একটি বিস্তৃত বৈচিত্র
শীতকালীন স্কোয়াশ শনাক্তকরণ সম্পর্কে কিছুটা শেখা আপনাকে আপনার সবজি বাগানকে প্রাণবন্ত করতে মজাদার নতুন জাত বেছে নিতে সাহায্য করবে।
তাদের শক্ত বাইরের ত্বক এবং লম্বা শেলফ লাইফ শীতকালীন স্কোয়াশকে আলাদা করে, যেমন এখানে দেখা বিভিন্ন ধরনের, গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ যেমন জুচিনি বা উদ্ভিজ্জ মজ্জা থেকে।
যদিও কুমড়া সবচেয়ে বেশি স্বীকৃত জাত, তবে অন্যান্য জাতগুলি চেহারা এবং স্বাদ উভয় দিক থেকেই কুমড়াকে ছাড়িয়ে যায়।
Acorn Squash
অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল একটি সুন্দর ছোট্ট সবুজ স্কোয়াশ যার একটি সহজে চেনা যায়। অ্যাকর্ন স্কোয়াশ বড় হওয়া সহজ এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর।
বাটারকাপ স্কোয়াশ
বাটারকাপ স্কোয়াশ হল একটি সংক্ষিপ্ত, গোলাকার সবুজ স্কোয়াশ যার ধূসর রেখাগুলি স্টেম থেকে ফুলের শেষ পর্যন্ত চলে। বাহ্যিকভাবে মসৃণ চেহারা সত্ত্বেও, বাটারকাপ স্কোয়াশ হল সবচেয়ে গাঢ় মাংসের একটি, এবং তাই সবচেয়ে পুষ্টিকর, শীতকালীন স্কোয়াশের জাত।
হোক্কাইডো স্কোয়াশ
উত্তর জাপানে উদ্ভূত, হোক্কাইডো স্কোয়াশ এর মনোরম স্বাদের জন্য মূল্যবান। এমনকি যদি আপনি কুমড়ার যত্ন না করেন তবে আপনি স্যুপ, পাই বা ক্যাসারোলগুলিতে এই স্কোয়াশটি উপভোগ করতে পারেন। আপনি যদি কুমড়ো পছন্দ করেন তবে আপনি হোক্কাইডো স্কোয়াশ পছন্দ করবেন।
বাটারনাট স্কোয়াশ
একটি মসৃণ, বাফ-রঙের বাইরের ছাল এবং স্বতন্ত্র লাউ-সদৃশ আকৃতির সাথে, বাটারনাট স্কোয়াশ সহজেই চেনা যায়। বাটারনাট স্কোয়াশের স্বাদ কুমড়ার মতই কিন্তু এর গঠন মসৃণ। এই স্কোয়াশ মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি চমৎকার কুমড়ার বিকল্প তৈরি করে।
মিষ্টি ডাম্পলিং স্কোয়াশ
সুইট ডাম্পলিং স্কোয়াশ শুধুমাত্র একটি সুন্দর মুখ নয় - এটি বৃদ্ধি করা সহজ, সংরক্ষণ করা সহজ এবং রান্না করা সহজ। ছোট্ট লতাটি প্রতি গাছে দশটি পর্যন্ত নমুনা দেবে, যা আপনার রান্নার প্রয়োজনীয়তার যত্ন নেওয়ার জন্য এবং পাশাপাশি কয়েকটি অভিনব জ্যাক ও' লণ্ঠন তৈরি করার জন্য যথেষ্ট স্কোয়াশকে অনুমতি দেবে।
ডেলিকাটা স্কোয়াশ
অলং ডেলিকাটা স্কোয়াশের স্বাদ হল অর্ধেক কুমড়া এবং অর্ধেক মিষ্টি আলু, এটিকে মিষ্টি আলু স্কোয়াশ ডাকনাম দেওয়া হয়েছে। লম্বায় কাটা, স্টাফড এবং বেকড, ডেলিকাটা স্কোয়াশ শুয়োরের মাংসের চপ সহ সাইড ডিশ বা নিরামিষ প্রধান কোর্স হিসাবে সুস্বাদু।
কোবাচা স্কোয়াশ
মিষ্টি, ঘন এবং স্টার্চি, এই জাপানি আমদানি উত্তর আমেরিকার বাজারে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। এই জাতটির একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু এবং প্রচুর বাগানের জায়গা প্রয়োজন, তবে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর জাতগুলির মধ্যে একটি যা আপনি জন্মাতে পারেন৷
টার্বান স্কোয়াশ
এই বিশেষ শীতকালীন স্কোয়াশের জন্য, সনাক্তকরণ সহজ। এর অস্বাভাবিক আকৃতি এবং উজ্জ্বল রঙের সাথে, পাগড়ি স্কোয়াশ মিস করা কঠিন। মাংস শুকনো, ঘন এবং সামান্য বাদামযুক্ত। কোবাচের মতো, এই স্কোয়াশ গাছগুলির জন্য অনেক সময় এবং স্থান প্রয়োজন, তবে এটি উপযুক্ত।
শীতকালীন স্কোয়াশ সনাক্তকরণ
আরো বিস্তারিত
শীতকালীন স্কোয়াশ শনাক্তকরণ সম্পর্কে আরও জানলে আপনার বাগানে সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা যোগ করতে সাহায্য করবে। আপনার পরবর্তী উদ্ভিজ্জ বাগানে কিছু অস্বাভাবিক স্কোয়াশ গাছ লাগানোর চেষ্টা করুন এবং একটু বৈচিত্র্যের স্বাদ কতটা ভালো তা খুঁজে বের করুন।
