ক্রাম্বসে গড়িয়েছে
- কড়া-সিদ্ধ বা স্ক্র্যাম্বল করা ডিম
- মুরগী, টার্কি বা গরুর মাংস
- মিনি হোল গম ওয়াফেলস
- নরম-বেকড গ্রানোলা বার
পছন্দের প্রস্তুতির নতুন উপায়
এই সাধারণ খাবারগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন এবং বাষ্পে পরিবেশন করুন বা শাকসবজি এবং মাংসকে একটি নরম টেক্সচার দিতে বেক করুন। আঙুলের খাবারগুলিকে অত্যধিক মশলামুক্ত রাখুন এবং একটি নতুন উপায়ে মানক উপাদান প্রস্তুত করে স্বাদ যোগ করুন যেমন:
- গোটা গমের ময়দা এবং ডিমের সাথে ম্যাশ করা মিষ্টি আলু একত্রিত করুন তারপর সহজ আলু প্যানকেকের জন্য প্যাটিসে ভাজুন।
- দুটি ডিম এবং একটি কলা একসাথে ম্যাশ করুন, ভাজুন এবং মিষ্টি কলা প্যানকেকের জন্য ফল দিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিন।
- জুলিয়েন মিষ্টি আলু বা জুচিনি, অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রাই করার জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- পার্চমেন্ট পেপারে স্বাদযুক্ত দইয়ের ফোঁটা ফোঁটা করুন এবং সেই ছোট দই ড্রপগুলির নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে হিমায়িত করুন।
- আপনার প্রিয় প্যানকেকগুলিকে ছোট এবং কামড়ের আকারের করে বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত করে তুলুন।
- ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব মিশ্রিত গ্রাউন্ড মিট ব্যবহার করে ছোট ছোট বেকড মিটবল তৈরি করার সময় প্রোটিন-প্যাকড ফিঙ্গার ফুড পরিবেশন করুন।
একাধিক উপাদান স্ন্যাকস
পারিবারিক থেরাপিস্ট, ক্রিস্টি ডি লিওন, পরামর্শ দেন যে আপনি যখনই ক্ষুধার্ত হয় তখনই ছোটদের জলখাবার করার অনুমতি দিন কারণ তাদের "পুষ্টির পরিমাণ এক সপ্তাহের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়।"
স্ন্যাকস হিসাবে তৈরি ক্ষুদ্রাকার খাবার বাচ্চাদের তাদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।
-
ছেলে স্বাস্থ্যকর ফল স্মুদি পান করছে আপনি যখন হিমায়িত কলার টুকরোকে ডেজার্টের মতো আইসক্রিমে পরিণত করতে একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করেন তখন কলা একটি মিষ্টি আপগ্রেড পায়৷ আরও ভরাট নাস্তার জন্য এক ড্যাশ বাদামের মাখন যোগ করুন।
- মিষ্টির মতো কোয়েসাডিলাগুলির জন্য টর্টিলার উপর শুধুমাত্র নুটেলার পাতলা স্প্রেড প্রয়োজন। একটি টর্টিলাকে নরম করার জন্য প্রায় 8 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে গরম করুন, একটি অর্ধেকের উপর নুটেলার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন, তারপর বাকি অর্ধেক ভাঁজ করুন। আপনার বাচ্চার জন্য পরিচালনাযোগ্য টুকরো টুকরো করুন।
- একটি সহজ দুগ্ধ এবং পুরো শস্যের খাবারের জন্য একটি পাতলা স্তরযুক্ত স্বাদযুক্ত ক্রিম পনির সহ গ্রাহাম ক্র্যাকারের উপরে৷
- দুধ বা গ্রীক দই যোগ করে একটি ফলের স্মুদি উন্নত করুন।
- দই হল ছোট বাচ্চাদের খাবারের জন্য একটি প্রধান দুগ্ধজাত খাবার, কিন্তু ডাইস করা ফলের সাথে কুটির পনির একই রকমের পুষ্টি।
- নুন-বিহীন নরম প্রিটজেল টুকরো হুমাসে ডুবিয়ে একটি সহজ, বহনযোগ্য স্ন্যাক তৈরি করে।
- যে বাচ্চারা চুবতে পছন্দ করে তারা সাদা শিমের সাথে মিনি পিটা রুটির ত্রিভুজ পছন্দ করবে।
- ঘরে তৈরি মিনি গ্রানোলার কামড়ের মধ্যে রয়েছে বাদাম মাখন এবং বিভিন্ন ধরনের বাদাম এবং ওটস কামড়ের আকারের বলের মধ্যে গড়িয়ে দেওয়া হয়।
অল-ইন-ওয়ান খাবার
ছোটদের জন্য স্বাস্থ্যকর মেনু পরামর্শের মধ্যে রয়েছে ফল, শস্য, শাকসবজি, প্রোটিন এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মিশ্রণ। যদিও ছোট বাচ্চারা পরিবারের বাকিদের মতো একই খাবার খেতে উপভোগ করে, তাদের শারীরিক ক্ষমতা বিকল্পগুলিকে সীমিত করে। এই খাবারের পরামর্শগুলি একক থালায় একাধিক খাদ্য গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত করে। যেমন আছে তেমন পরিবেশন করুন বা উপাদানগুলিকে বিনির্মাণ করুন।
নাস্তা
-
বাচ্চা খাচ্ছে কলা, স্ট্রবেরি এবং পীচের মতো বিভিন্ন ধরণের নরম, কাটা ফল মেশান। পুরো গমের টোস্টের উপর ক্রিম পনিরের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন, তারপর মিশ্র ফলের সাথে উপরে।
- একটি ছোট বাচ্চা ডিম বেক করার জন্য একটি মিনি মাফিন প্যানে পনির এবং স্টিম করা ব্রোকলি দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম বেক করুন।
- কলার পাউরুটি একটি স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের বাটাতে কোট করুন এবং স্ট্যান্ডার্ড ফ্রেঞ্চ টোস্টের মতো ভাজুন। ডুবানোর জন্য ফলের দই দিয়ে পরিবেশন করুন।
লাঞ্চ
- ঠান্ডা, রান্না করা পাস্তা যেমন ম্যাকারনি, কুঁচি করা পেপারনি, কুচি করা মরিচ, কাটা জলপাই, পনিরের টুকরো এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টমেটো দিয়ে একটি মসৃণ পাস্তা সালাদ তৈরি করুন।
- টমেটো সস এবং টুকরো টুকরো পনির সহ শীর্ষ গোল ক্র্যাকার। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
- প্রোটিন-প্যাকড স্যান্ডউইচ বিকল্পগুলির জন্য ক্র্যাকারগুলিতে স্ট্যাক করার জন্য একটি সাধারণ ডিমের সালাদ বা টুনা সালাদ তৈরি করুন৷
ডিনার
- রান্না করা ভাত, একটি পছন্দসই মাংস এবং দুই থেকে তিনটি ছোট, নরম সবজি যেমন রান্না করা মটর এবং মটরশুটি দিয়ে একটি সাধারণ চালের বাটি তৈরি করুন। কুসকুস বা কুইনোয়ার মতো অন্য শস্যের সাথে চালের পরিবর্তে।
- লাঠিতে রান্না না করা মাংসের লোফ তৈরি করুন এবং বেক করুন। কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন একটি সহজ স্ব-খাওয়া শিশুর খাবারের জন্য।
- পাত্রহীন ডিনারের জন্য হাতে ধরা মাংসের পকেট তৈরি করুন। ভরাট হিসাবে কাটা সবুজ মরিচ এবং টমেটোর সাথে গ্রাউন্ড গরুর মাংস মিশ্রিত করুন এবং আগে থেকে তৈরি, পুরো গমের পিৎজা ময়দা ব্যবহার করুন। ময়দাটি বড় বৃত্তে কাটুন, মাংসের মিশ্রণটি কেন্দ্রে যোগ করুন এবং একটি এমপানাডা আকৃতি তৈরি করতে ভাঁজ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বন্ধ প্রান্তগুলিকে স্কুইশ করুন তারপর প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী বেক করুন।
পুষ্টি টিপস
গড় বাচ্চাদের ডায়েটে প্রতিদিন 1, 000-1, 400 ক্যালোরি থাকে। নির্দিষ্ট খাদ্য গোষ্ঠীর দৈনিক পরিমাণ:
- 3-4.5 আউন্স পুরো শস্য
- 1-1.5 কাপ সবজি
- 1-1.5 কাপ ফল
- 2 কাপ দুধ/দুগ্ধ
- 2-4 আউন্স মাংস/মটরশুটি
ছোট বাচ্চাদের খাবার এবং খাবারের লক্ষ্য হল ভিটামিন এবং খনিজ যেমন আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সহ বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করা।আপনার ছোট্টটির জন্য সারা দিন এবং সপ্তাহ জুড়ে সমস্ত খাদ্য গ্রুপ থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। সমস্ত খাবার এবং নাস্তার সময় পর্যবেক্ষণ করুন এবং পরিচালনাযোগ্য আকারে খাবার পরিবেশন করুন।
সৃজনশীল আহার
ছোট বাচ্চাদের ডায়েটে প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়া একই খাদ্য গ্রুপ থেকে বিভিন্ন ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। পার্থক্য হল, বাচ্চাদের নরম, কামড়ের আকারের সংস্করণে এই উপাদানগুলির প্রয়োজন। শিশুদের খাবার অন্বেষণ করতে এবং সৃজনশীল খাবারের বিকল্পগুলির সাথে পছন্দগুলি বিকাশ করতে সহায়তা করুন৷
