ব্রাসিকা সরিষা পরিবারের অংশ। বন্য এবং চাষ উভয় প্রজাতির 30 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। ব্রাসিকা শুধু ভোজ্যই নয়, প্রায়শই তাদের সাজসজ্জার জন্যও রোপণ করা হয়।
ব্রাসিকা এর মান
ব্রাসিকা সবজি খুবই পুষ্টিকর এবং বহুমুখী। বেশিরভাগই ভিটামিন সি এবং ফাইবারের ভালো উৎস। তাদের ক্যান্সার প্রতিরোধী পুষ্টির পাশাপাশি আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে বলে মনে করা হয়।
কখনও কখনও ব্রাসিকা গাছগুলি খামারের পশুদের জন্য চারণ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি সতর্কতার সাথে করা উচিত। অনুপযুক্ত চারণ গবাদি পশুর স্বাস্থ্য সমস্যায় অবদান রাখতে পারে।
প্রায়শই, ব্রাসিকা সবজি মানুষের খাদ্যের উৎস। এখানে কয়েকটি সর্বাধিক সাধারণ:
শালগম
কোহলরাবী
বাঁধাকপি
ব্রাসেলস স্প্রাউটস
ব্রকলি
ফুলকপি
সরিষা
কেলে
চীনা বাঁধাকপি
রুতাবগা
Bok choy
মুলা
হর্সাররাডিশ
আরগুলা
বর্ধমান ব্রাসিকা
ব্রাসিকা গাছ প্রায়ই শীতল ক্রমবর্ধমান ঋতু পছন্দ করে। তারা শরত্কালে বা খুব প্রারম্ভিক বসন্তে মহান। এটি আপনার বাগানের মরসুম বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় কারণ তাদের মধ্যে অনেকগুলিই হালকা তুষারপাতের পরে স্বাদে উন্নতি করে। শীতল আবহাওয়াও পোকামাকড়ের ক্ষতি থেকে এই সবজিকে রক্ষা করার সর্বোত্তম উপায়। হাতে ক্ষুধার্ত শুঁয়োপোকা বাছুন যারা ব্রাসিকা শাকসবজি খেতে উপভোগ করে।
ব্রাসিকা সমৃদ্ধ, ভাল নিষ্কাশনযুক্ত মাটি পছন্দ করে এবং সুস্থ থাকার জন্য নিয়মিত সার দিয়ে উপকৃত হয়। ব্রাসিকার জন্য বাগান চাষ করার আগে সার বা সমৃদ্ধ কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করার কথা বিবেচনা করুন।
অধিকাংশ ব্রাসিকা বীজ থেকে শুরু করা যেতে পারে, তবে অনেকের কাছে স্থানীয় বাগান কেন্দ্র থেকে গাছপালা কেনা সহজ মনে হয়। উদ্ভিদের জন্য প্রত্যাশিত পূর্ণ বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দিতে ভুলবেন না। অত্যধিক ভিড়যুক্ত গাছগুলি স্বাস্থ্যকর নয় এবং কীটপতঙ্গের সাথে সমস্যা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। নিয়মিত পানি দিন, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়, শাকসবজি যাতে বিভক্ত না হয়।
