এই আর্দ্র পাউন্ড কেকের রেসিপিটি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা খাবারের শেষে বা নিজে নিজে চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পাউন্ডের জন্য পাউন্ড
পাউন্ড কেক হল সবচেয়ে বহুমুখী কেকগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন এবং একবার আপনি এই আর্দ্র পাউন্ড কেকের রেসিপিটি আয়ত্ত করতে পারেন, যা খুব বেশি সময় নেবে না কারণ এটি খুব সহজ, আপনার কাছে অনেকের জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাদ থাকবে ডেজার্ট।
এই কেকটি খুব আর্দ্র এবং সমৃদ্ধ এবং একটি চটজলদি স্ট্রবেরি শর্টকেক তৈরি করতে প্লেইন বা কিছু স্লাইস করা স্ট্রবেরি দিয়ে এবং উপরে হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি তাজা ফল এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে মার্টিনি গ্লাসে লেয়ার করেন তবে এটি একটি তুচ্ছ হয়ে যায়।
চকলেট পাউন্ড কেক রেসিপি
উপকরণ
- 1 কাপ কেকের ময়দা, চালিত করা
- ¼ কাপ সূক্ষ্ম কাটা বাদাম
- 4 আউন্স তিক্ত মিষ্টি চকোলেট, কাটা বা চিপস
- ঘরের তাপমাত্রায় ½ কাপ মাখন (1 স্টিক)
- ½ কাপ চিনি
- 2টি বড় ডিম আলাদা করা হয়েছে
- 1 ডিমের সাদা
- ¼ চা চামচ লবণ
- ৫ টেবিল চামচ জল
নির্দেশ
- আপনার ওভেনকে ৩২৫ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- মাখন এবং ময়দা একটি 9-ইঞ্চি রুটি প্যান। আপনি প্যানের পাশে এবং নীচে মাখন দিয়ে ঘষে এবং তারপর প্যানে এক টেবিল চামচ ময়দা রেখে এটি করতে পারেন। প্যানটি আলতো চাপুন এবং ঘোরান যতক্ষণ না সমস্ত দিক এবং নীচে ময়দা দিয়ে হালকাভাবে লেপা হয়। আপনি চাইলে মাখনের জায়গায় নন-স্টিক স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি বাটিতে ময়দা চেলে নিন।
- বাদাম দিয়ে নাড়ুন।
- বেইন মেরি ব্যবহার করে, 5 টেবিল চামচ জল দিয়ে চকোলেট গলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি মসৃণ হয়। যদি চকোলেটটি একটু দানাদার মনে হয় তবে আর একটু জল যোগ করুন।
- চকোলেটকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
- আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে মাখন এবং চিনি রাখুন এবং প্যাডেল অ্যাটাচমেন্ট ব্যবহার করে মাঝারি গতিতে বীট করুন যতক্ষণ না তারা হালকা এবং তুলতুলে হয়।
- একবারে ডিমের কুসুম যোগ করুন, পরের কুসুম যোগ করার আগে প্রথম ডিমের কুসুম সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- গলানো চকোলেট যোগ করুন।
- মিক্সারের গতি কমিয়ে দিন এবং একবারে এক-তৃতীয়াংশ ময়দা যোগ করুন।
- একটি বড় পাত্রে ব্যাটারটি সরিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- মিক্সিং বাটি পরিষ্কার করুন এবং আপনার হুইস্ক সংযুক্তি ব্যবহার করে, সাদা এবং লবণ একসাথে চাবুক করে শক্ত শিখর তৈরি করুন।
- আস্তেব্যাটারে সাদা অংশের এক চতুর্থাংশ (প্রায়) ভাঁজ করুন।
- তারপর, বাকী সাদা অংশগুলোকে এক সাথে এক-তৃতীয়াংশ ব্যাটারে আস্তে আস্তে ভাঁজ করুন।
- তৈরি প্যানে ব্যাটার ঢালুন।
- ওভেনের র্যাকে একটি রোস্টিং প্যান রাখুন এবং তারপরে পাউন্ড কেক প্যানটি রোস্টিং প্যানে রাখুন।
- কেক প্যানের পাশ থেকে কমপক্ষে ২ ইঞ্চি উপরে আসার জন্য রোস্টিং প্যানে পর্যাপ্ত পানি যোগ করুন।
- এক ঘন্টা পনেরো মিনিট বেক করুন।
- কেকের মধ্যে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে কেকটি পরীক্ষা করুন। যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে আপনার কেক প্রস্তুত।
- ডি-প্যানিং করার আগে অন্তত দশ মিনিটের জন্য তারের র্যাকে ঠাণ্ডা করুন।
- কেক কেটে পরিবেশন করার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- কিছু স্লাইস করা স্ট্রবেরি এবং একটু তাজা হুইপড ক্রিম এই কেকটিকে ঐশ্বরিক করে তোলে।
