দ্রুত, সহজ, এবং হৃদয়গ্রাহী নিরামিষ খাবারগুলি দীর্ঘস্থায়ীভাবে ক্ষুধার্ত মানুষ যারা মাংস খান না বা যারা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান তাদের জন্য একটি সঞ্চয় অনুগ্রহ। আপনার যদি সীমিত সময় থাকে এবং শুধুমাত্র রান্নার দক্ষতা থাকে তাহলে সহজ মাংসবিহীন রেসিপিগুলিও সহায়ক৷
দ্রুত, সহজ, এবং আন্তরিক নিরামিষ খাবারের বিকল্প
অনেক লোক নিরামিষ খাবারকে স্বাদহীন খাবারের সাথে তুলনা করে যা ভরাটের চেয়ে কম। সৌভাগ্যবশত, এখানে শত শত সুস্বাদু নিরামিষ বিকল্প রয়েছে যা এমনকি হৃদয়গ্রাহী ক্ষুধা মেটানোর জন্য যথেষ্ট।তাছাড়া, অনেক রেসিপি রান্নার বই এবং অনলাইনে সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য:
- EarthEasy.com: এই ব্যবহারকারী-বান্ধব সাইটটিতে সুস্বাদু নিরামিষ খাবারের আধিক্য রয়েছে যা সবচেয়ে ক্ষুধার্ত ডিনার পূরণ করবে। আখরোট, ভাত, পনির এবং সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরি বাদাম বার্গার সহ প্রচুর রেসিপি থেকে বেছে নিন, যা হার্টি বিন এবং পাস্তা স্টু বা একটি টফু সালাদ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
- EverydayVegetarianRecipes.com: এই তথ্যপূর্ণ ওয়েবসাইটটি দ্রুত এবং সহজ নিরামিষ খাবারের বিকল্পগুলি দিয়ে ভরা যা চমত্কারভাবে ভরা। কীভাবে একটি স্প্যানিশ অলিভ এবং আলু বেক তৈরি করবেন তা শিখুন যাতে ধূমপান করা পেপ্রিকা এবং পনির অন্তর্ভুক্ত থাকে, তারপরে একটি হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজনের জন্য একটি সাধারণ টমেটো স্যুপ বা মিনস্ট্রোনের সাথে সমাপ্ত পণ্যটি একত্রিত করুন। অথবা একটি সহজ ওয়ান-ডিশ ডিনার তৈরি করুন, যেমন পালংশাক এবং রিকোটা ক্যানেলোনি বা বিভিন্ন ধরনের পনির, কেল এবং স্কোয়াশ দিয়ে তৈরি নিরামিষ লাসাগনা।
- BetterHomesandGarden.com: জনপ্রিয় ম্যাগাজিনের অনলাইন উপস্থিতি মাংসবিহীন খাবারের রেসিপিগুলির জন্য একটি চমৎকার সংস্থান যা এমনকি সবচেয়ে চ্যালেঞ্জযুক্ত রান্নার জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য।আন্তরিক নিরামিষ খাবারের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে মিষ্টি ভুট্টা এবং সবুজ টমেটোর স্তরযুক্ত স্তুপীকৃত টফু বা গ্রিল করা মাশরুম এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে ভরা পোর্টোবেলো ফাজিটাস এবং স্লাইস করা অ্যাভোকাডো, সালসা ভার্দে এবং ধনেপাতা দিয়ে শীর্ষে রয়েছে৷
সময় বাঁচানোর টিপস
উপরে উল্লিখিত রেসিপিগুলি প্রমাণ করে যে আপনাকে হৃৎপিণ্ডহীন আমিষহীন খাবার রান্না করার জন্য একজন গুরমেট শেফ হতে হবে না। তারা আরও দেখায় যে একটি সুস্বাদু নিরামিষ স্প্রেড আপ করতে আপনাকে অনেক সময় বের করতে হবে না। নিরামিষভোজীরা পেশা এবং পরিবার নিয়ে ব্যস্ত মানুষ, তাই দ্রুত, সহজ এবং হৃদয়গ্রাহী নিরামিষ খাবার প্রস্তুত করার জন্য নিম্নলিখিত টিপস বিবেচনা করুন:
প্রি-কুক
একটি অলস রবিবারের বিকেলে অনেকগুলি সাধারণ নিরামিষ খাবার তৈরি করুন এবং তারপরে সেগুলি হিমায়িত করুন৷ সপ্তাহে যখন আপনার খাবারের প্রয়োজন হয়, ফ্রিজারের একটি অংশ গরম করুন। আপনি যদি সম্পূর্ণ খাবার প্রস্তুত করতে খুব ব্যস্ত থাকেন তবে কেবল সবজির উপর কাজ করুন। ব্রোকলি, মটরশুটি এবং গাজরের মতো শাকসবজিকে ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং রান্না করুন এবং তারপরে সপ্তাহের পরে রেসিপিগুলিতে যোগ করার জন্য অতিরিক্তগুলি হিমায়িত করুন।
বিকল্প রেসিপি
যদি দিনের কিছু নির্দিষ্ট সময় আপনার বাড়িতে বিশৃঙ্খল হয়, বিকল্প দিন যখন আপনি নিরামিষ খাবার রান্না করেন যখন আপনি তৈরি খাবার এবং প্রস্তুত খাবার খান। নো-কুক খাবারগুলিকে গরুর মাংসের জন্য, প্রচুর পরিমাণে বাদাম, বেরি, বীজ বা তাজা সবজি যোগ করুন।
সুপার স্ন্যাকস
বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য স্বাস্থ্যকর মাংসবিহীন স্ন্যাকস হাতে রাখুন যাতে রান্না করার সময় হলে আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না। পনির, ক্র্যাকার, শুকনো ফল এবং দই হল পুষ্টিকর বিকল্প যা ক্ষুধার যন্ত্রণা প্রশমিত করতে সাহায্য করবে এবং একটি সম্পূর্ণ আমিষহীন খাবার টেবিলে রাখতে আপনাকে আরও সময় দেবে।
এটি সহজ রাখুন
মিটলেস খাওয়ার সিদ্ধান্তের জন্য আপনাকে আপনার কাজ এবং সামাজিক সময়সূচী পুনর্বিন্যাস করতে হবে না। বরং, একটি সাপ্তাহিক বা মাসিক মেনু তৈরি করুন এবং এটির সাথে লেগে থাকুন। আপনার ব্যস্ততম দিনে, আপনার সবচেয়ে সহজ রেসিপি তৈরি করুন বা প্রস্তুত খাবারের সাথে যান। তারপরে যে দিনগুলিতে আপনার কাছে বেশি সময় থাকে, আপনি নতুন খাবারের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন যা সুস্বাদু এবং ভরাট।মনে রাখবেন যে আপনি নিরামিষভোজী হতে বেছে নেওয়ার কারণে, আপনাকে সালাদ খাওয়ার জন্য আজীবন শাস্তি পেতে হবে না। খাবারের সময় আপনার দৃষ্টিভঙ্গি সহজ রাখুন, এবং আপনি আপনার জীবনধারা উপভোগ করতে এবং উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।
