আপনার নিজের এক-পাত্রের ব্যাকপ্যাকিং খাবার তৈরি করা যেকোনো ব্যাককন্ট্রি ক্যাম্পিং ট্রিপের একটি অপরিহার্য অংশ। ব্যাকপ্যাকিং খাবার সাধারণত ব্যয়বহুল হয় যদি আপনি এটিকে আগে থেকে প্যাকেজ করে কিনে থাকেন তবে এটি আপনার নিজের তৈরি করা সহজ এবং সস্তা।
দ্রুত ওয়ান-পট ব্যাকপ্যাকিং ব্রেকফাস্ট রেসিপি
একটি ভালো এক পাত্রের প্রাতঃরাশ দিয়ে শুরু করা আপনাকে একদিনের ব্যাককন্ট্রি হাইকিংয়ের মুখোমুখি হওয়ার জন্য প্রচুর শক্তি সরবরাহ করতে সহায়তা করবে। আপনি দিন শুরু করার জন্য একটি সুস্বাদু, গরম প্রাতঃরাশ উপভোগ করতে পারেন যতক্ষণ না আপনার কাছে একটি পাত্র, একটি বার্নার এবং কিছু মৌলিক খাদ্য সরবরাহ থাকে৷
ডিম সহ প্রোটিন-প্যাকড আলু
একটি পাত্রে এক কাপ পানি ফুটিয়ে নিন। 2/3 কাপ ডিহাইড্রেটেড হ্যাশ ব্রাউন যোগ করুন। 1/3 কাপ গুঁড়ো দুধ, 2 টেবিল চামচ ময়দা, গুঁড়ো ডিম, বেকন বিট এবং শুকনো কিমা পেঁয়াজ যোগ করুন। স্বাদ অনুযায়ী উপরে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন, তারপর ভাল করে নাড়ুন। আরও বেশি প্রোটিনের জন্য, আপনি কিছু গুঁড়ো পনিরেও নাড়তে চাইতে পারেন। হ্যাশ ব্রাউন টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।
সিম্পল স্ক্র্যাম্বলড ডিম
প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন বা গুঁড়ো ডিম থেকে স্ক্র্যাম্বল ডিম তৈরির রেসিপি। এতে গুঁড়ো ডিমের সাথে পানি এবং গুঁড়ো দুধের সাথে লবণ এবং মরিচ মেশাতে হয়, তারপর পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।
ড্রেসড-আপ স্ক্র্যাম্বলড এগস
সাধারণ স্ক্র্যাম্বল করা ডিম প্রস্তুত করুন, কিন্তু আপনার পছন্দের ব্যাকপ্যাকিং-বান্ধব আইটেম যোগ করে সেগুলিকে উন্নত করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ক্যানড হ্যাম, বেকন বিট, স্লাইস করা গ্রীষ্মকালীন সসেজ, পনির পাউডার, বা ডিহাইড্রেটেড সবজি, যেমন পেঁয়াজ, মরিচ, মাশরুম বা পালং শাক মেশাতে পারেন।
তাত্ক্ষণিক চালের পুডিং
পাউচের পরিমাণ নির্দেশাবলী অনুসরণ করে জল সিদ্ধ করুন এবং একটি পাত্রে তাত্ক্ষণিক সাদা বা বাদামী চালের প্যাকেট যোগ করুন। 1/4 কাপ গুঁড়ো দুধ যোগ করুন। আপনার পছন্দের অ্যাড-ইনগুলিতে নাড়ুন, যেমন কিশমিশ বা অন্যান্য শুকনো ফল, বাদামী চিনি, পেকান, দারুচিনি বা স্বাদ অনুযায়ী জায়ফল। পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট বসতে দিন।
ওটমিল এবং কিশমিশ
তাত্ক্ষণিক ওটমিল প্যাকগুলি ক্যাম্পিং অ্যাডভেঞ্চারের সময় বহন করা এবং প্রস্তুত করা সহজ। প্যাকেজ নির্দেশাবলীর উপর ভিত্তি করে, একটি পাত্রে আপনার জল সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান। এক বা দুটি তাত্ক্ষণিক ওটমিল প্যাকেটে নাড়ুন (জলের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে)। আপনার স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে কিশমিশ এবং অন্যান্য আলোড়ন যোগ করুন। সব ধরনের শুকনো ফল ওটমিলে ভালো কাজ করে, যেমন দারুচিনি এবং জায়ফলের মতো মশলা।
পিনাট বাটার ওটমিল
কিশমিশ দিয়ে ওটমিলের চেয়ে বেশি প্রোটিনের প্রয়োজন হলে, চিনাবাদাম বাটার ওটমিল বেছে নেওয়ার কথা বিবেচনা করুন। শুধু প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী তাত্ক্ষণিক ওটমিল প্রস্তুত করুন এবং ওটমিল এবং জল একত্রিত করার সময় কিছু চিনাবাদাম মাখন পাউডার (বা অন্যান্য গুঁড়ো বাদাম মাখন) দিয়ে নাড়ুন। আরও বেশি প্রোটিনের জন্য, চূর্ণ করা চিনাবাদাম বা অন্যান্য বাদাম দিয়ে উপরে বন্ধ করুন।
মিষ্টি কুইনো পোরিজ
একটি সামান্য ভিন্ন ব্রেকফাস্ট ডিশের জন্য, একটি সুস্বাদু পোরিজ তৈরি করতে প্লেইন ইনস্ট্যান্ট কুইনোয়ার প্যাকেট ব্যবহার করুন। প্যাকেজে উল্লিখিত পানির পরিমাণ ব্যবহার করুন, তবে কিছুটা গুঁড়ো দুধেও নাড়ুন। স্বাদে চিনি বা মধুর মতো মিষ্টিতে নাড়ুন। কিশমিশ বা অন্যান্য শুকনো ফলের টুকরো, দারুচিনি এবং/অথবা জায়ফল যোগ করুন।
গ্রিটস এবং হ্যাম
তাত্ক্ষণিক গ্রিট প্যাকগুলি সহজ ক্যাম্পিং প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি যে পরিমাণ প্যাক প্রস্তুত করছেন তার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণের উপর ভিত্তি করে একটি পাত্রে শুধু জল সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং তাত্ক্ষণিক গ্রিট মধ্যে নাড়ুন.স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, তারপর ক্যানড হ্যামে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, অন্যান্য অ্যাড-ইনগুলিতে নাড়ুন, যেমন বেকন বিট, গুঁড়ো পনির, গুঁড়ো মাখন, বা ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ।
ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য সহজ এক-পাত্র প্রধান খাবার
আপনি যখন ব্যাকপ্যাকিং করছেন, তখন দিনের শেষে একটি দুর্দান্ত এক পাত্রের খাবার পৌঁছে যাবে। আপনি যদি দিনের মাঝখানে একটি বর্ধিত বিরতির জন্য থামেন, তবে এই রেসিপিগুলি কেবল একটি দ্রুত প্রোটিন বার বা অন্যান্য সহজ ব্যাকপ্যাকিং খাবারের আইডিয়া নেওয়ার পরিবর্তে একটি দুর্দান্ত মিড-ডে মিল পছন্দ।
বিফি ম্যাকারনি এবং পনির
একটি সুস্বাদু ব্যাককান্ট্রি ডিনারের জন্য তাত্ক্ষণিক ম্যাকারনি এবং পনিরের একটি প্যাকেজ বিফ জার্কির সাথে একত্রিত করুন। যদি আপনার ম্যাক এবং পনির প্যাকেট দুধের জন্য কল করে তবে দুধের পরিমাণ পানিতে যোগ করুন। এটি শুধু জল দিয়েই ঠিক হয়ে যাবে, অথবা আপনি বাক্সে উল্লেখিত একই পরিমাণে গুঁড়ো দুধ এবং গুঁড়ো মাখন যোগ করতে পারেন।জল সিদ্ধ করুন, তারপর পাস্তা এবং গরুর মাংসের কিছু অংশ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এই সময়ে কিছু ডিহাইড্রেটেড সবজি যোগ করতে পারেন। রান্নার সময় প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
ব্রকলির সাথে চিকেন এবং নুডলস
একটি সুস্বাদু এক-পাত্রের খাবার তৈরি করতে চিকেন এবং ব্রকোলি পাস্তার প্যাকেজ (যেমন নর) এবং আগে থেকে রান্না করা মুরগির একটি প্যাকেট বা ছোট ক্যান ব্যবহার করুন। নির্দেশাবলীতে উল্লিখিত জল এবং দুধের মোট পরিমাণের সমান জল সিদ্ধ করুন। সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, প্যাকেটে যা উল্লেখ করা আছে তার সমান গুঁড়ো দুধ এবং গুঁড়ো মাখন যোগ করুন। মুরগিটি ছেঁকে নিন এবং নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি রান্নার সময় গুঁড়ো পনির বা অতিরিক্ত ডিহাইড্রেটেড ব্রোকলি বা অন্যান্য সবজি দিয়ে নাড়তে পারেন। প্যাকেটে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য রান্না করুন।
টুনা আলফ্রেডো
তাত্ক্ষণিক আলফ্রেডো-স্বাদযুক্ত পাস্তা সাইড ডিশ এবং টুনার প্যাকেট বা ক্যান দিয়ে একটি সুস্বাদু টুনা আলফ্রেডো ডিশ তৈরি করুন। নির্দেশাবলীতে তালিকাভুক্ত জল এবং দুধের পরিমাণ মেলে জল সিদ্ধ করুন।পাত্রের মধ্যে পাস্তার মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং টুনা যোগ করুন, এটি পানিতে প্যাক করা থাকলে প্রথমে নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না। যদি পাওয়া যায়, প্যাকেজে উল্লিখিত আইটেমগুলির পরিমাণ সমান করতে গুঁড়ো দুধ এবং শুকনো মাখনে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, কিছু গুঁড়ো রসুন ছিটিয়ে দিন বা কিছু ডিহাইড্রেটেড সবজি যোগ করুন। প্যাকেজ রান্নার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
চালের সাথে মটরশুটি এবং উইনিজ
ক্যালোরি-ভারী এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ ব্যাকপ্যাকিং খাবারের জন্য, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করে এক কাপ তাত্ক্ষণিক সাদা বা বাদামী চাল তৈরি করে শুরু করুন। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, হট ডগ টুকরো সহ রান্না করা মটরশুটি একটি ক্যানে ফেলে দিন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। ইচ্ছামতো সিজন করুন, সম্ভবত একটি কেচাপ প্যাকেটে, ব্রাউন সুগার বা গুঁড়ো রসুন দিয়ে নাড়ুন।
হলুদ ভাত এবং মুরগি
একটি অতি-দ্রুত ব্যাকপ্যাকিং খাবারের জন্য শুধু-জল যোগ করুন, প্রাক-সিজন করা হলুদ চালের মিশ্রণ এবং টিনজাত, আগে থেকে রান্না করা মুরগি ব্যবহার করুন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পানি ফুটানো এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করা। আরও বেশি স্বাদের জন্য, রান্না করার আগে কিছু ডিহাইড্রেটেড ভুট্টা বা অন্যান্য সবজিতে নাড়ুন।এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, শুকানো মুরগির টুকরোগুলিতে নাড়ুন এবং মুরগিটিকে গরম করার জন্য কয়েক মিনিট বসতে দিন।
পিজ্জা রাইস
আপনি ট্রেইলে থাকাকালীন একটি পাত্রে পিজ্জা তৈরি করা কঠিন হবে, তবে আপনি কিছু পিজ্জা চাল তৈরি করতে তাত্ক্ষণিক টমেটো-ভিত্তিক চালের মিশ্রণ এবং তাক-স্থির পেপারনি ব্যবহার করতে পারেন। শুধু জল সিদ্ধ করুন এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী চাল প্রস্তুত করুন, রান্না করার আগে এক টেবিল চামচ বা তার বেশি ইটালিয়ান সিজনিং মিশ্রণ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, রান্নার আগে ডিহাইড্রেটেড মাশরুম, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। এটি হয়ে গেলে, কিছু গুঁড়ো পনির এবং কাটা পেপারনির টুকরো মেশান। জলপাই বা আচারযুক্ত মরিচও শেষ মুহূর্তের অ্যাড-ইন।
মুরগীর সাথে কুইনোয়া
ব্যাককন্ট্রিতে উপভোগ করার জন্য দুর্দান্ত কুইনোয়া এবং চিকেন ডিনারের জন্য বেসে ব্যবহার করার জন্য তাত্ক্ষণিক কুইনোয়ার আপনার প্রিয় স্বাদের কয়েকটি পাউচ কিনুন।শুধু প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুত করুন, তারপর পরিবেশন করার আগে মুরগির খণ্ডে নাড়ুন। আপনার স্বাদ অনুসারে মশলা যোগ করুন, সেইসাথে স্বাদ প্রোফাইল পরিবর্তন করতে যদি আপনি এই বিকল্পটি এক রাতের বেশি ব্যবহার করেন। উদাহরণস্বরূপ, টেক্স-মেক্স সংস্করণের জন্য জিরা, মরিচ এবং পেপারিকা ব্যবহার করুন বা ইউরোপীয় ফ্লেয়ারের জন্য ভেষজ ডি প্রোভেন্স বিবেচনা করুন।
মসলাদার টুনা কুসকুস
মাত্র একটি পাত্রে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে আপনি তাত্ক্ষণিক কুসকুস এবং টিনজাত টুনা ব্যবহার করতে পারেন। দেড় কাপ জল সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান, তারপর এক কাপ কুসকুসে নাড়ুন। লবণ যোগ করুন, তারপর মিষ্টি এবং মশলাদার টুনার একটি পৃথক পরিবেশন প্যাকেজে নাড়ুন। ঢেকে প্রায় পাঁচ মিনিট বা সমস্ত জল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন।
কুইক চাউ মেইন
রামেন নুডলস ব্যাকপ্যাকিং খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি, বিশেষ করে যদি আপনি টিনজাত মাংস ব্যবহার করে প্রোটিন যোগ করেন। প্যাকেজের দিকনির্দেশ অনুযায়ী চিকেন-স্বাদযুক্ত রামেন প্রস্তুত করে, তারপর পরিবেশনের আগে একটি ক্যানে শুকনো মুরগির খণ্ডগুলি যোগ করে একটি এক-পাত্র চাউ প্রধান খাবার তৈরি করা খুবই সহজ।পরিবেশন করার আগে আপনি কিছু টিনজাত বাঁশের অঙ্কুর বা ডিহাইড্রেটেড সবজি, যেমন গাজর বা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে নাড়তে চাইতে পারেন।
কুইক লো মেইন
এছাড়াও আপনি ক্যানড হ্যাম এবং শুয়োরের মাংসের স্বাদযুক্ত রামেন ব্যবহার করে শুয়োরের মাংস লো মেনের নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। শুধু নির্দেশাবলী অনুযায়ী রামেন প্রস্তুত করুন এবং নিষ্কাশন করা হ্যামের ক্যান যোগ করুন। আরও স্বাদের জন্য, টিনজাত বেবি কর্ন, ডিহাইড্রেটেড গাজর বা ডিহাইড্রেটেড পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। আপনি এমনকি মুরগির মাংস যোগ করে একাধিক মাংসের বৈচিত্র্যের জন্য যেতে পারেন।
কী আনতে হবে: এক-পাত্র ব্যাকপ্যাকিং খাবারের জন্য সরবরাহ
আপনার পরবর্তী আউটডোর অ্যাডভেঞ্চারের সময় এক-পাত্র ব্যাকপ্যাকিং খাবার (বা এমনকি ডেজার্ট) তৈরি করার জন্য, আপনাকে কিছু প্রয়োজনীয় জিনিস প্যাক করতে হবে।
- একক বার্নার ব্যাকপ্যাকিং চুলা
- প্রোপেন
- ম্যাচ বা হালকা
- নাড়তে থাকা চামচ
- জল
- ব্যাকপ্যাকিং পাত্র
আপনার ব্যাকপ্যাকিং খাবারের জন্য আপনার কী ধরণের এবং আকারের ব্যাকপ্যাকিং পাত্রের প্রয়োজন হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য সর্বোত্তম পাত্র হল একটি ঢাকনা সহ হালকা ওজনের অ্যালুমিনিয়াম পাত্র। এক কোয়ার্ট পাত্র একজনের জন্য পর্যাপ্ত হবে এবং দুইজনের জন্য দেড় কোয়ার্ট পাত্র কাজ করবে। আপনার যদি ভ্রমণে আরও লোক থাকে তবে কমপক্ষে তিন-চতুর্থাংশ পাত্রের জন্য যান। আপনার প্যাকে জায়গা বাঁচাতে কোলাপসিবল ক্যাম্পিং কুকওয়্যার খুঁজুন।
এক-পাত্র ক্যাম্পিং খাবারের প্রস্তুতি সহজ করুন
ব্যাককন্ট্রি খাবারের প্রস্তুতি যতটা সম্ভব সহজ করতে, একটি জিপলক ব্যাগে ঘরে থাকা সমস্ত শুকনো উপাদান একত্রিত করে আগে থেকে পরিকল্পনা করুন। প্রতিটি ব্যাগ লেবেল করুন যাতে আপনি জানেন যে এতে কোন খাবার রয়েছে। প্রতিটি প্যাকেজে প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি এবং রান্নার সময় লিখুন।
এইভাবে, আপনি যখন আপনার ক্যাম্পিং স্পটে পৌঁছাবেন, আপনাকে শুধু পানি ফুটাতে হবে, ব্যাগ করা উপাদান যোগ করতে হবে এবং রান্না করতে হবে। আপনি যদি ঘন ঘন ব্যাকপ্যাকার হন, তাহলে ব্যাকপ্যাকিং খাবারে ব্যবহার করার জন্য আপনার নিজের শুকনো ফল এবং শাকসবজি তৈরি করতে একটি ডিহাইড্রেটর কেনার কথা বিবেচনা করুন।এমনকি আপনি রান্না করা চালকে ডিহাইড্রেট করে নিজের তাত্ক্ষণিক ভাত তৈরি করতে পারেন। সম্ভাবনা হল, আপনি দেখতে পাবেন যে আপনার নিজের উপাদানগুলিকে ডিহাইড্রেট করা সর্বোত্তম মূল্য এবং স্বাদ প্রদান করে৷
